可做炒鱿鱼丝，做法如下：
主料：干鱿鱼丝；
配料：蒜苔100克、胡萝卜50克、䓤、姜、花椒、八角、生抽、料酒、水淀粉、盐、鸡精、食用碱10克；
做法：
1、将胡萝卜切丝，蒜苔切段后放入盘中备用；
2、将炒锅放适量油，油热后放花椒、八角，三十秒后捞出花椒，留下八角；
3、放入胡萝卜翻炒1到2分钟，再放入葱、姜、蒜苔，翻炒1分钟；
4、放入鱿鱼丝，加料酒、生抽，翻炒2分钟，最后加适量盐、鸡精、水，熟后装盘即可。
干鱿鱼丝怎么做菜吃
如果不是即食的。
发干鱿鱼丝：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的有嚼劲。不放碱。洗干净。
烧五花肉或排骨（直排）
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入鱿鱼丝，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
不知你的鱿鱼丝是否有盐，如果很咸，那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽
即食鱿鱼丝还可以怎么吃？
花样鱿鱼零食 烤鱿鱼丝的做法
鱿鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高，是名贵的海产品。用鱿鱼做的美食种类繁多，每一种口感都会让你赞不绝口。小编做的这道烤鱿鱼丝不仅可以做成平时的小零食，也可以是下酒的佐餐。嚼起来外皮酥香焦黄，内里筋道柔韧，味道出奇地鲜美。
烤鱿鱼丝的材料:鲜鱿鱼2只、孜然粉15克、花椒粉5克、盐少许、辣椒末10克、植物油少许。
烤鱿鱼丝的做法:
1、前一天晚上将新鲜的鱿鱼买来后放在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏。鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。再用三根手指捂住鱿鱼的眼睛，使劲挖出扔掉。在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。在家晒鱿鱼的方法：用厨房纸将整理好的鱿鱼表面的水分擦掉，用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，挂在阳台上过一夜。第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。
2、用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘，用厨房纸擦干，并剪下鱿鱼头。将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。撒少许的食盐，比平时炒菜时加的盐量少一些。按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。
3、将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。待一面变成焦后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。
超市买的干鱿鱼丝怎么做好吃
可以和芒果一起，做成芒果鱿鱼丝沙拉。下面介绍做法：
准备材料：青芒果1个、鱿鱼丝1包、泰式甜辣酱3汤匙、鱼露1汤匙、青柠檬半个、白砂糖（可选）适量
制作步骤：
1、准备材料；
2、芒果去皮；
3、切细条；
4、甜辣酱中加鱼露，再挤上柠檬汁拌均匀； 有需要的加糖，不加糖会相对酸一点；
5、先把调好的料汁加入芒果丝中拌匀；
6、再加入鱿鱼丝拌匀就可以了；
7、成品图。
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零食鱿鱼丝的做法
鱿鱼干丝怎么做
鱿鱼干丝的制作方法还是很简单的，首先需要把干的鱿鱼先洗一下，然后再放到水里面浸泡半个小时，清洗干净以后水分控干，把它的皮以及骨头清理好，把鱿鱼翅也剪一下，烤箱准备好，鱿鱼放进去烤上20多分钟，等到有香味出来，烤熟了以后就可以拿出来撕成丝，这样就制作完成了。
鱿鱼干丝还可以和雪菜搭配在一起炒着吃，首先需要把鱿鱼干丝先烫熟，再把茭白处理好以后切成丝烫一下，和雪菜一起放进炒锅当中翻炒几分钟，添加适量的调味料调味，然后再用水淀粉勾芡，这样就可以吃了。
鱿鱼干丝还可以和苦瓜搭配在一起炒着吃，首先就需要把鱿鱼干丝浸泡一下，水分控干，再把苦瓜洗干净以后切成小片状，需要放到开水里面烫一下，然后再捞出来水分控干，里面加入一些香油，鸡精，盐，白糖以及豆豉，搅拌均匀以后就可以吃了。
鱿鱼干丝的注意事项
吃鱿鱼干丝需要注意的事项还是非常多的，需要先把它煮熟煮透，然后才能吃，这就是因为鱿鱼里面有多肽成分，如果没有完全煮熟就会让肠运动出现失调的问题，吃鱿鱼干丝量一定要控制好，每一次只能吃30克到50克左右，适当的吃一些可以让胆结石以及血管硬化等问题出现的几率减少，干鱿鱼丝一定不要和啤酒搭配在一起吃，它是海鲜产品，搭配在一起吃就容易让尿酸形成过多，容易让痛风疾病发作，所以是需要避免的，而且当尿酸过多的时候后会进入到软组织以及关节里面而引发组织发炎或者是关节炎出现。
吃鱿鱼干丝还要注意有肝脏疾病或者是动脉硬化，高胆固醇血症的人不能吃，鱿鱼干丝是寒凉性的食物，本身脾胃虚寒的人就不要吃，鱿鱼干丝也是发物类食物，所以有荨麻疹，湿疹问题的人也是不能吃的，它里面的胆固醇热量非常多，如果有三高问题，那么最好也不要吃鱿鱼干丝。
零食鱿鱼丝的做法
零食鱿鱼丝的做法，鱿鱼是属于海洋里面的一种生物，它的食用价值很高，而且做法也很多，其中很受大家欢迎的鱿鱼丝，鱿鱼丝在中国是很多人喜欢吃的零食之一，以下分享零食鱿鱼丝的做法。
零食鱿鱼丝的做法1自制鱿鱼丝的做法
把这样鱿鱼干洗干净
水开后放鱿鱼干
烫卷夹起来
红色膜不要，撕成小条丝
酱油辣椒酱一起搅拌下
零食鱿鱼丝的做法2鱿鱼丝自己怎么做好吃
1、将生鱿鱼先清洗干净。有活的新鲜的最好，没有的话用冷冻解冻的也可以。
2、将鱿鱼从肚子中间部位用剪刀剪开。
3、将鱿鱼里的器官还有墨囊，牙齿，眼睛等都去除干净。
4、再把鱿鱼分成两半。鱿鱼须留着炒菜烧烤吃，只留上半部分。
5、把剩下留用的鱿鱼上半部分的肉，用厨房纸将其表面的水分擦掉，用晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，放在阴凉通风的地方，晾干24小时左右。如挂在阳台上。
6、第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼，取下夹子。
7、用水冲掉表面的灰尘，用厨房纸擦干。
8、将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，用手涂抹均匀。
9、撒少许的食盐，比平时炒菜时加的盐量少一些。
10、按照个人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均匀。
11、将烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油。
12、架子表面开始冒烟后放入鱿鱼身，用小火慢慢地烤。
13、待一面变成焦后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。
14、烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了2/5左右。烤好后，趁热用手将其撕成丝儿即可。
tips；自己做的口感没有外面卖的那么干，也没那么面嘟嘟的，是有些湿润带韧性的口感。也可以忍住等到把它晒得的或烤箱炸锅再低温烘干后再吃。
零食鱿鱼丝的做法3
准备鱿鱼干一个，烤箱预热200度
鱿鱼放进耐热的容器后倒进开水，变卷后取出洗干净
去掉鱿鱼里面这个附属物
取长竹签串起来，防止烤后卷起。放进预热好的烤箱，大约两三分钟后闻到鱿鱼味，翻面，关火闷几分钟再取出来撕成鱿鱼丝就好啦！哈哈！
烤完趁热撕成鱿鱼丝，直接当零食或者配上一杯小酒，这感觉，大家懂的～
一定要烤得够干才能撕出鱿鱼丝，可以用小刀辅助一下
够干才能撕出鱿鱼丝哦~慢慢享用吧
