1、芒果是热带、亚热带水果,享有‘热带水果王’之称,高温多雨的南方夏季,是芒果的成熟时节,由于季节的特殊性和芒果属于呼吸跃变型水果,储存起来非常有难度,高温湿热环境会加速腐烂,低温又容易出现冻害,而密封起来又会加速变质,且由于炭疽病的潜伏浸染,在储存期间由于操作不当等因素,依然有被感染的可能性。

2、芒果保鲜库:运用气调保鲜冷库对芒果进行保鲜,温湿度都要控制地相当合理,一般来讲,芒果的贮藏温度为12.8℃,相对湿度为85%~90%,氧气含量为3%~5%,二氧化氮含量为3%~6%左右。

3、芒果保鲜冷库贮藏步骤:?先将采摘后选用完好无伤的果实,用清水清洗掉果柄处渗出的果汁,然后用苯来特水溶液浸泡果实50分钟,再进行晾干,然后包装。

4、选用透气的网眼袋一个个包裹好,轻拿装箱,箱内先垫好干草,以每20公斤摆布一箱装箱后,放入20℃的通风环境下阴凉1-2天的时间。

5、接上步,放至15℃环境的保鲜冷库存放1-2天后,再放入温度10℃-12℃、湿度85%—90%的保鲜冷库内进行贮藏。

6、一般采果时果温高达30℃,芒果较适宜的冷库温度为10℃~12.8℃,而如果长期将采摘的芒果贮藏于9℃以下,果皮会变成灰色,影响后期的成熟。这就需要逐步对芒果冷库进行降温,可先把芒果保鲜冷库温度降到20℃,1~2天后,调节至15℃,后面可放置12.8℃中长期贮存,在这种环境下可延长芒果贮藏期长达1个月左右。

芒果能放冰箱冷藏吗

芒果可以放在冰箱里保存,但不要保存太久。你可以把它放在保鲜袋里,然后放在冷藏室里。一般来说,两三天不会坏。芒果是一种热带水果。一般不建议存放在冰箱里。温度过低,芒果可能会变黑变质。芒果如果长期存放在低温环境下,不适合芒果,容易加速腐烂。如果是暂时搁置,也没关系。芒果采摘后,会放在室温或低温下。这个时候黑点慢慢长出来大概需要一两天的时间,然后就会变坏。所以芒果在运输的时候,一般会在箱子下面放一层生石灰,一来吸水,二来会升温。第三次高温也有利于青芒果的成熟。低温保存芒果容易导致芒果上出现黑斑,需要注意。其实芒果黑点有点类似香蕉。芒果皮和香蕉皮类似,都含有多酚氧化酶。受到机械碰撞、冷冻等刺激后。,细胞受损,所以非常容易有黑斑。如果在运输过程中包装不当,就会发生这种情况。

芒果保鲜及储存方法 这两种方法最常用

芒果放在避光和阴凉的地方保存,芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

芒果这种水果一旦从冰箱中拿出来以后,如果大家不能马上吃完,不然因为在正常温度下,芒果会加速变质的,所以必须要及早的将芒果食用掉。

储存芒果定要挑选一些比较生的芒果来储藏,需要用纸包起来,放在低温的冷藏柜里面,这样才适合保存,之所以用纸张包裹,是防止芒果的表皮被冻坏,还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发。

扩展资料:

生长习性

芒果性喜温暖,不耐寒霜。温度最适生长温度为25-30℃,低于20℃生长缓慢,低于10℃叶片、花序会停止生长,近成熟的果实会受寒害。世界芒果生产区年均温在20℃以上,最低月均温大于15℃。

中国能正常生长结果的产区年均温为198-241℃,但以年均温21-22℃,最冷月大于15℃,几乎全年无霜的地区为多。芒果生长的有效温度为18-35℃、枝梢生长的适温为24-29℃、坐果和幼果生长需大于20℃的日均温。

温度不足,授粉受精不良,甚至花序枯死或种胚败育死亡。气温高于37℃时,小花和果实产生日灼,低于10℃,新梢及花穗停止生长,5℃以下,幼苗、嫩梢和花穗受寒。

芒果的储存保鲜方法 芒果的储存保鲜方法是什么

1、放在避光和阴凉的地方保存。

芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中。否则,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用。另外,芒果这种水果一旦从冰箱中拿出来以后,如果我们大家不能马上吃完,不然因为在正常温度下,芒果会加速变质的,所以必须要及早的将芒果食用掉。

2、芒果储藏应该挑生的储藏。

最好选一些比较生的芒果来储藏。一般生的保存生芒果,保存的方法是比较简单的,并且芒果在常温下是很容易熟透的,所以,一般生意人都不会买成熟的芒果,就算是成熟的芒果也是需要用纸包起来,放在低温的冷藏柜里面,这样才适合保存,之所以用纸张包裹,是防止芒果的表皮被冻坏,还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发。家里如果有青香蕉、绿桔子等尚未完全成熟的水果,要想把它们尽快催熟而又没有乙烯,可以把青香蕉等生水果和熟苹果等成熟的水果放在同一个塑料袋里,这样,不几天青香蕉就可以变黄、成熟。这是因为,水果在成熟的过程中,自身能放出乙烯气体,利用成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

1、把每个水果都用纸卷起来,放在没有光,并且阴凉透气的地方便可保存好几天。大家可以在芒果的旁边放几包防腐剂,这样可以很长时间的保存水果。用这种方法要注意的是,防腐剂一定要用包装型的,千万不能向水果撒防腐剂,撒了就不能吃了。存放芒果时要尽量保持环境空气的清新,注意通风,以免加速了水果的衰老速度。该水果摆放时要将有果苗的一端朝下,立着,这样可以避免水果上面出现黑点。

2、芒果为热带水果,对温度非常的敏感。所以用这种方法要注意严格的温度,存放时温度不能太高也不能太低。过低会出现冷害,过高则加速腐烂,一般十二到十三度比较的合适。将芒果做成另一种食物。我们首先将该水果打成泥,然后放到锅里面去煮,直到果酱细腻、粘稠就可以停止了。接着把它装入干净的密封容器内,待冷却后放入冰箱内冷藏,这种方法可以存很长时间,但是也建议尽快食用完。如果芒果还没有切开,则可以用纸包好后将它放在纸箱的通风处可保存的时间较长,这样可保存较长的时间不会坏。如果是已经切开的芒果肉,则可用保鲜盒装入放置冰箱保鲜层中进行保鲜。把温度调到零摄氏度左右,可保存二天到三天之内,都可以食用。