芥菜是属寒性食物,同时也是清热降火的,胃寒者尽量少吃,一定要吃时可以加姜。芥菜有以下功效:

1、芥菜含有丰富的维生素。

2、提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

3、其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性病

4、有开胃消食的作用,芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消