０.８ｋｇ左右。这样重量的三文鱼肉质最佳。养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为６２.１０％、１.９２％、２１.０１％、１４.９４％和６９.０１％、１.８８％、２１.６６％、７.３７％。两种三文鱼肌肉中均含１８种氨基酸，总氨基酸含量、８种人体必需氨基酸。
三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了３～５年后才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进３０－３５公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。
多重一条的三文鱼肉质最好，越大越好吗？
0.8kg左右的。
三文鱼介绍：
三文鱼，是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）。
三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属（Oncorhynchus）的鱼类，有很多种，中国东北产大马哈鱼（Oncorhynchus keta）和驼背大马哈鱼（Oncorhynchus gorbuscha）等。
营养价值：
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
2、三文鱼所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
3、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
4、富含蛋白质，和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，有利于生长发育。
5、富含铜，铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
6、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病
一米左右长的三文鱼有多重？
一般是十几斤。
三文鱼根据位置又可以分3个部分，分别是鱼腩、鱼背、余尾，其实鱼腩是最适合做成生鱼片的，其他两个位置可以烹饪后使用。但是高温会让虾青素失去活性，并且导致肉质收紧而失去鲜味，所以加热的时间不能太长，断生变色后就可以吃了。
虽然鱼的种类很多，但是很多人心中，不论口感还是营养，三文鱼都可以排进前五名。可惜很多人都没吃过，不是说它的价格贵，让人吃不起。而是市场上很多三文鱼都是价格很便宜的虹鳟鱼，虽然虹鳟鱼的味道很不错，但是比三文鱼还差很多。而且很多虹鳟鱼都含有“寄生虫”，不适合生吃，对健康影响很大。
扩展资料在我国市场上，除了这两种进口三文鱼外，还有一种国产的被称为“淡水三文鱼”的虹鳟鱼（英文名Rainbow trout），但严格来说，虹鳟鱼与前两者有所不同。首先，单从三者的英文名就可看出，前两者都是“Salmon”（“三文鱼”由此音译而来），而虹鳟鱼的“trout”对应的是“鳟鱼”；其次，大西洋鲑鱼和太平洋鲑鱼都属于海水鱼，为洄游产卵鱼类，而虹鳟鱼属于淡水鱼，与前两者的生存环境和食物链结构相差较大。
这大概是因为从学术分类上来说，虹鳟鱼跟大西洋鲑鱼都是鲑鱼科，但由于不同属，所以它们只能算是远亲。反而是虹鳟鱼和太平洋鲑鱼都属于大马哈鱼属，亲缘关系更近一些。
中切三文鱼多少克
您好，中切三文鱼的重量通常是200克到500克之间，具体重量取决于您购买的三文鱼的大小。一般来说，中切三文鱼的重量会比全切三文鱼的重量要轻一些，但也有例外。如果您想购买更大的三文鱼，那么您可以选择全切三文鱼，重量可以达到500克以上。
一条三文鱼能出多少刺身
三文鱼标准13到14斤，去除鱼头鱼骨五到6斤左右鱼肉。法罗群岛三文鱼比较好
三文鱼体型较大，成年鱼一般体长***米，重约5至20公斤/条，少刺，肉呈橘红色。
一条三文鱼除掉头和骨在十四斤左右，一份重量在八两左右，可以做到十五份。
帝王鲑鱼与三文鱼区别是什么?
1、成分不同
帝王鲑是三文鱼中最顶级的品种，所含有的天然鱼油成分明显高于其他三文鱼。
2、个头大小不同
普通三文鱼多为6-8公斤，而帝王鲑的重量一般在3-4公斤。
3、口感不同
帝王鲑鱼的肉质更加细嫩，口感丰腴饱满，味道鲜美浓郁。
三文鱼的吃法非常多，如果你对西餐熟悉的话最经常听到的就是生吃三文鱼片，但是这种对鱼的生活环境非常高，水质必须干净，而且运输保存的过程都必须要做的非常到位，包括处理等，所以小甜心很少生吃三文鱼，基本都是经过煮熟了吃，所以最经常的吃法就是煮汤或者干煎着吃，非常适合小孩子吃。
