水果中蛋白质含量一般不到百分之1、5，不含脂肪或脂肪含量很少，除香蕉含淀粉较高外，一般含糖类百分之6到百分之25，其中主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，其比例因种类不同而各异。此外，水果中还含有多种有机酸、单宁、果胶、纤维素和芳香物质，使它们各自具有特殊的风味和品质。水果是人体维生素和无机盐的重要来源。苹果、梨、杏等中的维生素C的含量则较低，每百克中维生素C的含量通常在五毫克以下。水果还是钙、磷、铁、铜、锰等无机盐的良好来源，其中的铁和铜容易被吸收利用，可做为贫血病人的食疗用品。水果中的有机酸、芳香物质、果
常见水果营养成分表
您好
一、瓜果之王——西瓜的营养成分：
每100克可食部分中含有：
水分 933克，
蛋白质 06克，
脂肪 01克，
膳食纤维 03克，
碳水化合物 55克，
钙 8毫克，
磷 9毫克，
铁 03毫克，
锌 01毫克，
胡萝卜素 045毫克，
维生素B1 002毫克，
维生素B2 003毫克，
尼克酸 02毫克，
维生素C 6毫克等。
二、秋燥的克星——梨的营养成分：
每100克可食部分中含有：
水分 90克，
蛋白质 04克，
脂肪 01克，
膳食纤维 2克，
碳水化合物 73克，
钙 11毫克，
磷 12毫克，
维生素B1 001毫克，
维生素B2 004毫克，
尼克酸 01毫克，
维生素C 1毫克，
以及柠檬酸和苹果酸等有机酸。
三、百果之冠——香蕉的营养成分：
每100克可食部分中含有：
水分 758克，
蛋白质 14克，
脂肪 02克，
膳食纤维 12克，
碳水化合物 208克，
钙 7毫克，
磷 28毫克，
锌 018毫克，
胡萝卜素 60微克，
维生素B1 002毫克，
维生素B2 004毫克，
尼克酸 07毫克，
维生素C 8毫克，
以及少量的去甲肾上腺素。
四、幸福果——苹果的营养成分：
每100克可食部分中含有：
水分 859克，
蛋白质 03克，
脂肪 03克，
膳食纤维 08克，
碳水化合物 125克，
钙 15毫克，
磷 7毫克，
铁 03毫克，
锌 006毫克，
胡萝卜素 06毫克，
维生素B1 001毫克，
维生素B2 002毫克，
尼克酸 01毫克，
维生素C 4毫克，
以及苹果酸、奎宁酸、酒石酸、芳香醇、鞣酸、果胶等。
五、水果皇后——草莓的营养成分：
每100克可食部分中含有：
蛋白质 1克，
脂肪 06克，
无机盐 08克，
粗纤维素 14克，
糖 57克，
维生素C 50-120毫克，(比西瓜多10倍)
钙 32毫克，
铁 11毫克，
磷 1毫克，
还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、鞣质、酚类、苹果酸、柠檬酸、水杨酸等。
六、春果第一枝——樱桃的营养成分：
它既含碳水化合物、蛋白质、也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其
铁的含量，每百克高达6-8毫克，比苹果、橘子、梨高20至30倍。
维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4-5倍，
所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。
七、佳果良药——柑橘的营养成分：
每100克可食部分中含有：
水分 882克，
蛋白质 08克，
脂肪 04克，
膳食纤维 14克，
碳水化合物 89克，
钙 19毫克，
磷 18毫克，
铁 02毫克，
锌 01毫克，
胡萝卜素 1667毫克，
维生素B2 004毫克，
尼克酸 02毫克，
维生素C 19毫克，
还有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、橙皮甙等物质。
八、味美益人——橙子的营养成分：
每100克可食部分中含有：
蛋白质 06克，
脂肪 01克，
碳水化合物 9克，
钙 26毫克，
磷 15毫克，
铁 02毫克，
胡萝卜素 011毫克，
维生素B1 008毫克，
维生素B2 003毫克，
烟酸 02毫克，
维生素C 49毫克，
其中维生素C的含量比梨、苹果、香蕉分别高10倍、16倍、8倍左右；
胡萝卜素的含量比梨、桃、枣均高11倍。
水果营养成分
各种水果的营养成分表
各种水果的营养成分表，众所周知，水果中富含大量的维生素，水分，糖分等各类人体所必需的营养物质，是生活中不可取少和不可代替的食物。一起来看下各种水果的营养成分表。
各种水果的营养成分表1苹果：
无论是北方还是南方，苹果都是生活中最常见的水果之一。民间有句俗话说”每日一苹果，医生远离我。“苹果中富含丰富的B1、B2、C等多种维生素，同时含有苹果酸、磷、钙、钾等物质。苹果可以起到润肺、清理肠胃、美容养颜、减肥等功效。
榴莲：
榴莲是非常常见的一种热带水果，评价不一。有的人极喜欢，有的人却觉得难以下咽。但是，无论怎样，都不能否认榴莲的价值。榴莲中含有大量的蛋白质，钾，钙等，同时也含有多种维生素，如微A、B、C。榴莲可起到开胃助消化、健脾补肾、增强免疫力等作用，甚至能缓解女子痛经，向来有“水果之王”的美称。
山竹：
介绍了“水果之王”，接下来说一说“水果王后”——山竹。山竹中富含维他命B1，B2，C4和矿物质、柠檬酸等。能起到清热去火、止咳，止呕等作用个，同时对久病初愈和营养不良的人有很好的补充营养，调节体弱的作用。
香蕉：
香蕉是我们日常生活中十分常见的一种水果。香蕉富含大量糖分，可以充饥，补充能量。同时，香蕉具有加快胃肠蠕动，促进消化的作用，还能美容养颜，生津止渴，降血压，助睡眠等。香蕉还被称作“快乐食品”，可以解除忧郁。
梨：
常见的梨有很多品种，但是无论是鸭梨，雪梨，苹果梨还是香蕉梨都有很好的润肺止咳的效果。现在，雾霾是很多城市，很多人面临的重大问题，在环境污染严重的今天，梨更是我们生活中不能缺少的“全科医生”了。
柠檬：
众所周知，柠檬富含维生素C,美容养颜，抗氧化，很受女性喜爱。同时，柠檬还具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效。
葡萄：
葡萄中多含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸。又含各种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙。具有补气血，强健筋骨，利小便等功效。可用于治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿等。
各种水果的营养成分表2南瓜营养成分
每100克含蛋白质06克，脂肪01克。碳水化合物57克，粗纤维11克，灰分06克，钙10毫克，磷32毫克，铁05毫克，胡萝卜素057毫克，核黄素004毫克，尼克酸07毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
各种成分的功用：
1 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用
每一百克火龙果果肉中，含水分8375克、灰分034克、粗脂肪017克、粗蛋白062克、粗纤维121克、碳水化合物1391克、热量5965千卡、膳食纤维162克、维生素C522毫克、果糖283克、葡萄糖783克、钙63-88毫克、磷302～361毫克、铁055～065毫克和大量花青素。
火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中，含水分8375克、灰分034克、粗脂肪017克、粗蛋白062克、粗纤维121克、碳水化合物1391克、热量5965千卡、膳食纤维162克、维生素C522毫克、果糖283克、葡萄糖783克、钙63-88毫克、磷302-361毫克、铁055～065毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。
香蕉营养价值
香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质12克、脂肪06克；此外，还含多种微量元素和维生素。
香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸02--03%，蛋白质15%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。
桃子营养价值
每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有07克，碳水化合物11克，热量只有1800千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。
杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
各种水果的营养成分表3维生素C高手：橘子
我们常见的个头较小，表皮较厚的橘子中维生素C含量是所有柑橘中最高的，一般每100克中就含维生素C35毫克，整体计算柑橘类食物中维生素C含量也仅100克中含28毫克。专家建议一般每天吃2-3个橘子就可以完全补充全天维生素C的摄取。
膳食纤维高手：蜜橘
市场上卖的蜜橘主要有黄岩蜜橘、南丰蜜橘等，主要是皮薄肉甜。蜜橘中的膳食纤维含量是最为丰富的，一般100克的蜜橘中膳食纤维韩玲14克，膳食纤维对于治疗有便秘情况的人效果很好。专家表示，蜜橘中的'膳食纤维含量要比油菜、小白菜、菜花等蔬菜类食物还要多。我们在吃蜜橘的时候会发现蜜橘表面上会有一层白白的丝络，它的主要成分也是膳食纤维。
糖类和能量高手：金橘
金橘是柑橘家族中个头最小，但含糖量最高的，一般可以达到123%，其他的柑橘含糖量仅10%左右，因此建议糖尿病人群不要吃金橘。另外，专家表示金橘中的维生素C、膳食纤维含量都很高，相比之下是左右柑橘类食物中营养最丰富的。金橘的能量大多都储存在金橘的表皮中，因此食用上最好是连皮一起吃。
钙锌双料高手：柠檬
说起柠檬大家首先想到的就是泡水喝，这是因为柠檬中的矿物质钙、锌、钾、镁、铁含量非常高，而这些矿物质本身就很耐热，因此饮用效果很好。不过柠檬中含有大量的有机酸，建议肠胃不好的人尽量要少喝，并且一定不要空腹喝。
胡萝卜素高手：早橘
早橘是所有柑橘类食物中胡萝卜素含量最丰富的一种，一般100克含胡萝卜素含量5140微克，甚至相比胡萝卜中的胡萝卜素含量还要高。专家表示，胡萝卜素在身体内可以被转化成维生素A，因此建议向提高身体免疫力、保护视力的人群可以多吃一些。
水果的营养成分
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第一位——苹果
排名第一的是苹果，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。很多美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁；将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。
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第二位——杏
胡萝卜素含量很高，能够很好地帮助人体摄取维生素A。还有较多的钾、镁、钙。近年研究发现，杏中含有丰富的抗癌物质——维生素B17，经常食用，能提高人体免疫功能，从而起到抑制细胞癌变的作用。南太平洋岛国斐济是现今世界上唯一没有癌症病人的国家，这与当地居民喜爱吃杏不无关系。杏有润肺定湍、生津止渴的功效，适用于久咳虚喘、口渴津少、食欲欠佳诸症。但其性温热，多食易致膈热烦心，生痈疖，损齿，故内热者应慎食。
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第三位——香蕉
排名第三的是香蕉，钾元素的含量很高，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。这对人的心脏和肌肉功能很有好处。香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有胺基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
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第四位——黑莓
黑莓，色泽宜人，营养丰富，适于鲜食或加工成饮料、果汁、果酱、糖水罐头等。果实酸甜可口，有香味，含糖6～1067%，含有人体必需的17种氨基酸和维生素，其中维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，食之消暑生津、止渴除痰、醒酒提神。同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助。特别重要的是：黑莓果实含有极为丰富的抗衰老物质SOD、一氨基酸等抗衰老物质，常食有延年益寿、轻身驻颜的神奇功效，这是它风靡全球的主要原因，在国外被称为“生命之果”。
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第五位——蓝莓
蓝莓，果的含量很高，花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍，蓝莓因此被联合国粮农(FAO)确定为人类五大健康食品之一，具有抗人体衰老的功效。蓝莓果实有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病，防止尿路感染，增强胶原质，调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等功效。
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第六位——甜瓜
第六是甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物。
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第七位——樱桃
第七是樱桃，能帮助人保护心脏健康，不仅如此，樱桃还具有美容功效，更兼有食疗保健的作用，如脾虚腹泻、补中益气、祛风胜湿、肾虚腰腿疼痛、活动不灵等。
8/10
第八位——越橘
第八是越橘，阻止Ecoli——最常见引起尿道炎的因素——从黏附在膀胱壁的细胞上，因而阻止细菌引起尿道炎，能帮助减少尿路感染的几率。
9/10
第九位——葡萄柚
第九是葡萄柚，维生素C的含量很高，而且经医学研究证明，佛罗里达葡萄柚(也叫西柚)含有大量的抗氧化元素，而且葡萄柚所含热量极低，每个只有大约60卡。葡萄柚除了含有丰富的维生素C，最新的研究显示，它也含有最热门的抗氧化成分——蕃茄红素和β胡萝卜素，而红肉与粉红果肉的成分又比白肉高。此外，柠檬素(limonene)和帖烯类(terpeenes)两种植物性化学成分，葡萄柚低脂高纤，加上丰富的维生素C，是抗癌、预防心血管疾病与助消化的好水果。
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第十位——紫葡萄
第十是紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用。最近美国一项研究证明，一天喝224克—280克紫葡萄汁对血液中的血小板凝集有抑制作用，从而可预防心脏病。在与橙汁及柚子汁的对比试验中发现葡萄汁对心脏病的预防作用最好，而且紫葡萄汁优于白葡萄汁，后者甚至比阿司匹林效果更好。目前低剂量的阿司匹林是预防治疗心脏病的常用药物。
水果中含有哪些营养成分
水果的营养成分
水果的营养成分。世界上有着各种各样的水果，不同的水果有着不一样的营养，多吃水果对我们的身体也有益处。接下来就由我带大家详细的了解水果的营养成分的相关内容。
水果的营养成分11、柚子
柚子含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P。
柚子中还含有胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
柚子营养丰富，柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
2、火龙果
火龙果含有维生素B2、维生素B3、维生素C。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等。
果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
3、荔枝
荔枝含有维生素A、B、C等。
荔枝营养丰富，还含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。
4、龙眼
龙眼含有维生素C1637毫克、维生素K1966毫克，还有维生素B1、B2、P等。
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
5、香蕉
香蕉含有丰富的维生素A和C。
香蕉还富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。
水果的营养成分2柑橘类水果营养对比
柠檬越酸越营养
果实呈卵圆形，多，皮不易剥离。它含有烟酸和丰富的`有机酸，味道极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。
金橘果皮胜果肉
个头最小的金橘是金柑属的典型代表，果肉虽少但可带皮吃。金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。
橘类润肺化痰
沙糖橘、南丰蜜橘是橘类的著名品种。值得一提的是，芦柑（福建等地如此称呼，浙江、广东等地则称之为“椪柑”）也属于橘类，不属于柑类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它具有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症；有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症；有润肺化痰的作用，适于肺热咳嗽之症。橘子性平和，因此，即使病人也可适当食用。
橙子降血脂
常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。橙子含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高。研究显示，每天喝3杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。我们熟悉的柑类，如温州蜜柑、蕉柑、大红柑等，多数是由橙子和橘子杂交而来，皮比橘子难剥，但比需要用刀切的橙子又较容易。柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量糖分、有机酸、矿物质等营养物质。
柚子性寒更去火
琯溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。
水果的营养成分3各种水果的营养和疗效
草莓的营养及功效
吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。
葡萄(葡萄食品)的营养及功效
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。
梨的营养及功效
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
柚子的营养及功效
柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。
苹果(苹果食品)的营养及功效
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是水果中最务实的。美国癌症研究中心特别建议人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)发生率。
番茄的营养及功效
乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
柠檬的营养及功效
柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
西瓜的营养及功效
西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。
猕猴桃的营养及功效
营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成;另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用
水果中蛋白质含量一般不到百分之1、5，不含脂肪或脂肪含量很少，除香蕉含淀粉较高外，一般含糖类百分之6到百分之25，其中主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，其比例因种类不同而各异。此外，水果中还含有多种有机酸、单宁、果胶、纤维素和芳香物质，使它们各自具有特殊的风味和品质。水果是人体维生素和无机盐的重要来源。苹果、梨、杏等中的维生素C的含量则较低，每百克中维生素C的含量通常在五毫克以下。水果还是钙、磷、铁、铜、锰等无机盐的良好来源，其中的铁和铜容易被吸收利用，可做为贫血病人的食疗用品。水果中的有机酸、芳香物质、果
