材料:胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油。

做法:1、切好葱花备用,胡萝卜切丝;

2、鸡蛋磕入碗中,加入1小勺白糖,打散;

3、锅中放色拉油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用;

4、锅中倒适量色拉油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软;

5、加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。