通常冷水入锅后小火煮15-20分钟即可,中火煮需要用8-10分钟,如果使用高压锅,用2-3分钟就能搞定。煮皮皮虾的过程中水不要加的太多,否则很容易导致皮皮虾口感变淡,从而影响皮皮虾口感。皮皮虾,俗称虾姑,是一种很常见的食物,它的味道很好,有很好的滋补作用,可以改善身体的抵抗力。


水煮虾姑怎么做好吃窍门

水煮虾菇的做法:

1、首先老姜切片,除了去腥还可以去除海鲜身上的寒。

2、锅里加入清水和生姜丝以及适量的醋、盐煮沸。

3、买回来的虾菇洗干净后沥干水份。

4、倒入煮沸的清水中,加入一些柠檬汁去腥。

5、大火煮五分钟,加醋煮海鲜会发现煮的久后四周会漂起很多泡沫。

6、然后捞起来,沥干水份装盘就可以开吃。

虾爬子别名:虾虎、琵琶虾、虾蛄、虾爬子

营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

皮皮虾要煮多长时间

问题一:皮皮虾蒸多长时间你问的是清蒸皮皮虾(时间)。其实,我认为鲜活的皮皮虾,最佳吃法是“盐水煮”,比清蒸的虾肉要鲜嫩。我的做法是:锅中加入适量水烧开,加入食盐、花椒大料,葱、姜,皮皮虾洗净入锅,煮8分钟左右,捞出后直接食用,不用其它蘸料。这样能品尝到皮皮虾的纯正鲜味!

清蒸皮皮虾的做法:
1、皮皮虾洗净放入蒸锅中,蒸10-15分钟(若是活的可时间短些)。
2、调味汁儿:醋,鲜贝露,蒸鱼豉油,蚝油,糖,姜末,搅拌在一起即可。

问题二:皮皮虾煮多长时间摆好上屉,一般5――7分钟,虾变粉色就可以了。过长虾肉变老、营养流失。

问题三:皮皮虾多长时间能煮熟锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用
附详细的做法:
煮皮皮虾
用料
主料皮皮虾2斤
调料食盐15克八角3颗花椒20颗香叶3片
煮皮皮虾的做法
1.将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分
2.锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用
3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食,随你自己的口味
烹饪技巧
皮皮虾的挑选和快速剥壳的小心得
皮皮虾又名虾蛄,虾爬子,被抓时腹部会射出无色液体,所以又被称为尿虾。每年的清明前后就是产量最多最肥美的时候。皮皮虾一身怪异的盔甲可能吓跑了不少筒子,没吃过的根本不知道从何下手。其实皮皮虾的肉质非常鲜甜可口,绝对不输任何的河虾,做法也非常简单,只要掌握了剥壳的方法,吃起来更方便。
今天就跟大家分享下皮皮虾的挑选和快速剥壳的小心得。
挑选:
1)在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的。
2)看尾部,个头大小不是关键,尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾,肉才够饱满。
3)用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的为上品,如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。捏的时候要注意别让它头弯下扎你,最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿,轻捏露在盆外的尾部,这样就不会被它扎到。
4)如何辨认有膏的皮皮虾。网上大部分的帖子都是说看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母,反之没有的为公。但个人觉得公母之分没有太大意义,有没虾膏才是重点。如何皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾(背对光线看特别明显)如下图2箭头所指,就是有膏的虾姑。不过现在商家都很精明,基本上都把有膏的虾姑挑出来另卖高价,偶尔遇上刚到货的冰鲜虾姑,还能从中挑出几个有膏的。
以上是针对鲜活的皮皮虾,市场还经常有冰鲜的虾姑出售,这些通常是在运输的过程中被压在底部缺氧所致,只要是刚被商家挑出来的,肉质还是很鲜美很有弹性,不影响食用,而且价格比鲜活的要便宜很多。上面说的(2)--(4)同样适用冰鲜的虾姑,但另外还要注意下面两样。
1)看颜色,要挑虾身呈半透明状,颜色为青灰色或黄白色;如果虾身发红则说明死去多时,不宜食用。
2)要挑虾身硬挺的;如果虾头垂拉,身体软趴趴的千万不要挑。

问题四:皮皮虾煮多长时间能熟椒盐皮皮虾
材料:皮皮(赖料虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜 椒盐皮皮虾
一头,酱油。   做法:   1、红尖椒和蒜剁成末。   2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。   3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。   4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。
盐水皮皮虾
原料:皮皮虾两斤、青红椒适量 调料:盐、姜汁、玫瑰露   做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上 盐水皮皮虾
几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。   特点:做好的盐水皮皮虾看上去 *** 晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。
香辣皮皮虾
原料:皮皮虾两斤 调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱   做法:皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾
加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。   特点:香辣皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
清蒸皮皮虾
原料:   虾蛄、葱、姜。   做法:   1、先将虾蛄洗净。   2、将姜切片、葱切段。   3、将虾蛄排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。   4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

问题五:海螃蟹和皮皮虾分别要煮多长时间螃蟹煮18―20分钟,皮皮虾6分钟

问题六:皮皮虾煮多久1.皮皮虾清洗干净备用。
2.锅里注入清水烧开后,把皮皮虾放蒸格上。
3.大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4.蒸虾的时候,把蒜和姜分别剁成茸。
5.取一小碗放少许糖,陈醋,酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

问题七:煮皮皮虾多长时间一般吃皮皮虾,我都是要蒸的.因为那样感觉保持鲜味更好些,在锅底放些水,然后放上一蒸屉,然后盖上锅盖,用中火蒸五分钟即熟.(因为皮皮虾在煮的过程中很容易
芙蓉蒸虾

工艺: 清蒸
口味: 咸鲜味
主料: 海虾500克
辅料: 鸡蛋200克
调料: 酱油5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 植物油20克 淀粉(豌豆)10克
制作工艺
1.中虾挑去沙袋,头带半段肉剁下,虾身去皮一片两半,尾部相连,然后加盐、味精、料酒等料腌渍半小时。
2.取一玻璃汤盘,内加鸡蛋和高汤,适量盐、味精及少许白胡椒粉调匀 ,封口入笼蒸熟。
3.将虾头、肉尾入笼蒸六分钟,取出,把头立在蒸蛋中央,虾身两扇向外翻卷,尾部朝外,然后用高汤勾清汁浇上即成。
菜品口感
虾洁白鲜美,蒸蛋滑嫩,造型独特美观。
食用方法

答案补充
制作方法:
新鲜皮皮虾清洗干净,将生抽、醋、姜末、葱花调成沾料备用。
在沸水里加盐和花椒,皮皮虾入锅,中火煮6、7分钟,虾变成红色。
按照一层层的顺序摆放装盘即成。秘笈:煮皮皮虾时放少量的花椒可以让虾的味道更加鲜香,沾料里一定要放姜末
制作方法:
新鲜皮皮虾清洗干净,将生抽、醋、姜末、葱花调成沾料备用。
在沸水里加盐和花椒,皮皮虾入锅,中火煮6、7分钟,虾变成红色。
按照一层层的顺序摆放装盘即成。秘笈:煮皮皮虾时放少量的花椒可以让虾的味道更加鲜香,沾料里一定要放姜末
蒸的比较新鲜,煮的比较有味道
出沫,所以建议最好蒸)

问题八:煮虾爬子煮多长时间?放多少水?用水煮:先把水煮开!后放虾爬子,(水要没过去)虾爬子变色后再继续两分钟就好了。
蒸:水开后放笼屉上,变色后再蒸两分钟。也可以沾调料(醋酱油姜末)
炸:虾爬子加料酒盐花椒姜腌制五分钟,粘上薄薄一层干面,锅里加油,温热时分次放入,炸至金黄色出锅,蘸椒盐吃
烤:可以用调料煨一下,也可就直接烤,在家里就放在微波炉的烧烤档,或是用饼铛烤就行(不用放油),出来可以直接吃,也可以放上孜然、辣椒

问题九:皮皮虾水煮多久能熟 怎么做好吃1.买来的皮皮虾
2.洗净后装盘
3.切好葱姜段
4.锅里放葱姜烧水
5.开锅后放入皮皮虾
6.待颜色变成红色,即可关火
7.盛出装盘
8.配好的姜汁
9.开始食用

问题十:皮皮虾煮多长时间能熟一般吃皮皮虾,都是要蒸的.因为那样感觉保持鲜味更好些,在锅底放些水,然后放上一蒸屉,然后盖上锅盖,用中火蒸十分钟即熟.(因为皮皮虾在煮的过程中很容易出沫,所以建议最好蒸) 教你做:虾10只,放盐和米酒入蒸汽炉100度蒸10分钟取出,放于盘中,锅中放油,将龙眼、小番茄放入锅中烧热加少许辣油和味精,然后浇在蒸好的虾上面,撒些白芝麻粒和香菜即可。

以上便是排行榜大全网整理的虾菇要煮几分钟的全部内容,关注我们获取更多资讯信息。