1、整地施肥
茄子适宜在富含有机质、疏松肥沃和保水保肥能力强的土壤里面生长，移栽它之前，首先需要对土壤进行深翻，并在土壤里面施加适量的肥料作为基肥，还需要用生石灰对土壤消毒及调节土壤的酸碱度。
2、移栽时间
移栽茄子还需要在适宜的时间进行，一般在茄子幼苗有4片左右的真叶时移栽最好，而且需要在晴天的傍晚进行，注意不能在光照较强的中午移栽，不然很容易导致茄子萎蔫，这样移栽的成活率会变低。
3、移栽方法
将土地挖沟作畦，一般畦高约30厘米，畦宽包沟1.8米即可，然后按照株距45厘米的方法栽种到土壤里面去，之后适量浇水，使土壤处于微微湿润的状态，以利于它根系和土壤接触，这样它的根系也能快速的扎进土壤中。
4、施肥方法
茄子移栽半个月后要施加一次稀薄的提苗肥，在茄子生长期的时候，还需要施加1-2次复合肥，每收两次果后，也要追肥一次，平时还可以为其喷施一些磷酸二氢钾等叶面肥，来促进茄子植株生长。
茄子怎么种植
茄子的种植 茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。
1、品种：选择耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。
2、床土的准备：用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。
3、浸种、催芽：用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30℃处催芽，一般需5-6天出芽。
4、播种：在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土，拍平浇透水。然后将种子均匀播到床面上。每平方米播种量35-40克。
5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后浇透水。前期提高昼温至25-30℃，夜温15-18℃。缓苗后降低温度，白天25℃，夜间15℃，最低不能低于10℃。茄子苗龄多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用03%磷酸二铵根外追肥。
6、定植
（1）定植前的准备
闷棚消毒：每立方米温室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敌敌畏01克和锯沫8克，混匀后点燃，密封温室或大棚24小时，然后开口放大风。
整地施肥：亩施优质农家肥5000千克，粪土混匀耙平，并按55厘米行距开10-15厘米深的定植沟。亩施磷酸二铵20千克，硫酸钾30千克，施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）。
（2）定植：以25-30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢），随后在沟内浇足定植水，渗后培土成垄。第二天覆膜，用10-12米宽地膜，一次扣两垄，拉成与垄同长，然后用刀片在每个植株位置划成纵口，将苗从口中引出，最后拉紧地膜，用土压严，封好定植口。
（3） 定植后管理
水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水，地温达到18℃后，明暗沟均可灌水，但要注意放风排湿。门茄瞪眼时，亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。也可用大民"绿兴"或"云大120"根外追肥。
整枝打叶：采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果摘心，以促进果实早熟。门茄瞪眼时打掉基部3片叶，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶，利于群体通风透光。
7采收：以萼片与果实连接处无白色环带时采收，早熟品种开花20-25天后就可采收。 育苗技术 茄子幼苗牛长较缓慢，特别是在温度不足条件下，苗龄不足，难以培育出早熟的大苗，其苗龄一般需85-90天。
为了防止苗期猝倒病厦立枯病，除注意维持适宜的夜间土温外，也可用“五代台剂”（即五氯硝基苯及代森锌等量混合）进行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g．与床土拌均，用药后应适当增加灌水量，防止药害，床土应肥沃，不易过干。
1播种 茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床或阳畦育苗。但茄子催芽比较困难，对温度的要求较高，播种前用55-60℃的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20℃左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水冲洗干净，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期间应维持85%的环境湿度，有30%-500%种子露白即可播种。播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土08- 1cm厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26-28℃，夜晚20℃左右，约4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及时降温，白天25℃左右，夜晚15-17℃，阴天可稍低些。
2分苗 当幼苗有2～3片真叶时，可以分苗。分苗主要是分到阳畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的速效性氮肥。另外，分苗单株要保留一定数量的营养面积，以10cm×10cm为宜。分苗后要立即覆盖塑料拱棚，夜晚必须加盖草苫封严，并保持一定的高温(达20-25℃)。缓苗后，开始通风降温，白天25℃，夜晚15℃，特别要注意防止晴天中午高温“烧苗”。如果苗床肥力不足，要结合浇水进行追肥。苗床板结可用小齿耙松土，定植前10天通风炼苗，但也要防止冻害，壮苗标准以苗高16-23cm，叶片5～7叶，茎粗05-0。7cm为宜。
茄子怎么施肥
茄子是茄果类蔬菜中产量高，供应期较长的重要蔬菜。由于其适应性较强，在我国各地种植极为普遍，更由于其果实可作多种美味菜肴，又可以晒茄干或腌制各种小菜，长年可以食用，深受城乡广大群众欢迎。
茄子原产东南亚及印度，这一气候带的自然状况决定它是耐热性较强而不耐寒冷的喜温性蔬菜。生长发育适温20～25℃，开花结果期以25～30℃最适合，白天气温经常在15℃以下，生长发育缓慢，若经常在10℃以下，则不能正常生长和结果。对光周期则不敏感，光照强度过弱，也不能正常生长发育。
茄子为一年生草本植物，根、茎的本质化程度较强，决定它可以直立生长，不用支架栽培。在条件适合的气候环境中，生长旺盛，枝繁叶茂，一般株高在1米左右，为生长发育奠定了强大的光合作用基础。
茄子的花芽分化期一般是在育苗期，小苗长到3～4片真叶后，即开始花芽分化。在温度、光照、营养状况倶佳的情况下，花芽分化正常、形成长花柱（柱头长度）花，可以顺利进行自花授粉、结实。在所育茄苗中，长花柱花占绝大多数，就为后来的正常结实，形成较高产量打下了基础。如果温光营养条件差，特别是温度不适宜（指长期在20℃以下），则容易形成中花柱花甚至短花柱花，而后者是不能正常授粉结实，易产生落花落果，直接影响产量。
在栽培茄子的地块，如果气候、营养、水分等条件均适合时，自春季4月中下旬播种，5月下旬定植到露地的晚熟优良品种茄子，其结果期一直可以延续到9月下旬，个别地块可以延长到10月上旬，最高亩产量可达4000千克左右。
茄子植株高大，根系发达，生育期长但结果期更长，且产量高，这就说明在整个生育期从育苗至拉秧前，自始至终要不断供给充足的养分，才能满足茄子生长和发育的需要。
根据有关资料介绍，每生产1000千克茄子，需从土壤中吸取氮素（N）324千克，磷（P2O5）094千克，钾（K2O）449千克。可见茄子对“三要素”的吸收规律应是钾＞氮＞磷。这说明在考虑茄子施肥时，必须按照上述量和比例来确定施肥方案。
根据其花芽分化特点，应从育苗阶段开始创造一个良好的营养条件，给以充足的三要素养分，使其顺利通过花芽分化；第二步就是准备定植的地块，要施足优质有机肥并加少量化肥；定植后特别是门茄开始迅速生长后，要根据其分枝结果习性，在每层果开始生长前，追施适量化肥。另外，根据茄子根系盐基代换量高，又比较容易吸收硝态氮的特点，适当补充硝酸钙、硫酸钾，尿素等作追肥，以满足其对钾和氮的需求。
（1）茄子施肥量的确定。
科学的施肥量应考虑：目标产量所需养分量，定植地块原有养分量，底肥中施有机肥能提供的养分量以及各次追肥的养分量。首先根据每生产1000千克茄子的需肥量数据来确定目标产量总需肥量，比如计划生产3000千克茄子，在整个生育期要补充氮（N）约9～10千克，磷（P2O5）约2～3千克、钾（K2O）13～14千克。有了以上总需肥量，还要知道计划种茄子的地块在未施肥时遗留下来的养分量，这个数据可通过取样，测出土壤养分含量。比如在早春测得土壤耕层约能提供氮素378千克。第三个数据就是当茬施入的有机肥所能提供的养分量，比如施2500千克土杂肥含氮045%，按利用率20%计算，共可提供氮225千克。
有了以上3个数据，根据目标产量需肥总量，就可以算出再需补充多少氮素。
3 24×3-378-225=369（千克）
最后再计算出需追施化肥总量：比如追硫酸铵，含氮20%，其利用率按35%计算。
369+（20%×35%）-527（千克）
以上算出的施肥量是指全生育期总的需肥数量，而土壤及有机肥所能提供的养分量还需要不断转化，才能被茄子吸收，这就说明以上计算出的施肥数量不能完全满足茄子进入结果期特别是结果盛期集中而大量的吸肥要求，所以在确定追肥数量和时期时，还应适当加大施肥量，一般可掌握比计算出的正常施肥量加大15%～20%，最高30%～40%，即可满足结果期的需要，增幅过大则会造成浪费。（2）露地茄子施肥技术。
主要是指3月上中旬播种，4月下旬至5月上旬定植在露地的中熟品种如七叶茄、灯泡茄或4月中下旬播种、露地移栽，5月中下旬定植露地的晚熟品种如九叶茄、八叶茄、安阳紫圆茄等的露地施肥技术。
苗期施肥：要选择多年未种过茄子的地块，作阳畦或小拱棚进行育苗，准备好营养土，要求用经过充分腐熟的人畜粪，使用量按体积比占1/3，再掺入2/3干净的园田土，充分搅拌均匀待用。如在地面作畦或阳畦育苗，每10平方米畦面，施经过充分腐熟的人畜粪100～150千克与畦土掺匀。有条件的地方还可掺入氮磷钾或磷钾复合肥05～10千克，在5～10厘米范围内掺匀，作分苗用。
定植地块底肥：施入适量优质有机肥作底肥，是茄子丰产的基础。用1500～2000千克有机肥铺施一层，结合翻地整平作畦，然后再用500～1000千克质量更好的有机肥开沟施或穴施一次，两次共施入2500～3000千克。在有条件的地方，此次沟施或穴施肥时，可随有机肥再施复合肥25～30千克，更有利于发苗。
定植后的追肥：茄子定植后，直到门茄坐住果，幼果直径3～4厘米时，开始追第一次肥，一般每亩追硫酸铵15～20千克，用开沟或穴施法，施于土下根际处，如施尿素每亩8～10千克，按上述方法，施后当天可不浇水，待2～3天后尿素转化为可吸收态后再浇水，肥效快而不流失。
第二次追肥时间在对茄坐果，果实长到4～5厘米时进行，数量比第一次要高些，每亩施硫酸铵20～30千克，如用尿素每亩10～15千克，方法与第一次相同。
第三次追肥时间在四门斗坐果，果实长到4～5厘米时进行，数量应视当时茄秧与果实生长情况而定，一般秧果正常的地块，每亩施硫酸铵15千克左右。如用尿素每亩8～10千克，施用方法因此时茄秧生长旺盛，早已封垄，可顺水追施，以免过多的损害植株与根系。如果此阶段秧果长势旺而均衡，也可适当加大施肥量20%左右，以便促使果实加速生长，并保持植株生长旺盛，利于“恋秋”栽培。
此外，在门茄收获后，应结合追施有机肥做一次培土，即在垄间开沟施有机肥或化肥时，将肥料埋在土下后，再将土培在每垄茄苗的根部，这样做的好处是可把根系附近的土壤疏松一次，有利于改善土壤通透性，增强微生物活动，有利于根系吸收养分，同时还对不断增加结果的茄秧稳定生长，不致发生“倒秧”有好处。另外，在每隔5～7天浇水时，都应加入部分粪稀或其他可顺水浇灌的有机肥，最好是水水有肥，但浓度不要过大。
（3）保护地茄子施肥技术。
如前所述，茄子的生长期长，在开花、结果阶段，必须处在温度和光照强度都较高的环境，方可正常开花结果，这些特点说明茄子不太适合保护地栽培，特别是加温温室冬茬生产很少有种茄子的。在北方地区，为了提早上市，采用比较简单的保护设施如早春风障，加盖地膜，或先用废铁丝或细竹竿做30厘米高小型支架，提早定植的茄苗用地膜盖于其上，待幼苗顶到小拱棚顶部时，再把薄膜放下来，盖在地面上，北方地区称“先盖天、后盖地”的简易覆盖栽培，此法投入成本不高，可提前上市10～15天，经济效益较好。早熟栽培应用较多的是冬种规格的塑料大棚，特别是近几年兴起的日光温室，较适合种植茄子，一般可比普通栽培法提早一个月上市，生产上应用较多。
关于保护地施肥法，除参照前面有关生长发育、吸肥规律和各阶段的施肥技术外，应充分考虑保护地的特点，它是更为集中的集约化栽培，要求在更短的时间和更少的空间里取得较高产量，除了满足温度、光照、水分等条件外，非常重要的一环就要给茄子创造一个更加优良的营养环境，施用有机肥料在保护地内更为重要。
从施肥时期看，要注意苗期全素肥料，培育较长时间较大苗，最好全部带大蕾，有利于提早结果。定植后的几次追肥，略提前施用，因早春气温低，保护地内的地温更低，对肥料的转化和吸收都不利，故应从时间上提前，以利关键时期肥料发挥作用。
从施肥质量看，对有机肥要求更加充分腐熟过的，含营养成分较高的人畜禽粪为主的有机肥作底肥，因保护地内施有机肥只此一次以后就靠化肥追肥了。对化肥要求按其吸肥规律对钾和氮要补足，磷肥重点放在苗期要施足，否则会影响正常生长和发育。
从施肥数量看，应掌握总的施肥量要比目标产量携出量高60%～80%，这个增施量包括底肥的有机肥和追施的化肥，但在门茄坐果前，氮肥数量不可过大，以免在保护地环境内，造成前期茄苗徒长，不利于中后期结果。
在113平方米的床土上施腐熟的有机肥200公斤，过磷酸钙和硫酸钾各05公斤，将床土与肥料混合均匀。也可以施人粪混合肥100-150公斤和氮磷钾复合肥1公斤。基肥茄子喜肥又耐肥，须重施基肥。在翻地前每亩撒施5000-7000公斤有机肥，配合施用15公斤过磷酸钙、10公斤硫酸钾，而后翻耕、整地作畦；也可翻地前每亩撒施3000-5000公斤有机肥，然后做垅或做畦，移栽时再穴施或沟施1500公斤有机肥和25-50公斤氮、磷、钾复合肥。也可配合施用微量元素硫酸锌1公斤和硫酸锰2公斤。追肥茄子的一生，结果期很长需要多次追肥。茄子吸收养分量在盛花期后，迅速增加，所以追肥的重点时期是门茄瞪眼到四门斗收获。在这段时间内可每隔10多天追肥一次，每次追肥亩施硫铵15-20公斤或尿素75-10公斤，或硝酸铵10-15公斤，当然最好是追施腐熟的人粪尿500-600公斤。施肥方法可沟施、穴施或随水冲施。需要注意，在茄子的生育后期最好不要追磷肥，以免促使果实中的种子发育，种皮硬化而降低茄子果实的商品价值。施肥过程中，一定要把握以有机肥为主，化肥为辅的施肥原则，化肥的用量不能太大，尤其是氮肥，以免养分在花芽处大量积聚，致使细胞分裂过程中形成心皮的畸形果，甚至导致茄子组织中的硝酸盐的积累。
