1、要吃过生蚝的人应该都觉得生蚝其实是很美味的,但是很多人却不喜欢吃这种海鲜,因为它好吃却难打开。今天我们来给大家分享一个小技巧,15秒就能让你轻松打开生蚝,即使是女生也能搞定。买过生蚝的人应该知道他的外壳边缘部分是非常锋利的,所以大家在处理的时候最好带上橡胶手套。

2、然后用开生蚝专用的刀具,先找到生蚝头部,然后刀尖插进去,不要往上翘,容易把壳弄碎,往下慢慢划,把生蚝的肌筋隔断,然后壳就轻松打开了,把一侧壳上面的肉全部弄到下面壳里边,如果是生吃的话,就直接可以吃了,里边的汁水也不要倒掉哦,很鲜。

请教生蚝的正确吃法

1.牡蛎要新鲜吃,当天抓的当天吃;否则要放在冰柜里保存;
2.开牡蛎需要力气,最好用小刀或螺丝刀;
3.撬开牡蛎后,不要把它们全部挖出来。放在水下几次,放在冰块上保鲜;
4.如果想吃生蚝,可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。

煮的生蚝鲜嫩又多汁有什么技巧

1、首先买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西,在买生蚝的时候我们要挑选形状椭圆,肉厚实的买,这样的生蚝吃起来更肥,不要买那些扁扁的,光是壳里边肉很少。
2、煮生蚝的时候,最鲜嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒铺垫,把生蚝放进去以后大火烧开三分钟,啤酒挥发烧干,转成小火焖上两分钟,这样煮出来的生蚝更鲜嫩。
3、这个做法的原理有一点类似于烤箱的意思,但是又不是完全干烤,蒸汽蒸半熟在干烧,这样会保持生蚝肉的水分,吃起来又鲜又嫩。