1、将买回的雪里红去掉老叶,大根。

2、散开放阴凉处晾一两天。

3、然后放蔫,准备腌制。

4、将腌菜的小缸提前清洗干净,凉干。

5、然后一层雪菜,一层盐,边放边用手使劲按压,雪菜和盐的比例,按照10:1或10:2,如果近期吃完的,可以适

当的少放盐,想长久放一段时间,可以多放盐,下面可以一层一层的少放盐,越往上撒盐越多。

6、全部弄好之后放至阴凉处。

7、腌下后的第二天,间隔一两天,就上下翻腾几次,使雪里红都能沾上盐