主料:莴笋叶。

辅料:香油、盐、花生碎、蒜末、小红椒、生抽。

1、准备一些切好的蒜末和小红椒,炒香的花生去皮后碾碎备用。

2、莴笋叶清洗干净后切成小段。

3、煮锅烧开半锅水放入少许盐和几滴食用油,下切好的莴笋叶焯水。

4、将焯好水的莴笋叶放入凉水中冲凉。

5、将冲凉后莴笋叶捏干水分放入大碗里,放入切好的蒜末和小红椒。

6、放入少许盐、香油、鸡精和1匙生抽拌匀。

7、撒上花生碎拌匀后即可食用。

莴笋凉拌怎样做才好吃

方法如下:

1、莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感),用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右。

2、腌好的样子(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)。

3、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)。

莴笋凉拌的做法怎么做

凉拌莴笋

凉拌莴笋的用料

莴笋1根盐1勺

白糖1勺白醋2勺

香油10滴

凉拌莴笋的做法

步骤1

莴笋去皮切丝备用,起锅烧水,水里放盐和几滴香油

步骤2

水开后把笋丝放进去焯水断生,二十秒左右捞出来放进凉水里冷却

步骤3

控水捞出来,先放盐腌制五分钟

步骤4

再放白醋和白糖,搅拌均匀就可以装盘了,最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰

莴苣凉拌怎么做好吃又简单

凉拌莴笋这样做又脆又好吃:

主料:莴笋2根。

辅料:糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。

步骤:

1、材料:莴笋两根,已经用刀削去皮清洗干净。

2、把处理好的莴笋切丝,如果刀工不好就用工具擦丝。

3、烧开水,水开后把莴笋丝放进开水,当水再次烧开后就可以捞出过凉。

4、控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐。

5、放入白醋,不要用有颜色的米醋陈醋等,用白醋最好喽。

6、接着再放入白糖,我放了一勺白糖,2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。

7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油,根据自己的承辣能力来放红油的多少。

8、拌匀后装盘,最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆,太好吃。