材料:花蛤1000g,油适量,糖适量,味极鲜适量,豆瓣酱适量,姜10g,青红椒120g,葱10g,蒜10g。

做法:

1、清水浸泡花蛤30分钟,并充分清洗干净外壳。

2、放入开水中焯烫花蛤。

3、取出,剥去另一边的壳,并把蛤肉清洗干净,沥干水份。

4、炒锅烧热后,放入适量的油,放入葱姜蒜煸出香味。

5、放入豆瓣酱炒香,放入花蛤煸炒。炒至酱汁均匀地挂地蛤肉上时,放入青椒。

6、放入适量的糖与味极鲜提味,大火翻炒均匀即可