烤肉拌饭冬天配生菜、圆葱更好。
冬天吃洋葱可增暖、强身。生菜能清除血液垃圾，降低胆固醇，稀释血液浓度从而增加血液流通。
用料：五花肉400克、米饭4碗、鸡蛋4个、圆葱1个、生菜100克、花生50克。奥尔良烧烤、腌料20克、老抽1小勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、清水1大勺、沙拉酱适量。
烤肉拌饭的做法：
1、 烤肉调料：奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺。将五花肉切成1厘米见方的小肉块。
2、放入盆中，再放入烤
烤肉拌饭的拌菜的方法
烤肉拌饭大家也都不陌生，现在的外卖大军中销量也是比较高的产品之一，其实制作是比较简单的，大概的步骤就是腌肉、烤肉、米饭、出餐，而且烤肉拌饭的利润也是非常可观的，一家纯外卖的烤肉拌饭店面一天的单量可以达到150单以上，今天我们就来学习一下这款外卖爆款的烤肉拌饭的技术。
烤肉拌饭材料准备
一、鸡肉的选择
做烤肉拌饭我们是选择带皮的鸡上腿肉，肉质特别细腻吃起来特别香，鸡腿肉一般我们是批发的冻货回来解冻使用的。今年的鸡肉价格上涨幅度比较大，一般的20斤一箱的是130元。这个还得根据自己当地的价格。
二、调味料的准备
鸡肉500g、奥尔良烤翅腌料35g、麦味宝蜜汁鸡腌料2g、乙基麦芽酚焦香型1g、特级鸡肉精粉1g、南德调味料05g，澳宴奇鲜香王1g、水35g
将上述调味料全部放盆中搅拌均匀放置20分钟备用。
20分钟以后将鸡肉放入腌料中，揉搓按摩10几分钟，放平摆放整齐夏天放入保鲜腌制8小时。
8小时候后拿出就可以使用了。
三、辅料的准备
黄瓜打丝备用，土豆打丝焯水备用。
孜然油的制作：500g的色拉油放入少许葱段50g、八角、香叶、桂皮少许炸香炸干捞出，当油温160时，放入芝麻炸一分钟到焦关火，将油倒入到放有孜然粉80g的盆中搅拌即可，孜然油就完成了。在这里有的商家忽略孜然油改为烤鸡流下来的烤鸡油，味道也是不错的。
辣椒油我们可以去购买现成的，也可以找一下我们以前的分享里面关于辣椒油的制作，在这里我就不在讲了。
拌饭的口味很多，但都是按照原味的基础上添加了不同的成品酱料而做成的，比如沙拉的我们要准备沙拉酱，以此列推黑椒酱、甜辣酱、番茄酱、叉烧酱、咖喱酱等等。
烤肉拌饭的制作
一、烤肉
烤肉我们用的是烤肉拌饭专用的烤炉，这个淘宝上或者厨具市场就可以买到，将腌制好的鸡腿肉穿入铁钎中，打开烤炉进行烤制一般没有时间的限制，烤肉外面的最先烤好，然后切下来接着继续烤里面，可以控制火力大小，尽量不要让肉烤焦。
第一天如果没用完的肉可以用保鲜膜封好放入冰箱保鲜，第二天拿出来在烤盘下面加热就可以了，卖的时候最好是和新肉一起混合售卖。
二、蒸米饭
大米没有我们可以去粮油店选择固定的品牌，因为不同的米会有不一样的吃水量，做几遍就能掌握了，一般的一斤米我们电饭煲的话是600g的水，整车的话水份适量减少。
三、出餐
1、拌菜：将烤肉饭的菜拌一下，黄瓜1/3根、土豆丝100g、洋葱和生菜可以选择放、辣椒油一勺根据顾客要求放、孜然油或烤鸡油一勺。将菜和调料搅拌均匀即可。
2、将蒸好的米饭250g装入外卖碗中，倒入我们拌好的菜上面放上60g的烤肉，以生菜点缀一下，按照顾客的口味添加各种口味的酱汁既可以出餐了。
总结我们烤肉拌饭的技术里面比较重要的是腌肉烤肉的一步，这一步如果有不明白的，可以评论区留言，我给大家来讲解，腌制的料得选择一定要按照配方上的品牌选择。好了今天我们的分享就到这里。
烤肉拌饭如何做，味道堪比饭店，简单又美味呢？
相信大家对于韩国美食了解最为清楚的就是烤肉了，相信大家在平时的生活中是吃过烤肉，也吃过韩国烤肉拌饭的，这是非常有特色的食物了，味道独特，其实制作起来是很简单的，大家参考下面的做法，就是可以自己动手制作出来的。跟着来看看。
韩国烤肉拌饭怎么做
食材：牛肉1袋、烤肉酱半袋、孜然适量、耗油适量、糖适量、烧烤粉适量、黄瓜半根、胡萝卜半根、生菜适量、洋葱适量、生姜适量、啤酒适量、油适量、海鲜酱油适量
步骤
材料准备：
1、将洋葱切成条、姜切成片，牛肉切成薄片，生菜撕小，将胡萝卜和黄瓜切成丝。
2、然后将烧烤调料和韩式辣酱放入。
3、再将白糖、海鲜酱油、孜然和油放入，搅拌均匀了。
4、我们用电饼铛也是可以烤的，等到肉变深色就可以了。
5、然后就配上黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜丝，再挤上一些番茄酱。
6、最后打上一个生鸡蛋，撒上一些黑芝麻，搅拌好了，就可以食用了。
韩国烤肉怎么做
食材：五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜几片
1、我们首先就是将五花肉洗干净了，然后切成均匀大小的肉片，将洋葱和大蒜切碎了，拌入肉片里面，再倒入少许的黄酒搅拌均匀了。
2、将一勺韩国烤肉酱，适量的生抽、麻油和白糖用手抓均匀了，我们的调料的量大小是要根据我们的口味和人多少来进行调整的。
3、然后大家就是将肉片一片片的整齐摆放到盒子里，然后将洋葱和大蒜撒在肉片上面，进行密封，然后在冰箱里面腌制2个小时，这样是可以使得大葱和大蒜的味道以及调料都充分的渗入到肉片里面。
4、将炒锅预热了，然后倒入植物油，等到植物油产生小起泡的时候，就是继续加热到产生油纹，然后就是调成小火，将腌制好的肉片一次摆放上，将锅盖盖上，用小火进行烘烤，大家也是可以不盖盖子，直接用小火进行烤。
5、将一面煎到金黄之后，就用筷子将肉片翻面再煎，使得肉片里面的肥油逼出一部分，使得两面均匀的煎到焦黄，然再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了。
6、将生菜叶用清水洗干净了，晾干了，摆放在盘子里面，然后将煎烤好的肉片摆放在菜叶上面。
7、我们取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来食用就是可以了，这样搭配是非常恰当好处的。
小提示
1、我们在煎肉的时候，火候一定是要掌握好了，如果煎的时间太短了，就是过于油腻，但是也是不能煎的太过焦，就会使得肉质变老，不会影响鲜嫩多汁的口感，煎到金就是正好了。
2、大家将一面煎好之后，再煎另一面，一定是要煎均匀了。
吃烤肉的好处与坏处
好处
建议大家进行无烟烧烤，所以建议大家就是进行蔬菜类的，肉类的选择也是要偏向鸡肉和海鲜类的肉了，而且是要选择热量偏低的，烧烤时间比较短的肉食类。像青椒，韭菜，茄片，生菜，菌菇等。我们在烧烤的时候是会不一样的味道，而且不放油，是可以避免大量的植物油。
坏处
1、食物在经过烧烤之后，性子就是会偏向燥热，而且因为有多种调味品，像孜然、胡椒、辣椒等都是属于热性的食材，所以吃了之后就是会辛辣刺激，这对于我们的肠道蠕动和消化液的分泌有非常大的刺激，会损伤我们的消化道黏膜，而且是会影响到身体体质的平衡，让我们上火。
2、因为烧烤的食物外焦里嫩，所以很多的肉都是没有熟透，里面还是生肉，我们将没有完全烤熟的生肉食用，可能是会感染一些寄生虫，就是会埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
韩国烤肉拌饭的营养价值
1、猪肉里面是含有高蛋白质，我们经常食用是可以用很好的补充蛋白质，能够很好的促进身体生长，对于提高身体免疫力和强健身体是有很好的功效。
2、猪肉里面的脂肪含量是非常的高的，我们食用可以补充身体脂肪，起到增肥的效果。
3、猪肉里面也是含有有机铁，和促进铁吸收的半胱氨酸，我们食用可以很好的补充铁质，对于患有缺铁性贫血的人群来说是不错的食物选择了。
4、猪肉里面是含有各种氨基酸，这些氨基酸的构成与我们身体所需要的成分是非常的相近的，能够很好的被身体吸收，对身体发育是有很多好处的。
韩国烤肉是很注重营养和荤素搭配的，这样不仅吃起来营养美味，而且也是不会腻的。但是我们要注意，虽然说烤肉吃起来美味，但是毕竟属于烧烤了，我们吃多了对于身体健康的影响是比较的大，而且是会比较容易上火的。
烤肉拌饭的做法家庭版
烤肉拌饭如何做，味道堪比饭店，简单又美味呢？
有时一个人不喜欢整那么多的菜，就想一碗饭解决。重要还需要营养搭配全方位，而且美味。那真获得一碗烤肉饭了，确保你这一碗饭吃的东西尤其达到!
烤肉饭主料：鸡翅1个米饭1碗小葱2段姜2片蒜头2瓣米酒1勺生抽酱油1勺辅材：纯蜂蜜3克烤肉酱(腌渍)1勺耗油1勺辣椒面小勺白胡椒粉小勺油麦菜2片青瓜一根烤肉酱(翻炒)1勺蒜蓉辣椒酱1勺加工工艺：
第一步将鸡翅清洗干净，去骨，用插子扎一扎便捷以后入味道姜切成丝，放到鸡翅上再放上冬茹、蒜泥淋一勺米酒、一勺生抽酱油
第二步再去适量的纯蜂蜜烤肉酱和耗油各来一勺，再依据自己口感，撒些辣椒面，也有白胡椒粉用铁夹翻拌遮盖保鲜袋腌渍一小时
第三步将腌渍好一点的鸡肉放到烤在网上，用210度烘烤三十分钟就行啦。半途还记得翻一次面，将烤好一点的鸡肉切成一小块，尺寸随自身的爱好
第四步米饭铺上上油麦菜，将青瓜擦成丝，放到油麦菜上再码上炭火烤肉最终在炭火烤肉上面浇上料汁(用烤肉酱与蒜蓉辣椒酱1:1的占比翻炒成的)就做好了啦
主料：米饭一碗包心菜适量平菇适量金针菇适量黑木耳适量胡萝卜适量瘦猪肉适量辅材：西兰花适量生鸡蛋一枚盐少量日式韩国辣酱适量食用油适量
加工工艺：把所有的蔬菜水果清洗，包心菜、胡萝卜、平菇、黑木耳切成细条，生猪肉清洗，切成细条石锅中薄薄的涂一层芝麻油，铺好米饭
凉锅入油，各自倒进包心菜、平菇、木耳炒熟，加些许盐;丝袜高跟鞋爆锅至熟;锅中烧热水，各自将金针菇、西兰花、胡萝卜焯熟，各自添加少量盐
烤肉拌饭的做法及配方
最近很流行烤肉拌饭，去逛街的时候在快餐区发现的，排队等待的人很多，买了一份站在那里边等待边看人家制作，基本上吃完后也学习的差不多了，于是开始自己回家实践。 这个拌饭不同于以前我们知道的韩国拌饭，虽有类似之处，但是味道还是有区别的，此烤肉非韩国那种炉子上煎熟的烤肉，这个拌饭中用到的烤肉机器是一个可以转动的长棍行电烤炉具，烤出来的肉香气四溢而且微微有点焦脆，里面用到的蔬菜也不用炒或者烫，直接用生的，再加上香脆的花生米和白米饭混合，吃起来味道和口感都特别的好。
主料4人份
五花肉400克
米饭4碗
鸡蛋4个
红皮洋葱1个
生菜100克
花生50克
辅料
奥尔良烧烤腌料20克
老抽1小勺
料酒1大勺
蚝油1大勺
水1大勺
沙拉酱适量
步骤1
烤肉调料: 奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺 将五花肉切成1厘米见方的小肉块
步骤2
放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
步骤3
将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；
步骤4
烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；
步骤5
圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；
步骤6
先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；
步骤7
将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可
烤肉拌饭的做法，烤肉拌饭怎么做好吃，烤肉拌饭的家常
烤肉拌饭的做法及配方，具体如下：
工具/配方：五花肉200克，大喜大烤肉酱200克，青菜1把，绿豆芽200克，胡萝卜100克，香菇100克，米饭适量，油，鸡精，刀，空气炸锅，碗，石锅。
1、五花肉200克，大喜大香辣烤肉酱一包。
2、豆芽、香菇、胡萝卜、青菜清洗后切好备用。
3、五花肉切薄片，倒入大喜大烤肉酱。
4、把五花肉和酱料搅拌均匀，腌制半小时左右。
5、空气炸锅180度预热5分钟，把腌制好的五花肉放入炸锅，180度烤10分钟即可（五花肉可用锅煎，也可以放烤箱烤）。
6、锅里放少许油，把青菜分别入锅加少许盐、鸡精清炒一下，盛出备用（喜欢清淡口味的可以把青菜焯水断生，看个人喜好）。
7、石锅里加入米饭，码上炒好的蔬菜，最后放入烤好的五花肉，香喷喷的烤肉拌饭完成。
8、大喜大香辣烤肉酱是香辣中带着微甜的口感，韩式烤肉的口味，制作烤肉特别方便，只需一包烤肉酱，既省去了自己准备腌制酱料的复杂计量工作，又可以轻松做出韩料店的味道，对厨房小白和懒人特别友好。
9、超简单的烤肉拌饭好了。
主料
猪肉前槽
700g
杏鲍菇
一个
辅料
烤肉料
️袋
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
植物油
适量
辣椒酱
适量
步骤
1准备好材料，
2将肉切片，放入葱段、姜片、烤肉料（料中盐和各种调料己配全），放入植物油和一点点蚝油，多了容易糊锅。拌匀腌制一会。
3将杏鲍菇切丝，做好准备。
4将烤盘内放入植物油烧热。
5将肉片均匀摆在烤盘上，也可以像炒菜一样翻炒，中火即可。过几分钟可以将葱姜夹出，弃之。
6另起锅，加入适量植物油，油热后直接放入杏鲍菇小火翻炒，这样统筹安排多好，它俩在锅里的时候，我也没闲着，削果皮，切水果。
7肉片翻炒熟了即盛出，杏鲍菇炒稍焦熟后，放入经典辣椒酱（其实就是自己做的牛肉辣椒酱），放其他的酱可以的，出锅时如果有芝麻和孜然可以洒点。
8这边米饭盛上，沙拉拌上，蒜片切片让其氧化，挤点辣椒酱一拌，可口的烤肉拌饭得了。
小贴士
一定要学会统筹方法，合理安排时间，把需要一个小时完成的任务，半个小时解决。
