1、一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟,蜜枣吸收了一大部分的热量和水分,所以夹生。这样就需要先将米泡一个晚上,泡柔软,然后将蜜枣泡5分钟左右,让它充分的吸收水分,这样处理后,粽子就不会夹生了。

2、蜜枣在生产的过程中,很有可能添加了“保险粉”控制蜜枣的颜色,还可能添加了一些保证蜜枣颜色的添加剂。蜜枣上的添加剂是不容易被煮烂的,米跟蜜枣接触后也有了添加剂,所以要将蜜枣洗干净浸泡后再放入粽子中。

3、包粽子时,粽叶也不能包的太紧,如果包的太紧,热量传输不到粽子内部,粽子就会夹生。煮粽子时也要注意火候和时间,用中火煮6个小时左右,注意煮的时间太短容易夹生,火候太大容易将粽叶煮烂,所以要控制好火候。

蜜枣粽子为什么中间的米不熟

全国各地的粽子中,蜜枣粽子也是很受欢迎的口味,但有时蜜枣粽子中间的米可能会不熟,下面就讲讲不熟的可能原因吧。

1、 可能是糯米泡的时间不够长 。一般在制作粽子之前,要先把糯米提前浸泡一晚上,因为糯米的颗粒比较大,质地也比较硬,把糯米放冷水里浸泡,能让糯米浸泡变软,而如果浸泡时间短的话,糯米还是很硬,这样就会导致糯米不容易熟。

2、 煮蜜枣粽子时加的水不够 。如果只加少量的水,这样会导致粽子受热不均匀,就会出现粽子外面比较熟,而中间夹生的情况。正确的方法是煮蜜枣粽子的时候不能只加一次水,先加入没过蜜枣粽子的清水,等水蒸到快半干的时候,再加入烧开的热水,加入到水没过粽子即可,继续这样蒸到水半干的状态,这样重复3到5次就可以了。

3、 蒸的时间不够 。蒸粽子的时候要用小火或者中火慢蒸,不能一直用大火快蒸。一般需要蒸5个小时左右。

对于蜜枣粽子米不熟的问题,解决方法是继续把粽子放锅里煮,煮的时候用小火慢煮即可。

为什么蜜枣粽子里面不熟?要怎样做才能让里面的米熟起来呢?

因为煮的时间不到位,煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

建议用高压锅,有压力以后,只要40分钟就可以了。如果用一般的大锅,就要煮的时间长些了,大约要3-4个小时。这个和粽子的大小也要关系,小的煮的时间久更短些。此外, 中间加热水煮的时间要短点。

扩展资料:

具体做法:

主料:糯米200克

辅料:蜜枣几颗

1、圆形糯米提前一晚上泡开,沥掉水分,新鲜的粽叶冲洗干净。

2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈。

3、放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣。

4、上面盖上一点糯米。

5、如果想包长一点形状的,先把两侧折向中间。

6、上面的叶子翻折下来。

7、然后用棉线顺着长边困扎结实。

8、然后放进电饭煲里面,煮四十分钟到一个小时左右即可。

粽子夹生怎么补救

问题一:夹生的粽子怎么煮熟 夹生的粽子特难熟,因为难热透心,所以煮的时间要长些,水开后半个小时以上。也可供煎的办法将其局熟,就是起锅落少量油煎,赞入水局。

问题二:粽子夹生 因为煮开后外层的黏连阻断了水分进入内层,所以内层水分不足导致夹生,做粽子的技巧是浸泡糯米,用冷开水浸泡一夜,冷开水无菌避免浸馊了。

问题三:端午节粽子夹生了怎么办?超市买回来打开吃一口发现米是散开的还能煮 可以,加热继续煮熟,最好是联系超市索赔。

问题四:粽子夹生怎么办 最好的方法是,放在蒸锅里,把它蒸透心。

问题五:粽子怎么煮熟得快哟?我煮了3小时心子还夹生的! 亲,你包粽子的糯米。是不是没有提前泡好呀。。。很好熟的。。

问题六:粽子煲好时为什么有些米还是夹生的 1将糯米洗净,提前浸泡一晚。
红糖粽子 2将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。
3准备好泡好的糯米和红糖。
4准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。
5填入一层糯米,加入适量红糖,甜度随自己掌握哦。
6铺盖上一层糯米,压紧实。
7将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
8最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
9热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
10捞出晾到室温,不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。
11夹开看看里面,红糖已经和糯米融合在了一起,咬一口发现,软糯中夹杂着香甜哦!

问题七:吃了生粽子怎么办 吐了重新做。粽子可以用高压锅煮,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面。 2.高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可

问题八:求知识帝,为什么豆沙馅的粽子总容易夹生 没泡好,用开水泡十几分钟在包。

问题九:蜜枣粽子蜜枣边上的米夹生怎么办 蜜枣边的米发硬

问题十:红糖粽子为什么夹生 1将糯米洗净,提前浸泡一晚。
红糖粽子 2将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。
3准备好泡好的糯米和红糖。
4准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。
5填入一层糯米,加入适量红糖,甜度随自己掌握哦。
6铺盖上一层糯米,压紧实。
7将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
8最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
9热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
10捞出晾到室温,不烫手的时候剥开一个瞧瞧哈。
11夹开看看里面,红糖已经和糯米融合在了一起,咬一口发现,软糯中夹杂着香甜哦!

蜜枣放在粽子里什么边上的都熟了就是蜜枣旁的米煮不熟?谁能教教我?谢谢

这种情况就是夹生了,煮粽子的需要把粽子压在水下面。

不管多少粽子一定要漫过粽子一根手指的高度,再把粽子凉水下锅之后,因为水多,有的粽子会漂浮在上边,这样一来,漂浮在上边的粽子就会夹生,所以你要在粽子上面放一个小蒸屉,在小蒸屉上放一个重物,把粽子稳稳的压在水里,如果你是高压锅,就需要放重物了。

一般家里都使用蒸煮锅,这样的话,你就在冷水下锅,放上压着重物的小蒸屉,煮两个小时左右,然后闷半个小时;也可以煮一个小时,闷一个小时,然后再煮一个小时,接着闷一个小时,这样更有保证。如果你是高压锅,只需要放足量的水,就可以在三四十分钟左右,就会有一锅香喷喷,软糯糯的粽子出锅了。

扩展资料

注意事项

1、在煮粽子的时候,水的量可能会慢慢减少,如果在煮的时候发现水加少了,我们可以额外加水,但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水,而应该添加沸水,这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。

2、粽子煮好了之后,先不要将其急于拿出,我们可以用锅里的余温再继续加热一下粽子,大概将粽子放在里面浸泡半个小时就可以了,这样煮出来的粽子口感就会非常的绵软,而且可以确保粽子已经熟透。如果粽子煮好就立马将其拿出的话,可能里面还有生米没有煮到。

蜜枣粽为什么煮不熟

蜜枣粽煮不熟的原因是没有将米浸泡6小时以上或蒸煮时间没超过一个半小时,正确步骤如下:

1、糯米泡六小时到八个小时备用。

2、粽子叶对折弯盛漏斗状。

3、先放一半米,再放蜜枣,再填满糯米。

4、把上面的粽叶折过来。包紧。

5、用绳子缠好就可以了。

6、煮一个半小时焖一个小时就可以吃了。

扩展资料:

包合方法:

在南方,你可以买到马里莲的叶子,用它们以一种更传统的方式包粽子。如果买不到,可以选择稍厚一点的棉线,用得更好。粽子的正确包装方法是在腰间系一根绳子。但饺子不容易包得太紧,米饭煮熟后会膨胀。你必须离开房间。

保存:

粽子冷却后,如果在1-2天内食用,可以存放在冰箱冷藏室。如果一时吃不完,就直接冷冻。下次吃的时候,要提前解冻或直接用蒸笼加热。还记得糯米不易消化,所以饺子不能多吃,尤其是晚上。

参考资料来源:

百度百科-蜜枣粽

为什么蜜枣粽子里靠近蜜枣的那层米不容易煮熟?

可能是两种东西的比热容(单位质量物品吸收相同热量所上升的温度)不一样,蜜枣在的地方会吸比较多的热量,但温度却没有那么快上升,所以连周围的米都没熟.煮久一点就没关系.
也可能是在蜜枣生产过程中,除了添加“保险粉”控制蜜枣的颜色,为了防止青枣被煮烂,还得加入另一种化工原料-——氯化钙。“保险粉”保证了蜜枣颜色鲜艳,氯化钙能使蜜枣不烂,保险粉的化学名称是“连二亚硫酸钠”,分子式为“Na2S2O4”。所以蜜枣不容易煮烂,米粒也就夹生了。