主料:酱油1汤匙,生抽2汤匙,苹果1个,梨1个。

辅料:洋葱半个,老抽半汤匙。

调料:食盐1勺,鸡精1勺,蒜8瓣,水适量,大葱1段,细香葱1小把,白糖1勺。

具体步骤:

1、锅中放入适量的清水;

2、放入一勺海鲜酱油,两勺生抽,半勺老抽,然后将水煮开;

3、水煮开后放入一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,然后放入姜片,一个苹果,一个梨,洋葱,葱段,大蒜;

4、盖上锅盖小火熬制2小时;

5、2时后,关火,将料汁晾凉

烧烤干料配方

烤肉酱 配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。

麻辣酱 配料:柠檬汁1/4杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。

酸梅酱 配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。

苹果酱 配料:苹果1只(去核,打成酱状),苹果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末酱1/2茶匙,蜂蜜、洋葱各1茶匙,盐、胡椒适量。 做法:将所有材料混合均匀,即可。

五味酱 配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。

蒜泥酱 蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。 做法:将所有材料混合均匀,即可。

烧烤(Grill,Barbecue [1]  ),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用。

现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。烧烤干料配方百度百科

海鲜烧烤万能汁的调制方法?

自制烤肉料汁

步骤

1锅中放入适量的清水。

2放入一勺海鲜酱油、两勺生抽、半勺老抽,然后将水煮开。

3水煮开后放入一勺盐、一勺鸡精、1勺白糖,然后放入姜片、一个苹果(切片)、一个梨(切片)、洋葱、葱段、大蒜。

4盖上锅盖小火熬制2小时。

52小时后,关火,将料汁晾凉后,滤去所有材料,只留汤汁。

6然后切适量香葱、香菜碎放入料汁中即可。

7买了一盒牛里脊片,放入半个洋葱丝、适量的料酒、白糖、黑胡椒碎、嫩肉粉少量、橄榄油适量,一起抓匀腌制。

8稍微薄一点的牛仔骨两块,放入适量黑椒汁腌制。

9培根片直接摆在盘子里即可。

10将大虾洗干净,去掉虾线,减去虾须。

11一斤肥牛片。

12黄喉洗干净,切成大块。

13鸡翅用的奥尔良烤翅的颜料提前腌制一晚上。

14新鲜的生菜,配着肉和大酱吃。

烤肉蘸料汁怎么调好吃

需要准备:葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、糖、盐、醋、香油、生抽、水。

1、首先将准备好的小米椒洗净。

2、然后将小米椒剁碎。

3、再准备一个空碗,放入切好的小米椒碎。

4、再撒入一把葱花,加入一勺蒜末、一勺姜末。

5、接下来加入三勺醋。

6、然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油、几滴香油、少许白糖。

7、再加入少许清水和适量盐。

8、搅拌均匀即可。

9、再撒入一把香菜碎,再次搅拌均匀即可。

10、最后万能海鲜汁就做好了。

每次去汉拿山或者权金城的时候,都有无限取的酸甜蘸料,味道解腻又爽口,跟烤肉配一脸,然后就百度半天,想复刻一下那个味道出来,最后跟随着网友们的脚步,配了一个简单易学的小方子出来,在这里分享给大家。

用料

丰水梨半颗,白醋2匙,凉白开2匙,柠檬半颗,白砂糖 2匙,生抽2匙,香油1匙,葱末少许,香菜末少许,熟芝麻适量。

烤肉酸甜蘸汁的做法

1用搅拌机把半个梨打碎并过滤出梨汁,没有任何工具可以切碎了用手挤。

2往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再挤入半颗的柠檬汁,搅拌一下让糖充分溶解。

3将切好的葱末、香菜末、熟芝麻一鼓作气地撒到料汁里,最后来一匙香油!

建议最好提前做好料汁,然后裹保鲜膜放进冰箱里冷藏一俩小时的,让味道融合的更充分!

小贴士

1、不知道有没有人疑惑什么是丰水梨请参见度娘吧关于用什么梨,丰水梨含水含糖都多,所以大家选类似特征的梨就OK了,再没有那就是梨就行

2、调制的时候要边加料边尝味,调料这东西,每个人的口味不同配比就要有所调整,方子里的比例是我个人喜欢的口味,大家做的时候按需调配,不喜欢酸白醋就少放点,喜欢甜糖就多加点。

3、方子里的生抽其实主要是起调色的作用,其次才是咸,我自己是光用生抽咸味就够了,所以没放盐,如果口重的朋友可以再加一点盐。