1个鸡蛋加入6克水。做法：准备8个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水48克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸20分钟左右即可。
做实蛋6个蛋放多少水 做6个实蛋需要的比例
鸡蛋加碱水蒸熟被称为实蛋，一般情况下，做6个实蛋需要加3勺水，差不多10ml左右。
准备鸡蛋6个、盐5克、食用面碱5克、温水10ml。
1、首先准备几个鸡蛋，用水清洗干净。
2、碗中倒入温水，面碱、食盐倒入碗中，搅拌均匀，备用。
3、把鸡蛋大的一端敲破，将蛋液倒入碗中。
4、将碗中的蛋液打散，再倒入碱水，搅拌均匀。
5、蛋壳中抹油，再把蛋液倒入蛋壳中。
6、蒸锅烧水，将鸡蛋放入蒸锅中，用大火蒸十分钟左右，这样实蛋就做好了，它不仅可以直接食用还能用来做成其他菜。
实蛋加水比例
做实蛋时，按照10个鸡蛋、一勺碱、一勺盐、两勺清水的比例就可以了，这样搅拌好的蛋液会呈现出红色。
实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋，口感Q弹，备受人们喜爱。
很多人不知道在制作实蛋的时候为什么要加入碱，这是因为在蒸制的过程中，蛋液很容易与蛋壳粘连在一起，而加入适量碱面后不仅可以防止蛋液与蛋壳产生粘连，还能使剥掉壳的实蛋表面光滑美观。
实蛋制作方法：
1、提前准备好鸡蛋4个、食用碱3g、清水1勺、食盐适量。
2、把4个鸡蛋表面的灰尘清洗干净，并放置在阴凉处风干。
3、在鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。需要注意，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性。
4、将蛋液倒出，加入食盐、碱面和清水搅拌均匀。
5、待蛋液变成红色后，重新灌注到蛋壳内上锅蒸。蒸的时候，需要先开大火，待锅中水开后转小火，同时掀开锅盖让热气散发一会，待水汽散发掉，重新盖上锅盖，等到锅内蒸汽重新溢出，再一次掀开锅盖散发热气。
6、重复操作多次后，用竹签或者筷子插入蛋内拔出，创口无蛋液溢出，说明实蛋做好了。
实蛋的做法，鸡蛋和面碱的比例是多少
比例4：1
用料
鸡蛋
4个
碱
小半勺
比例4:1
自制实蛋的做法
1.四个鸡蛋
2.小半勺碱加点儿水化开，放入鸡蛋中，把鸡蛋搅拌非常均匀。
3.烧开水将搅拌好的蛋液蒸熟。中间可以开盖用勺子挖开看看，没有蛋液都凝固了就行了。
4.可以烧烤吃
做实蛋6个蛋放多少水？
做实蛋不需要水，需要使用碱和盐，做法如下：
准备材料：鸡蛋6个、碱5克、盐5克
第一步、首先鸡蛋敲一个洞，如下图所示：
第二步、用手轻轻的把壳剥开，一个小口，如下图所示：
第三步、剥好的蛋壳，如下图所示：
第四步、蛋液里加碱面搅拌，如下图所示：
第五步、充分搅拌，颜色变成橙偏红的颜色，如下图所示：
第六步、搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内，上锅蒸10分钟，如下图所示：
第七步、十分钟开盖取出，如下图所示：
第八步、切块状，如下图所示：
第九步、最后装碗即可食用，如下图所示：
实蛋是怎么做的啊？
实蛋做成的方法：
原料：鸡蛋、碱面、盐、水。
第1步、鸡蛋8枚。
第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。
第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。
第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。
第5步、做好的实蛋。
谁知道做实蛋用十个鸡蛋，要放多少盐和碱，或者鸡蛋和盐、碱的比例
做实蛋用十个鸡蛋，要放7克左右盐和碱。个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内，可以使用浅盆代替，小苏打可以减量或者不加，不过如果想要得到品相比较好的实蛋，仍然需要使用大火到小火，然后掀锅盖盖锅盖的方法。
用料
主料：鸡蛋7只
辅料：碱5克、盐5克
1、鸡蛋开口，把蛋液倒入碗中。
2、用一点点水把碱化开。
3、倒入鸡蛋中。
4、装进鸡蛋壳。
5、放到锅中。
6、蒸十五二十分钟左右。
7、成品。
做实蛋和碱的比例是多少？
做实蛋和碱的比例是十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例可以做好实蛋 ，品名实蛋佐料鸡蛋、碱、盐。
做实蛋的方法
将鸡蛋打到小盆中最好是不锈钢或搪瓷的受热快，加碱搅打，多分几次加这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。
将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。
将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。
放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下再根据口味适量再加些酱，再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。
实蛋6个鸡蛋放多少水和碱
做实蛋不需要水，需要使用碱和盐，碱5克，盐5克。
实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟。
由于实蛋的原材料并不是像鸡蛋一样方便购买，所以可以使用鸡蛋代替，味道基本相同。个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内，可以使用浅盆代替，小苏打可以减量或者不加，不过如果想要得到品相比较好的实蛋，仍然需要使用大火到小火，然后掀锅盖盖锅盖的方法。
实蛋加水比例是多少 实蛋的营养价值有哪些蛋白质
做实蛋只需要把水淹没过鸡蛋就可以了，并没有特别的比例规定，实蛋也就是将鸡蛋的蛋液打出之后混合食用的碱，然后将混合后的蛋液再倒回到鸡蛋壳当中，等到凝固之后就变成了实蛋。之后，在锅中加入水之后，将蛋蒸熟就行了，是一道美食。
一、实蛋的做法首先需要准备新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔就可以了，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱和水，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸20分钟左右即可。
正常煮熟的实蛋是呈现一种暗暗的绿色，味道还是非常不错的，除了用蒸的方法来做实蛋之外，在外面的饭店里，还能经常吃到不同做法的实蛋，比如烧烤实蛋，孜然实蛋，这是东北地区的一种特色小菜，几乎每个东北家庭都会做来吃。
二、实蛋的营养价值实蛋其实就是用鸡蛋做成的一种家常食物，其营养价值最直观的就是蛋白质，因为本身就是用鸡蛋做的，所以营养价值跟鸡蛋是一样的。实际上，实蛋就是鸡蛋成菜之后的另一种形式而已，作为一道具有特色的家常小吃，也经常出现在东北家庭的餐桌上。而且鸡蛋是10大雌性激素多的食物之一，多吃鸡蛋可以起到补充雌性激素的作用。
实蛋不仅可以给人体提供丰富的优质蛋白素，还能够给人体带来蛋氨酸，这是其他谷物类或是豆制品所不具备的氨基酸，但同时也是人体必需的一种氨基酸，所以实弹蛋和豆类食品一起吃，给人体带来的好处比单独吃其中一种食物要更多一些。
除此之外，实蛋除了美味，还富含其他一些人体所需要的微量元素，例如钾，钠，镁，磷等，对于婴幼儿时期来说，多多食用可以补充人体对于铁的需求，但是由于实蛋中钙含量不高，因此还是需要多喝牛奶，从而能起到一种互补的功效。
实蛋怎么做
实蛋做成的方法：
原料：鸡蛋、碱面、盐、水。
第1步、鸡蛋8枚。
第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。
第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。
第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。
第5步、做好的实蛋。
