做法：
1、将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。
2、将土豆洗净，去皮切成小块，用清水浸泡备用。
3、姜切片，葱切段。
4、锅内加底油烧热，放入牛肉炒去表面的水分，然后加入清汤和调料，用旺火烧开，撇去浮沫，转用小火，烧至八成烂时，再放入土豆块继续炖，烧至土豆入味并酥烂时，盛入汤碗内即好。
毛豆和土豆能一起吃吗 毛豆不能和什么一起吃
1 毛豆和土豆能一起吃吗
毛豆和土豆能一起吃。
毛豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。
2 毛豆和土豆一起吃的做法
原料：土豆245克、毛豆肉175克、生抽 适量、盐适量、白糖适量
做法：
1、将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3、接着，加适量的清水煮开。然后，加适量的生抽。
4、加适量的盐，加适量的白糖，调味煮开。
5、最后，煮至汤汁差不多了、土豆熟软，即成。
3 土豆不能和什么一起吃1、土豆不宜与香蕉一起吃土豆与香蕉一起吃，很容易会使人脸部长斑，如黄雀斑等。
2、土豆不宜与石榴一起吃土豆和石榴一起吃很容易会引起中毒，一旦出现中毒迹象，可以用韭菜水进行解毒。
3、土豆不宜与柿子一起吃我们在吃了土豆之后，胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出，很容易导致消化不良。
4、土豆不宜与樱桃、西红柿一起吃两者不能与土豆一起吃的道理与柿子类似，因为吃了土豆后，土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿、樱桃等在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
4 毛豆不能和什么一起吃1、鱼毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。
2、羊肝、牛肝毛豆中富含维生素C，羊肝、牛肝中则含有丰富的铜和铁，同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，会破坏毛豆中的维生素C，从而破坏人体对维生素C的吸收。
3、蕨菜吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。
4、含钾高的肉类毛豆含钾比较高，而很多肉类含钾比较高，如鹅肉、家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高，两者合吃过量的话会对心肌产生一定影响，理论上建议不要同食。当然，我们生活中是很难避免的，只要适量应该还是可以的。
土豆毛豆牛肉可以一起吃吗
土豆毛豆牛肉可以一起吃。
毛豆妙牛肉
【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g
【调味料】：盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖
——制作过程——
1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。如果喜欢毛豆有点香味，可以加点香叶、桂皮、八角等一起煮。
2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用，这样处理过的牛肉口感嫩滑。
3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。
4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。
5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀（添加红油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。
一道简易做，好吃又营养的毛豆炒牛肉就完成了，超级下饭哦！做法简单，鲜香爽口，营养好吃，晚餐吃长劲不长肉。
荷妈美食碎语：
1、切牛肉时先用刀背松弛一下，敲断牛肉纤维，这样操作后牛肉炒好不发柴，口感嫩。牛肉丁也也不要太大粒了，同毛豆大小一样最好。
2、牛肉腌制时，如果家里有啤酒，可以用啤酒来腌，会让牛肉更加软嫩。
3、炒牛肉的时候，需要注意炒的时间以及火候，如果炒的时间太长会导致牛肉不嫩，口感发柴。
毛豆土豆和猪肉皮可以一起炖吗
你好，毛豆、土豆和猪肉皮不可以一起炖，毛豆和猪皮相克，豆类中植酸很高，且含有多酚。植酸和蛋白质以及矿物质会形成复合物，降低蛋白质和矿物质的利用率。多酚则会影响蛋白质的可溶性，同事影响蛋白质的消化吸收。
