材料:虾  、龙口粉丝、 蒜  、香葱  、生抽  、姜末,老抽,蚝油,盐,糖白糖  、清水  、胡椒粉  、鸡精  、香醋  、盐。

做法:

1、粉丝用温水泡开,约30分钟 ,海虾剪须,剪开虾背,去除虾线。

2、从背部将虾切开,在虾肉上划十字刀,以固定虾形  ,将粉丝铺在盘底,将虾摆盘。

3、将所有蒜末的二分之一放入油锅炒香,并与剩余蒜末,姜末,老抽,生抽,蚝油,醋,盐,糖,高汤混合,浇在虾上。

4、放入锅中,上气后蒸四五分钟