蛇骨煲汤的做法：
原料：熟乌骨鸡肉细丝200克，熟蛇肉丝200克，熟冬笋丝刃克，水发香菇丝10克，蛋皮丝25克，蛇汤将蛇肉洗净放砂锅中加水、姜片、陈皮、桂元肉，加盖火煮至可退肉即可放入冷水中冷却，蛇骨用洁布包好放入锅内煮约1小时，蛇汤用纱布过滤后留用和鸡汤各600毫升。
调料：料酒30毫升，酱油25毫升，熟猪油30毫升，水淀粉30克，精盐、味精、陈皮、葱和姜各适量。
制作方法是：将炒锅旺火烧热时放入蛇汤、鸡汤和蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝、香菇丝、陈皮丝，然后加入葱、姜
蛇怎么煲汤才好喝？
1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。
3.将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟。
4.蛇羹调味后，用老酱调成金黄色，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用。
蛇肉怎么炖汤
1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。
2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。
3.将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟。
4.蛇羹调味后，用老酱调成金黄色，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用。
广东人如何煲蛇汤
清炖蛇汤
原料：蛇1～2条，猪骨300克，鸡肉200克，湿黑木耳50克，香菇20克，姜丝、陈皮、米酒、味精适量，花生油20克，小段甘蔗2～3节。
制法：
①将蛇剥皮，去头及内脏，洗净，放入沙锅里，加清水1000毫升(一次加足)，放入甘蔗，用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时捞起，用冷水浸泡10分钟，把猪骨、鸡肉、木耳放入熬汤。
②用手执起蛇脊，轻轻抖动，用竹筷煺离蛇肉，要注意将蛇骨取净，蛇骨用干净的白布包好。
③烧锅下花生油20克，将姜丝、陈皮、酒、盐加入蛇肉丝煨2分钟，连汤渣一起放入蛇汤中，捞起甘蔗，再与猪骨、鸡肉、木耳、香菇一起文火熬汤。中火炖蛇肉软烂为度，弃去猪骨和蛇骨，撒上少许胡椒，即可食用。
特点：此法肉嫩，软滑，汤鲜，老少适宜，食之大有滋补的作用。
蛇羹制作方法：
原 料：
三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。
制作：
将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。
三丝烩蛇羹
主料
青蛇肉500克，熟鸡肉50克，熟猪肉50克，水发香菇50克，煮酥白木耳150克。 辅料葱5克，姜25克，克皮甘蔗250克，桂圆肉5克，陈皮5克，生粉适量，黄酒、精盐、熟猪油、味精各适量。
制法
①蛇肉洗净，入砂锅中，加清水、姜(留5克)、甘蔗段、桂圆肉、陈皮，煮沸后用文火焖煮半小时，捞起，去骨，肉撕成丝。
原汤滤清。
鸡、肉、香菇均切丝。
②炒锅置熟猪油20克烧热，入葱及姜片爆香，去葱、姜，下蛇丝略炒，加原汤煮沸，用文火煮10分钟，入熟三丝、白木耳、酒、盐，煮5分钟，加味精，湿生粉勾芡。
特点
蛇肉异鲜。
鲜嫩、鲜美腴香馥郁、祛风湿强筋骨。
活蛇放入滚水中煮，煮死后剪掉头，去鳞片，去皮，然后煮汤，这样可以吗？会有毒吗？
蛇毒只是在毒牙里，不过杀蛇都是扒皮的啊，把头钉住，环割一刀，中间划一刀，一拉到底。取出内脏，找出蛇胆用白酒消毒吃掉，蛇肉用开水煮约10分钟，撕开蛇肉分离蛇骨（蛇骨是不可吃的），放点鸡肉叉烧黄豆一起煲汤，秋天吃最好，可以改善干性皮肤，减少头皮屑。生蛇血兑白酒喝可以去风湿痛哦！
制作蛇骨手链
拨皮之后在阴凉处防止一星期左右
干透后放在一个密封容器内开水闷一夜就可以
之后肉一丝就下来把骨头放在清水中煮 水开后煮20分钟放点苏打
之后骨头就可以用绳子穿起来一段一段的
有的地方有肉丝可以用小刀挂一下
。。小的也不是专业的，网上也可以买到这个的
