1、雪莲果削皮与不削皮都可以吃，它的皮并没有毒性，人体食用过后也不会产生什么不良反应，只不过有的人觉得雪莲果削皮口感更好一些，具体怎么吃根据自己的喜好进行选择即可。雪莲果在多个国家都有栽培种植，除了直接食用外，还可以用来炒菜。
2、雪莲果营养价值
雪莲果里面含有非常丰富的硒元素，锌元素，钾元素，铁元素，镁元素以及钙质，含有非常丰富的矿物质元素，还含有果寡糖，每天适当的吃一些雪莲果，就可以减少粪便里面的致癌物质，能够被身体很好的吸收利用，对于想要减肥的人以及糖尿病患者来说都非常适合，适当的吃一些雪莲果还可以有效清除高血脂问题，能够降低胆固醇，调理血液，让身体抵抗能力变得更强。
雪莲果怎么吃
1雪莲果是什么
雪莲果是一种新型水果，外形似红薯，味道像水梨，其实，它是植物菊薯的块根，原产于南美洲的安第斯山脉，现主要在我国的云南、四川、台湾、福建等地种植，雪莲果中含有丰富的水分和寡糖，味道又甜又脆，营养价值也高，既能当成蔬菜食用，也可以当成水果食用。
2雪莲果什么味道
雪莲果中富含水分及寡糖，口感清甜爽脆，味美多汁，但是因为雪莲果是一种根茎类的食物，所以本身带有一点“土腥味”，有的人是可以接受这种味道的，但是有的人是完全无法接受这种味道。
3雪莲果怎么吃
雪莲果有多种食用方法，可以根据自身的喜好选择炖汤、煮粥、小炒或者生吃等等，下面介绍两种常见的食用方法：
雪莲果生吃
做法：
1、将雪莲果洗净，削皮。
2、然后将雪莲果切成小块放入碗中。
3、然后直接生吃即可
4、也可以淋上蜂蜜食用。
5、雪莲果炒肉
材料：雪莲果1个，瘦肉200克，食盐、味精、酱油、淀粉适量。
做法：
1、将雪莲果洗净，去皮切丝，泡在盐水中备用。
2、瘦肉洗净，切丝，用酱油、食盐腌制入味。
3、锅中放油，烧热后加入肉丝翻炒。
4、待肉丝变色，加入雪莲果翻炒。
5、然后加入食盐、味精，水淀粉翻炒均匀即可。
雪莲果怎么吃最好
可以。
雪莲果的皮并没有毒性，人体食用后也不会产生不良反应，所以雪莲果不削皮的话也是可以食用的，但是一般建议削皮食用更好。
雪莲果剥皮吃口感更佳，雪莲果的皮中含有大量的粗纤维和鞣质，食用时口感比较粗糙，并且还会有比较明显的苦涩感，削皮后食用味道又甜又脆，口感会更好。
扩展资料：
雪莲果于11-12月份花谢后，待全部枝条、花败后，植株茎尖开始凋谢，遇霜后叶片开始黄化，地上部分干枯或在薯转为橙时，先将枝条砍割留20-30厘米的基桩，挖松两侧墒沟。
连同基桩慢慢拔起，剥离块根，然后用尖刀从底部切除，切口不得大于2厘米，否则，易腐烂，把块根拿下，放置阴凉、通风处。由于块根含水量高、皮薄，呼吸作用旺盛，与空气接触时表皮易变为绿色，对品质影响较大，所以贮藏时间不宜过长。
参考资料来源：百度百科-雪莲果
天山雪莲果怎么吃
雪莲果可食部分为根块，形似红薯；多汁，不含淀粉，生吃，油炸或煮熟，酥脆，香甜爽口。就像一个白萝卜，甜味重，辣味轻。土豆块和叶子可以加工成饮料。怎么吃，既可以洗净去皮生吃，也可以炖鸡或者煲汤排骨。
雪莲果从土里摘下来后，只要把表层土洗掉，去皮，就可以像水果一样直接食用。如果采摘后能放上两三天，会增加甜度。如果用雪莲果炖鸡或排骨做汤，会成为原住民冬天的滋补食品。根据当地的饮食习惯，可以做出各种菜肴。现在，一些厂家看准了这个市场，以雪莲果为原料，开发雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果蛋糕等。，让人们可以品尝到各种不同口味的雪莲果风味。炒肉丝，炒雪莲果的甜味更纯粹，肉丝似乎也有一点甜味。配一碗白米饭，开胃。蒸炖雪莲果也是一种很好的烹饪方式，尤其是在冬天。排骨汤里放几片雪莲果一起炖。汤会更香更美味，还能开胃健脾。另一种方法是将雪莲果切碎，做成饼干。因为口感甘甜，不需要用糖调味，所以成为美味的品茶点，也符合现代都市人追求天然绿色健康食品的理念。
最后需要注意的是，雪莲果中含有一种化学成分，即单宁，又称单宁酸。雪莲果切开去皮后，暴露在空气中会变成褐色。变色的原因是单宁中的酚类物质产生醌聚合物形成褐色色素，即黑色素。为防止变色，去皮切好的雪莲果可用清水浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
天山雪莲果怎么吃 雪莲果的正确吃法大全
云南雪莲果的吃法有：削皮生吃、炒菜炖汤、雪莲果沙拉等。
1、削皮生吃
将新买的雪莲果存放在通风处1～2天，用水将它的表面清洗干净。然后剥开它的外皮直接吃，或者是用刀具将它切成若干块食用。
2、炒菜炖汤
云南雪莲果常见的做菜方式，是将它与肉丝一起翻炒，这样做可以让肉丝带上一丝甜味，吃起来口味更佳，也可以用它和鸡肉一起炖，煲成汤，这种汤具有非常美味的口感。
3、雪莲果沙拉
雪莲果可以与其他的水果搭配做成沙拉。这样做会让它拥有更佳的口感，吃起来更美味。具体的做法是将它的表皮洗干净，然后再准备一些其他的水果，同样洗干净。
然后分别将它们切块，去掉表皮放到一起，在上方淋一些酸奶，并且根据自己的口味适量加糖，最后搅拌一下就可以食用了。
雪莲果简介：
雪莲果原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物，果肉汁多而晶莹剔透，口感甘甜爽脆，属低热量食品，含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。
雪莲果如何吃法
1 天山雪莲果怎么吃
1、最简单的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
3、以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。
4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
2 雪莲果的做法大全 雪莲果鸡蛋糖水
材料：红枣8个、桂圆15个、雪莲果一根、鸡蛋一个。
做法：
1雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化。
2桂圆干去壳，放小碗里备用。
3红枣用开水烫软，洗净。
4把左右食材放进锅里，炖一小时左右。
5起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。
雪莲果水果沙拉材料：雪莲果，原味酸奶，火龙果，猕猴桃。
做法：
1三种水果洗净去皮切小块。
2值得注意的是，雪莲果含有一种化学成分单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
3直接淋上酸奶即可享用啦。
雪莲果甜玉米汤材料：雪莲果、甜玉米、胡萝卜。
做法：
1雪莲果和胡萝卜去皮，切成小滚刀块。
2甜玉米切开;加入清水，一起煮1小时即可。
雪莲果猪肉汤材料：雪莲果，红萝卜，雪耳，莲子，百合，无花果，蜜枣，猪肉。
做法：
1、雪莲果去皮洗净切成大块。
2、将所有材料放一起煲两个小时调味即可饮用。
小诀窍：猪肉佐酱油可以下饭，雪莲做菜或饭后果两相宜。
3 雪莲果的功效1、雪莲果进消化，调理胃肠道。
2、雪莲果提高免疫力。
3、雪莲果是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子。
4、雪莲果降火清毒、防治面疱、暗疮。
5、雪莲果调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病。
6、雪莲果通便、防治下痢。
雪莲果可食部分为根块，形似红薯；多汁，不含淀粉，生吃，油炸或煮熟，酥脆，香甜爽口。就像一个白萝卜，甜味重，辣味轻。土豆块和叶子可以加工成饮料。怎么吃，既可以洗净去皮生吃，也可以炖鸡或者煲汤排骨。
雪莲果从土里摘下来后，只要把表层土洗掉，去皮，就可以像水果一样直接食用。如果采摘后能放上两三天，会增加甜度。如果用雪莲果炖鸡或排骨做汤，会成为原住民冬天的滋补食品。根据当地的饮食习惯，可以做出各种菜肴。现在，一些厂家看准了这个市场，以雪莲果为原料，开发雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果蛋糕等。，让人们可以品尝到各种不同口味的雪莲果风味。炒肉丝，炒雪莲果的甜味更纯粹，肉丝似乎也有一点甜味。配一碗白米饭，开胃。蒸炖雪莲果也是一种很好的烹饪方式，尤其是在冬天。排骨汤里放几片雪莲果一起炖。汤会更香更美味，还能开胃健脾。另一种方法是将雪莲果切碎，做成饼干。因为口感甘甜，不需要用糖调味，所以成为美味的品茶点，也符合现代都市人追求天然绿色健康食品的理念。
最后需要注意的是，雪莲果中含有一种化学成分，即单宁，又称单宁酸。雪莲果切开去皮后，暴露在空气中会变成褐色。变色的原因是单宁中的酚类物质产生醌聚合物形成褐色色素，即黑色素。为防止变色，去皮切好的雪莲果可用清水浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
