1、感官:新酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。

2、闻香:新酒刺鼻、有异味,陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。

3、尝味:新酒刺舌尖,再品一点满口散,陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。

4、感受:当你一口喝到胃,胃有燃烧感即是新酒,陈年酒则不会有刺激感,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

5、空杯留香:当杯中酒喝干,新酒在杯子里的留香很快消失,而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。