1、外观：在挑选火龙果的时候，尽量是选择肚子大的，这样的通常都比较饱满。外皮上面也不能有黑斑或者是发黄的现象，如果有这种情况的话，那就说明火龙果不是很新鲜。
2、颜色：火龙果的表皮颜色是很鲜艳的，颜色越鲜艳越好，上面的小叶子要是绿色的，不要挑选已经发黄或者是干枯了的。
3、重量：要是外观和颜色都很好的话，就要选择大个的，一般个头小的口感可能会差一些。还有就是将大小差不多的两个火龙果放在手中，掂一下它的重要，哪个重就买哪个。重量上占优势的话，那就说明它里面的水分含量高，可能会更新鲜。
挑选火龙果的方法
火红果很有嚼头的一种水果，果肉是白色当中带着黑色的点点，味道是像果冻一样。那么，你知道怎么挑选好的火龙果吗?下面我为大家整理了挑选火龙果的方法，欢迎阅读！
火龙果的挑选方法
火龙果的味道
闻一闻火龙果的外皮，如果发出香甜或者淡淡的香气，
那么火龙果会好吃些。
火龙果的外皮
挑选的时候火龙果有一层红色的外皮。
如果外皮很饱满，没有坑包，很整洁，那么是好吃的。
火龙果的颜色
一般是浅红色和深红色。
挑选颜色深些的，会稍甜。
火龙果的大小
大的火龙果果肉会很多。
小的火龙果甜味很浓。
挑选不是太大的味道会很好。
火龙果的重量
挑选一些较沉的火龙果，味道会很水润。
火龙果的功效
1、 减肥的功效
火龙果富含丰富的'膳食纤维，每100g火龙果中含膳食纤维1.9克。膳食纤维既能增加人的饱腹感，又能包裹肠胃中的食物，减少人体对脂肪的吸收，从而达到控制体重的目的。还能很好的排除宿便。
2 、排除水肿的功效
火龙果中每100含钾350毫克。钾能排除体内多余的钠和水分，避免因体内水分、盐分过多而造成的肥胖。
3、 抵抗自由基，预防癌症功效
火龙果中富含的花青素具有很强的抗氧化性，能有效抵抗自由基，预防癌症、心血管疾病、老年痴呆以及白内障等疾病。
4、 具有排毒、解毒的功效
火龙果中富含白蛋白，白蛋白可自动与人体内的重金属毒素结合，并将其排出体外，有排毒、解毒的作用，还对胃壁有一定的保护作用。
5 、具有美白的功效
火龙果中富含维生素C，有很好的美白肌肤的效果。
火龙果怎么选 火龙果的选法
1、颜色深颜色深的火龙果成熟度高，口感更甜。挑选时还要看看火龙果身上的“鳞片”，绿色的比较新鲜，如果颜色变黄，说明保存时间太长了。
2、矮胖子
好的火龙果一般都是“矮胖子”，肚子圆滚滚的，身材苗条的一般都不好吃。需要提醒的是，买火龙果不要贪大，个头中等的就行。
3、手感重
外形大小相同的火龙果，一定要选手感重的那个，越重说明果肉越多。
4、有点软
成熟度好，口感甜的火龙果，用手按时，会感觉有点软。手感太硬的生味比较重，太软的说明熟过了，也不好吃。
5、看表皮
挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
6、看根部
挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
如何挑选新鲜的火龙果
1、看颜色：火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。2、掂重量：挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。
3、看形状：挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。
如何挑选红心火龙果，红心火龙果怎么判断
火龙果是常见的水果，可分为白心和红心。市面上的红火龙果一般比白心还要贵。在选择时，一定要找到正确的方法，挑出甘甜足量的水。那么如何选择红心火龙果呢？现在让我们一起来看看！表皮要光滑
首先要选择皮肤光滑的红色火龙果，这直接影响到火龙果的水分和口感。如果火龙果的皮有皱纹，说明存放时间长，水分和口感都会变差。
红皮绿鳞
其次，选择红心火龙果时，要选择红皮绿鳞，这直接影响火龙果的新鲜度。一般来说，火龙果皮越红，树的成熟度越高，越甜。绿色的鳞片是新鲜和水。
形状应该是圆的
那么当我们选择红火龙果时，我们应该选择圆的形状，这直接影响到它的口感和营养。红心火龙果的圆腹表明它有更充足的糖分和水分储存，在树上更成熟。它比又长又细的红心火龙果味道更好，营养充足。
更重的好
最后，我们选择红火龙果时，应该选择越重的，这直接影响到它是否有足够的水分。因此，如果红心火龙果的形状相似，你可以开始称重。一般来说，越重越好，说明它水分充足，口感更清爽。
如何用火龙果判断红心
1.红心火龙果较小：白心火龙果比红心火龙果大，形状较长；红心火龙果较小，形状圆。
2.红色火龙果的绿色鳞片很短：火龙果的红色表皮上会有一层密集的绿色鳞片。一般来说，红火龙果的绿鳞短而硬，生长较密；而白火龙果的绿鳞长而软。
3.切面看：如果判断不准确，直接切面看是非常简单的方法。
