大部分高校对学生都是有吃饭的补贴的，有些学校是把钱直接打学生卡上，如按月打几十块钱，有些是直接补贴给食堂的，厦大应该属于后者，这样食堂的饭菜就相对而言便宜些了。比如清华大学有二十几个特色餐厅，在校园里可以吃到各地小吃美食。主食是米饭、馒头、玉米、花卷，主要也是地处北方面食比较多。宫保鸡丁、西红柿鸡蛋等菜品3元，主要就是便宜。粉条排骨白菜、炒肉丝等，其实都是普通的家常菜。都是普通的炒菜，炒西蓝花、木耳炒肉等家常菜价格5元到8元一份。餐盘和一般学校不一样不是不锈钢的。面食很便宜啊老北京炸酱面小份5元、大份6元，岐山臊子面6元、羊肉烩面8元，刀削面6元。
985大学为什么食堂饭菜便宜
一、高校学生食堂补贴
现在的大学里一般存在高校学生食堂补贴，这就是大学食堂饭菜便宜的原因之一，不过也有一些学生心理在作崇，以为饭菜便宜就会觉得饭菜的质量不好，或者味道不好。其实大学食堂的采购都是需要检阅通过的，饭菜的卫生方面学校都是很重视的，所以同学们不用太担心，食堂饭菜便宜是因为大学食堂存在高校学生食堂补贴而已。
二、成本问题，薄利多销
大学食堂的进货渠道都是特别便宜的，由于学校食堂买菜都是大批量，所以卖家肯定也会打个折扣，学校的饭菜成本都比较低，那学校食堂也可以尽可能低的压低饭菜标价，让每一位大学生都能吃得起学校的饭菜。正所谓薄利多销，说的就是这个道理。
三、大学食堂不准赚钱
大学食堂的饭菜之所以便宜，不仅仅是上面那两个原因，还有一个最重要的原因，那就是大学食堂不准赚钱，利润必须控制在5%以内，超过就会得到批评。所以大学食堂要不仅要做到不赚钱，还需要保证不亏钱，那么大学饭菜进货就很讲究，不仅要便宜还需要质量能有保证。
为什么大学食堂里的饭菜那么便宜？
上过大学的朋友们都知道，大学食堂的饭菜相对于校外是比较便宜的，这是为什么呢？
食品价格低，薄利多销。我们经常听到一句谚语叫做薄利多销，意思很简单。只有降低商品价格，才能吸引更多的消费者，获得良好的利润。如果大学食堂的食物很贵，那么学校食堂就没有竞争力。学生们为什么不去学校外面吃饭呢？为什么你会以同样的价格选择大学食堂？因此，学校食堂的价格通常比校外食堂便宜得多。也是因为价格便宜，许多大学生去大学食堂吃饭，从而把大量的消费群体带到食堂。虽然菜肴的价格相对较低，但大量的学生也是一笔非常可观的利润。
大学食堂成本更低，菜肴也更便宜。另一个原因是大学食堂的成本一般不高，也就是说，大学食堂的成本较低。我们都知道，如果你单独去蔬菜市场买蔬菜，价格可能会更高，因为市场商贩会根据零售价格收费。然而，大学食堂不同。大学食堂每天都要采购大量的蔬菜、水果和肉类，所以他们可以使用直接批量供应来降低成本，这也导致大学食堂的成本非常低。菜肴的购买价格也远低于市场价格，所以可以得到相对较低的成本。就菜的价格而言，费用相对较低。
食堂的窗户互相竞争。一些大学食堂采用合同制，所有大学食堂的窗户由学校统一管理，可以保证食品安全。然而，一些大学采用了“吸引外资”的制度，开设大学食堂，每个窗口收取一定的租金。如果这样做，食堂的窗户之间会有一些竞争。为了使每个窗口的利润最大化，许多窗口会做一些促销活动来吸引大学生吃饭。因此，面对大学窗口如此激烈的竞争，企业也在打一场“价格战”，大学食堂的菜品价格相对较低。
大学食堂为什么这么便宜？
大学食堂的菜确实要比其他外面的饭店要便宜。说起原因却有很多：
1、学校客源固定
学校的食堂不需要考虑客源问题，因为主要面对的就是整个学校的学生。到饭点时都得排队打饭，那场景真是壮观。我们粗略统计下人数啊，一个大学有4个学年组，一个年组至少10个专业吧，一个专业两个班级一共至少80人，再加上师资队伍，这些算起来至少也4000人了，如果学校规模大的话，得有小一万人，这些都是他的且不会流失的固定客户来源，因为一般学校还明令禁止不许叫外卖。
2、成本低
学校的食堂与外面的饭店相比，是没有租金这部分费用的。食堂饭菜基本都是大锅菜、大锅饭，不那么精致。以我上学的学校为例，这里就不说我学校的名字了啊，米饭2角钱一两，一个素菜2元左右，一个荤菜3元—5元不等，所以一顿饭按照一荤一素二两米饭搭配的话，也就6元—8元左右，而且量还大，肯定能吃饱了。要是再外面的饭店吃的话，一碗米饭就得2元，一顿饭也就只够一个菜的零头吧。学校一般实行饭卡制，是提前向饭卡内充钱，然后到吃饭的时候在读卡机上一刷就OK了。
3、有补助
另外学校的食堂是享受国家补助的，他并不是以营利为目的，是以服务好学生为目的的。而外面的饭店则不同，他属于投资，做生意，以盈利为目的。
还有一则关于食堂的笑话，在我上学的时候广泛流传，讲给大家听啊：大一时，在食堂吃饭遇到生物会尖叫；大二时，在食堂吃饭遇到生物会默不作声把菜倒掉；大三时，在食堂吃饭遇到生物会用筷子夹出来放到一旁；大四时，在食堂吃饭遇到生物当做荤菜直接吃掉。
