1、菠菜:先摊开阴干半小时,让叶片不要有湿气,坏掉、烂掉的黄叶一定要先摘除,菠菜还需多用餐巾纸包住根部,再用报纸依每次食用量分包,最后用干燥塑胶袋密封放入冷藏,可保存4~5天。

2、地瓜叶:稍做筛选,用剪刀剪下可食用的叶子,再摊开阴干半小时,放入塑胶袋中,袋内要留空气再绑紧,可冷藏保存4~5天。

3、芹菜、香菜:将芹菜根部切掉,摘掉叶子部分,再用报纸包、放入塑胶袋,可冷藏3~4天。容易受损的香菜则是摘掉烂掉的叶子,用比报纸柔软的餐巾纸包好后,可冷藏一个礼拜。

4、豆芽菜:买来时如果未泡过水,可直接用塑胶袋密封冷藏,若已泡过水,可去除尾端易坏的部分,立刻用滚水汆烫,再冷水泡过冷却后放入冷藏2~3天。

5、葱:去除变黄老化部分、保留根部,用报纸包好放入塑胶袋冷藏4~5天,或是洗净后倒放,滤干水分,再将葱切成葱绿、葱中段、葱白,分别放入保鲜盒冷藏,可保存一星期。

6、芹菜保鲜:西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

7、香菜保鲜:最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。

8、茄子保鲜:茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。

9、韭菜保鲜:因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

10、西红柿保鲜:西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

11、土豆保鲜:土豆适宜低温保存,低于0℃容易冻坏,高于5℃时又容易发芽,发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉烂。

12、冬瓜保鲜:选择表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通风阴凉处,最好能垫上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,这样可以保鲜4—5个月。

13、大葱保鲜:可先用纸包好后放进保鲜袋,竖着放入冰箱里保存时间会更长。

14、葱头保鲜:将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方,比如可以直接放入网袋中挂起来,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

15、大蒜保鲜:大蒜属香辛类蔬菜,保存时最好能保持原样。可放入网袋中,然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮,加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏,大约可使用2个星期。

16、姜保鲜:姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存,还可以冷冻保存。

17、菠菜保鲜:用喷壶在菜叶上喷一些水,用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

青菜怎么保存新鲜不烂不黄

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青菜怎么保存新鲜不烂不黄,每顿都是需要吃蔬菜的,蔬菜不仅营养丰富,而且富含膳食纤维,能促进营养的吸收和消化。以下看看青菜怎么保存新鲜不烂不黄前首及相关资料。

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1、喷水法

买回来的青菜想长时间放置不变黄,可以将买回来的青菜先将其干瘪以及腐败的慧陵数叶片去掉,然后平铺在地上,用喷壶在上面均匀的喷洒上一些水,当全部喷洒完之后,再准备一个塑料袋,把青菜放入进去,然后放在常温或者冰箱冷藏就可以了。这样在打开之后呢,水分会在叶片的表面,而且会使叶片变得绿油油的,没有出现变黄的现象。

2、浸水法

想要让青菜绿油油的不变黄,其实这样做就可以。先准备一个干净的塑料袋,然后将青菜抓在一起,底部朝下,放入到塑料袋当中。接下来塑料袋留出一个口子,里面加入适量的水,水没过菜根就可以了,然后把塑料袋口扎紧

再用牙签在底部戳上几个洞,把里面的水全部流掉,这样再放入冰箱冷藏就可以了。这主要的原理就是水流的过程当中,青菜吸收了水分,而水分流失的时候又带走了塑料袋当中的空气,这样的它的根部就不会氧化,菜叶就不会变黄了。

3、冷藏保鲜法

为了使菜叶不变黄,可以用冰箱的'冷藏保鲜区进行保鲜冷藏。冷冰箱的冷藏保鲜区有独立的温控和湿度控制,所以可以保持菜品的新鲜,放入进去之后,菜叶不会变黄,水分不会流失,放上15~20天的人,仍旧保持新鲜的口感。所以将青菜放入到保鲜袋当中,然后放入到保鲜区进行保鲜就可以。

用以上几个方法就可以使青菜保持绿色的状态,而且不会变色。当然也可以把青菜放到盐水里面去烫熟,再放进去冰箱冷藏或者冷冻都可以。所以大家在储存蔬菜的时候,不要着急,不同的蔬菜有不同的储存方法,用以上这些方法就可以保存像青菜这样的绿叶菜。

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对于青菜来说,好不好吃几乎只取决于它的新鲜程度了,不过现在大多数人的工作、学习节奏都比较快,很少有时间天天逛市场买菜,只能一次多买一些放到冰箱里,随吃随取。

不过我们在储存青菜的时候都会发现,即使在冰箱的保鲜层,相对于其它的蔬菜,绿叶的青菜也更容易变黄甚至腐烂变坏,差不多三天之内吃不完就可以准备扔掉绝大多数了。不仅造成了浪费,有时还把冰箱中其它蔬菜水果也给污染了。

其实青菜也是可以进行长时间保鲜的,它之所以会发黄或烂掉,是因为在储存的过程中,与空气接触的有点儿多变黄,或者湿度没有掌握好而腐烂坏掉。所以只要把这两个问题解决汪拦掉,青菜在冰箱里能够至少保鲜半个月的。说到这里,也许你就会说,我就是把青菜放到系紧的塑料袋中。

青菜放到塑料袋中系紧,可以保持新鲜,但时间并不会太长,因为袋子里的湿度是没办法调节的,青菜散发出来的水分还是会让菜叶快速腐烂。最好的方法就是在袋子中同时放入几张卫生纸,卫生纸的吸水性非常好,遇到多余的水分就能立即吸走,同时在袋子中还能让青菜所处的环境保持湿润,自然就好多了。

另外还有一个方面得注意,那就是在系紧袋子的同时,要将袋中的空气尽量排出去,减少和空气的接触可以让菜叶保持翠绿,不会很快发黄。这样把青菜储存起来,半个月再拿出来依然会保持翠绿和新鲜。

除了这种保鲜方法,还有两个可以存放更久的方法:一个方法是将青菜焯水,焯水的时候放入适量的食盐,焯好水后,把青菜沥干水分或者用手团成球状,放到塑料袋中密封好后,放入冰箱的冷冻区

另一个方法是把青菜裹上面粉蒸两分钟,然后和上一种方法一样,团成球用塑料袋密封后冷冻。这两种方法特别适合储存野菜,让冬天也能吃到夏天的味道哦!

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青菜储存保鲜方法的是比较多的,比如放在阴凉通风处、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。不过需要注意的是,青菜的种类比较多,不同的青菜其保存方式不一样,如果是可以放入冰箱里保存的青菜,要注意冰箱里的温度。

1、青菜可以放在阴凉的地方保存,只是保鲜时间并不长,如果温度不是很高,大约能存放3~5天时间。

2、若温度较高的话,需要将青菜放在冰箱里冷藏,其保鲜时间长一些,能存放5~7天时间。

并非所有的青菜都能耐寒,一部分青菜如果长期放在冰箱里保存,很容易因为低温出现损伤,尤其是夏季成熟的青菜,更容易受到低温的影响而被冻坏。

保存青菜的时候,要用保鲜膜包裹好,由于青菜中的水分比较多,所以要注意保持青菜的水分。如果直接将青菜放入冰箱里保存,那么就会导致青菜水分流失,从而失去新鲜度。

并不是冰箱里的温度越低越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的青菜保存温度以5-7度为宜。

为了保证青菜的新鲜度,尽量在短时间内吃完,不要存放太长时间。建议每次购买青菜的时候,少买一些,够两次吃的量就行。

青菜保鲜的最佳方法

青菜保鲜的最佳方法

一,冷库保鲜法。这种比较常见于超市,我们去超市买菜的时候,经常会摸到菜的表面是凉凉的,菜叶看上去非常新鲜,就是因为在冷库里保鲜的伍老缘故,如果有条件的话顷带,放在冷库确实是一个非常好的方法。

二,地窖保鲜法。这种保存方法我们在农村听得比较多,在农村很多人家都是有自己的地窖的,比如说红薯,萝卜之类的,就很容易流失掉水分,这个时候直接放入地窖里面去保鲜,随时吃的时候拿出来都是非常新鲜的,所以腔乎升很多人也会采用这个方法去保存白菜,菠菜等一些绿叶蔬菜,用这个方法能够保持长时间的叶子不腐烂不变质。

三,冰箱冷藏法。上面两个保鲜方法要求都非常苛刻,我们一般在家是没有这个条件的,第三个方法就比较常见了,现在家家户户都有冰箱,所以买回来的食材大部分是放入冰箱来冷藏的,这样随吃随拿都是很新鲜的,所以一般就推荐第三种保存方法了。

蔬菜保鲜小妙招

1.芹菜保鲜

西芹和芹菜都可以这种方法:将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

2.香菜保鲜

最好挑选棵大、带根的香菜,然后捆成小捆,外面包―层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取,保证香菜在7―10天内都是新鲜的。还可以准备一个放了水的杯子,将香菜的根部泡到水中,每天换水,同样也能保持几天的新鲜。

3.茄子保鲜

茄子不能用水冲洗,用保鲜膜包好放进冰箱里保存,避免磕碰、受热,最好尽早食用。

4.韭菜保鲜

因为韭菜怕干,所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存,最好尽快食用。

5.西红柿保鲜

西红柿要挑选完好、没有磕碰过的,不用水洗,直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以,如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

青菜吃不完的长期保存方法?

冰箱冷藏保存。保存青菜时,可以核陪慧将青菜用保鲜膜包好乱谨,放进冰箱冷藏即可。青菜购买后,需要尽快烹饪食物,以免青菜水分流失过多。青菜在保存之前,需要避免沾水,以免青菜腐烂变质。青菜的种类比较多,包括小白改答菜、菠菜、大白菜、生菜、油麦菜、茼蒿、苦苣等。