1、把红薯收回家以后用机器切成片儿，然后在太阳底下晒干，这样的话无论放多久红薯都不会出现变质的情况，他也是有条件的，那就是把红薯在太阳底下晒干，切不可在没有晒干的情况下就把它收回，由于红薯里面含有水分，没有晒干的情况下把它收回到家放一段时间红薯还会进行变质，反而会不好。
2、把红薯存放起来，具体该如何存放还是要讲究方法的，第1种方法就是把红薯埋在土里面，这种方法也是我们农村人最常见的一种现象了，在地底下打个洞然后把我们收获回来的所有红薯放进里面，然后再把空余的地方用土给埋起来，这也是我们农村人最常见的一种，用两个字来形容就是埋藏。
大量红薯怎样保存长期不坏
1、法红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。
如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿。并且在取动时，要轻拿轻放，避免碰伤。
2、不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发芽。
3、保持干燥，不宜放在塑料袋中。
4、红薯买回来后，可放在外面晾晒一段时间，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。或者用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存1个月。
不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晾晒干，然后再包放起来保存。如果如果条件允许，您可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。
挑选好的红薯：
1． 形状和口味的选择红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、表面光滑、干净、坚硬发亮的，表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜，内部有可能已经腐烂，不要买。
3、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯。
5、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
6、不要挑圆滚滚的，要长条形的，味道好些。
7、外皮要红皮的，白皮的红心红薯多，味道象南瓜，不太甜；红皮的甜糯。
8、选择容易保存的红薯。表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
红薯怎么保存才不会坏？
晒干、盖土。在储存红薯之前，要将表面有伤疤的红薯，挑拣出来。把表面完好无损的红薯，放在太阳光下晒两天，将红薯表面的水分晒干，这样再储存起来，红薯就不易烂了。
准备一些纸壳箱，要选纸质比较厚，并且旁边带有通风口的纸壳箱。将晾晒好的红薯，摆放进纸箱内，在摆放时，注意每个红薯之间留有一定空隙，防止在储存过程中，有红薯坏掉，汤汁流到别的红薯上，把周边的红薯传染烂掉。
摆放上一层红薯以后，撒上一层不是很干的沙土，沙土要完全把红薯覆盖住。然后，铺上一层报纸，再摆放一层红薯，再撒入一层沙土，就这样一层一层地摆放，将红薯装满箱子。
红薯装满箱后，再装入适量的沙土封顶，盖上一层报纸或卫生纸，这样既可以吸收湿气，保证纸箱内湿度合适，又可以避免红薯相互摩擦、破皮。
番薯怎么保存不会烂掉
番薯以下方法保存不会坏：
第一步：通常情况下，买回的红薯表面都有潮湿的泥土，直接储存的话会加速腐烂，我们可以
第一时间把它们放到阳台上晾晒，把红薯表面的泥土晒干后再储存。
第二步：拿出家里闲置的大箱子，将带病、虫咬的红薯挑出来提前吃掉，先给底部铺一层报
纸，将好红薯挨个整齐地放进去。放满一层后铺一层纸巾或报纸，然后再放上一层红薯，直到
铺满为止。千万别小瞧这些报纸或纸巾，它可以吸湿气，让红薯保持干燥。
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第三步：把红薯放到通风干燥的地方，温度最好在15度左右，如果温度低于5度，红薯就会冻
伤形成硬芯，影响口感。如果温度高于28度，红薯在高温条件下容易发芽、腐烂。红薯在食用
前最好不要清洗，会缩短红薯的储存寿命。
扩展资料：保存红薯小tips
1、买回来的红薯，千万不要将表面泥土洗掉，这些泥土可以当成它的“保护层”，吃的时候再
洗也不迟。
2、晒红薯好处多多，可以降低红薯里的水分，提高它的糖分，红薯晒过后不易发芽腐烂，吃起
来也更香甜。
3、往纸箱放红薯的时候要轻拿轻放，防止薯皮和薯块间碰伤，加速腐烂。
