是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。 同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。
乳鸽是什么
现在随着人们生活水平的提高，消费者对于食物的要求也越来越高，在日常生活中喜欢吃一些肉类食物，乳鸽就是一种非常美味的肉类食物，相比较于普通的割肉来说，它是只刚刚出生的雏哥，由于其没有独立自制能力，所以说它的肉吃起来比较鲜嫩，而且滋养功效多。
乳鸽如果相比较于一般的鸽肉来说，它其中所富含的营养价值要更加充分一些，而且肉质比较鲜美，它其中所富含的脂肪含量非常低，但是富含一些高蛋白质，还有矿质元素和氨基酸等，因此受到很多人们的欢迎，由于乳鸽是刚出生下来，所以说它的抵抗力和调节能力都比较差，相比较于一般的鸽子来说价格要更加贵一些，但是它的肉质吃起来更加的鲜美，而且其中所富含的营养价值丰富，鸽肉作为四大家禽之一。其中所富含的一些营养物质，比如说矿质元素，钙元素，铁元素等相比较一般的家禽含量要高，而且其中所富含的胆素可以将我们身体中的胆固醇消化。
在平时生活中所吃的普通鸽子分为老年鸽子和幼年鸽子，乳鸽就是刚孵化下来还没有长出羽毛，吃起来相比较于老年鸽子来说，肉质更加的鲜嫩，而且乳鸽的做法也有非常多种，比如说我们在日常生活中可以经常见到的有炸乳鸽油焖乳鸽，还有脆皮乳鸽等，由于其中所富含的营养价值非常丰富，在民间还有一句俗语叫做一鸽胜九鸡的说法，作为一种脂肪含量比较低的食物，老少皆宜。
以上就是为大家介绍的乳鸽是什么，乳鸽就是普通的鸽子，但是鸽子也分为老年鸽子和幼年鸽子，乳鸽就是刚刚孵化出来还没有长出羽毛的鸽子，吃起来肉质比较鲜美，而且营养价值高。
扩展阅读： 乳鸽 乳鸽是什么
乳鸽是多少天的鸽子，为什么叫乳鸽
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乳鸽指的是从出壳至离巢出售或留种前1月龄内的雏鸽，一般为25-30日龄左右，如果是妙龄乳鸽，一般为16-18日龄左右。鸽子根据年龄可分为雏鸽、幼鸽、青年鸽、成年鸽。雏鸽一般为0-25日龄，幼鸽一般为25日龄至3月龄，青年鸽一般为3月龄至5月龄，成年鸽为5-6月龄以后的鸽子。
一、乳鸽是多少天的鸽子
乳鸽指的是从出壳至离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽，一般为25-30日龄左右，如果是妙龄乳鸽，一般为16-18日龄左右。
1、雏鸽
指的是已经破壳而出，但是不能独立生活的鸽子。刚刚出壳时，全身覆盖黄色胎毛。10日龄左右时，长出新的羽毛。25日龄的时候，开始进行独立生活。
2、幼鸽
指的是已经能够独立生活，但是还未进入青年鸽时期的鸽子，一般为25日龄至3月龄。在此期间，进行第二次换羽高潮，眼砂也逐渐开始变化。
3、青年鸽
指的是处于幼鸽和成年鸽之间的鸽子，一般为3月龄至5月龄。在此期间，第二次脱羽完成，但尚未进入性成熟时期，是骨骼发育的主要阶段。
4、成年鸽
指的是性成熟并且已经发情的鸽子。一般在5-6月龄的时候，鸽子的主翼脱换到第7-8根，进入性成熟时期并开始发情，此时说明进入成鸽时期。
5、老年鸽
鸽子的平均繁殖年限为6年左右，当寿命超过6年则称之为老鸽。
二、乳鸽为什么叫乳鸽
1、乳鸽指的是30日龄前的鸽子的统称，其中10日龄前的称之为“BB鸽”，16-18日龄的称之为妙龄乳鸽。
2、将25-30日龄前的鸽子称之为乳鸽，是因为鸽子是一种晚成鸟类，刚孵化出来的时候，不能自行进食、行走，需要依靠亲鸽进行哺育才能成活，并且此时的雏鸽的食物来源主要为亲鸽分泌的鸽乳，因此称之为乳鸽。
3、如果种鸽是初次育雏，不会进行哺育，应当人工诱导(将初生乳鸽的嘴轻轻地放进种鸽的嘴里，如此重复几次，直至种鸽学会哺育)。
什么是乳鸽？
是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；
体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期。 同时乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。
随着人民生活水平的不断改善，消费者对安全优质的畜禽产品需求 逐年增加。鸽肉味道鲜美，高蛋白质低脂肪，矿物元素含量丰富，氨基酸组成平衡，易被人体消化吸收，民间素有" 一鸽胜九鸡" 一鸽胜九鸡" 的说法
扩展资料：
营养价值：
目前， 肉鸽已成为四大家禽( 鸡、 鸭、 鹅、 鸽) 之一， 鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。
鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！
参考资料来源：百度百科-乳鸽
乳鸽是什么东西？
乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟，刚出壳的雏鸽，眼睛不能睁开，不能行走和自由采食，全靠亲鸽哺育才能成活；体温调节能力和抗病能力都很差，因而是鸽子一生中最危险的时期，同时乳鸽阶段是鸽子一生中生长最迅速的时期，需要大量的营养物质。因此，在饲养管理上要注意以下几点：
1．细心观察 如果乳鸽出壳54小时，种鸽仍不喂它的话，要检查和寻找原因。如果是种鸽患病，除要将其隔离治疗外，还要把乳鸽调出并窝；如果是种鸽初次育维，不会哺喂，应人工诱导哺喂。方法是：把初生乳鸽的嘴轻轻地放进种鸽的嘴里，经过几次诱导，种鸽就会了。
2．营养要充分 初生乳鸽一是不能行走与采食，完全靠亲鸽来哺育；二是生长发育迅速，增重快。为此，对亲鸽必须以营养丰富的饲料，尤其要增加蛋白质饲料，并要增加饲喂次数。
3．温度要适宜 初生乳鸽羽毛很短，御寒能力差，寒冬季节要作好防寒保温工作，当舍温低于6℃时，要增加保暖设施；炎夏季节要防暑，舍温高于26℃时，要作好防暑工作。
4．调换乳鸽位置 为避免一窝乳鸽一大一小，个体发育相差很大，就要采取调换位置，平衡照顾的办法。具体做法是在6～9日龄乳鸽会站立之前，每隔2～3天对同一窝的两只乳鸽调换一次位置，以使得到种鸽的平衡照顾。
5．调并乳鸽 一窝仅孵一只乳鸽或一对乳鸽中因中途死亡仅剩一只的，都可以合并到日龄相同或相近的其它单雏或双雏窝里。这样做，可以避免因仅剩下一只乳鸽往往被亲鸽喂的过饱而引起嗉囊积食的现象。刚并窝时要注意观察亲鸽有没有拒喂和啄打新并入的乳鸽的现象。
6．疫病防治要细心 乳鸽长到7～9日龄，亲鸽哺喂乳鸽由全浆料开始转喂全粒料。此时乳鸽还不能很好地适应粒科，常会出现消化不良及嗉囊炎等，这时要细心观察，发现问题及时解决，对消化不良的乳鸽，每天可喂半片酵母片，1～2粒保健沙。在冬季可喂给桑菊感冒片，每日半片，以防感冒和眼炎病的发生。
7．加强网上喂养 有些亲鸽在乳鸽长到15天左右时又重新产蛋，这时可将乳鸽放到网上饲养。这些亲鸽有的会继续滋喂乳鸽，有的则无心喂养。因此，要细心观察，对无心喂养或喂养不及时的要进行人工喂养，或找保姆鸽喂养。
8．保持巢舍清洁干燥 被粪便污染和潮湿的巢盆和垫草要及时更换，舍内要定期消毒，并保持舍内清洁干燥，以防疫病发生。
9．注意投放保健沙 为保证乳鸽健康，提高乳鸽的出栏体重，要对乳鸽每天按时投放保健沙，以增加微量元素和维生素含量，防止引起乳鸽消化不良。
10．及时带上脚环 肉鸽的脚环用鸡翅号来代替，其中印有号码，以作出生时间和区分姐妹鸽的标志。
11．把握上市时间 按照市场需要，一般20～25日龄可以上市(或收购)。根据实践以23日龄左右上市最合算。要留作种用的乳鸽，必须到30日龄左右，乳鸽能独立生活时才能提离亲鸽。
乳鸽和普通的鸽子有什么区别
乳鸽和普通鸽子的区别
1、外观区别
乳鸽一听名字就知道非常的小，乳鸽就是没有成年的鸽子，就像刚出生的婴儿一样，乳鸽皮肤非常的光滑，当然它的肉也是非常的美味。老鸽就是成年的鸽子，经受过生活的苦难，领略过岁月的洗礼，所以它的颜色非常的深，没有乳鸽光滑细腻。

2、营养价值区别
老鸽肉的蛋白质含量很高，吃了老鸽子肉非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
3、吃法区别
乳鸽主要就是烤着吃，这样才能吃到精髓，而老鸽主要是煲汤。
煲鸽子汤用老鸽还是乳鸽好
煲鸽子汤最好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。
乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些，而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。
