苦瓜茶，它是以优质新鲜的苦瓜和莲子心为主要原料，用低温新技术，科学加工，保留了苦瓜的天然生物活性，是一种品质纯，易冲泡，清香，味道佳的健康饮品，是糖尿病人良好的夏季饮品。沙县拌面，它是一道色香味俱全的名点，属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。粿条，
福建三明特产有哪些
三明市位于福建省中西北部，是一座新兴的工业城市，下面我为大家介绍一下三明的特产有哪些，欢迎大家阅读。
福建三明特产有哪些一、建宁莲子
简称“建莲”，已有1000多年的历史。建宁的莲塘条件极适合莲子生长，所以这一带所产的建莲品质、药性兼优，被称为“莲中上品”。建莲的加工技术十分讲究，经多道工序才能制成驰名中外的“穿心白莲”。 特点：粒大圆润，色如凝脂，耐煨易熟，汤汁清甜，香醇爽口，营养丰富。莲子具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健胃止泻之功能，久食可强身旺神、延年益寿。
二、竹制品
永安的竹制品种类繁多，非常有名。在位于永安燕江南路的林业要素市场里，可以买到做工精细的书柜、茶几、躺椅、书桌等竹制家具也可以购买一些小型的纪念品或日用品，比如竹雕、竹制玩具、案板、杂物架、餐具、笔筒等等。有些商家可以帮游客代办货运。
三、郑湖板鸭
郑湖板鸭是沙县特产，用农田中放养的半番鸭制成。特点一是肉厚，一般要用2250克以上鸭子制作二是风干时表皮抹上一层芝麻油，既增香味，又防生虫三是烘烤时用茶籽壳，香气浓郁。用传统方法加工的板鸭成品肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，很有嚼头。有很多品牌，“郑宗”较为有名。这种板鸭像衣服一样论号出售，比如特号的卖30元，大号的卖26元，等等。
四、宁化老鼠干
宁化老鼠干实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。田鼠干的加工制作方法：把老鼠褪毛剖肚，去除内脏，然后把老鼠放到铁锅中的米糠里，下面烧柴火，米糠起烟慢慢把老鼠烤成酱黄色，制成老鼠干。烹调时，把老鼠干切碎，放到食油热过的锅里爆炒，加入姜丝、大蒜、冬笋，滴上几滴酒酿，加上盐巴和味精，起锅便是一道诱人的美味佳肴。田鼠干美味可口，蛋白质含量高，尤有补肾之功，对尿频或小孩子尿床症具有疗效。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，历来有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们把吃老鼠干作为一种享受，多为炒而食之，爱喝酒的人视其为配酒上品。
五、清流笋干
笋干通常称为“闽笋干”是用刚出土的春笋尖制成。清流出产的笋干色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。它以嫩甜清脆著名，明清时曾被列为上京贡品。在我国各地的菜谱中，都把笋干当作风味极佳的佐料。当地群众常把笋干作为馈赠亲友的礼品和宴请贵客的`佳品。价格通常在12～20元之间。
六、明溪肉脯干
明溪肉脯干是三明著名的“八大干”之一，已有700多年历史。选用乡村土猪的精瘦后腿肉用特制酱料浸腌，再取出挂在通风处晾干，然后在竹片上用炭火慢烤而成。制成后色香味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，回味无穷。除肉脯干外，还有入口芳香甘甜的肉松，为佐餐佳肴。品牌有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等，各种口味和包装规格都有。参考价格为一斤70元左右。
七、龙池砚
被誉为文房瑰宝的龙池砚始于唐，盛于宋明，久负盛名。精工雕刻的龙池砚外观黝黑莹亮，手感细腻温润，轻轻敲击会发出清脆悦耳的声音。盂池盛水十余日不干涸，尤以海棠状晕纹者为上品。用来研墨下墨快，发墨好，只要对着砚台呵上几口气，就会出现滴滴露珠，即刻就可以磨墨，且使用时不伤笔毫。龙池砚的生产制作采用的是传统的手工工艺，工序繁多，雕工精巧。2004 年在第三届中国国际民博会暨第二届中华(天津)民间艺术精品博览会上，龙池砚荣获金奖。
八、西山纸
将乐龙栖山的“西山纸”久负盛名，其选材严格，纸面细腻，材质柔韧，吸水性强，久不变形，且不腐不蛀，有“纸寿百年，玉洁冰清”之誉，唐宋以来饮誉海内外。乾隆皇帝编《四库全书》，即用西山纸印刷其也曾作为《毛泽东选集》、《毛泽东诗词》线装本的专门用纸。现在，古朴纸坊孑遗龙栖山，造纸作坊将乐仅存一家，位于龙栖山自然保护区的竹海深处，原始、古朴的作坊和制作方法作为一个景点对外开放，这个“中国现存最原始、最完整的手工造纸作坊”，日产10刀共计2000张“西山纸”。
福建三明有什么土特产
三明物产丰富，竹、木、菇、闽笋、建莲、金桔、猕猴桃、花柰、天然宝石以及汀州八干的明溪肉脯干、宁化辣椒干、田鼠干在国内外久负盛名。
明溪县：明溪肉脯干有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华鹰"、"正茂"等品牌，各种口味、包装都有。正茂香肠。
清流县：清流"蔬珍"笋干、笋丝、酸菜干、苦菜干、黄花菜、黑笋干、巴西菇、花菇告示；嵩溪豆腐皮、清津牌纯天然葛粉丝、九龙湖鱼干，"九利"茶籽油。
宁化县：客家传统美酒"客源酒娘"、天然纯净"老鼠干"、宁化山茶油、笋干、花菇、茶树菇、红菇、豆腐皮。
梅列区：草菇、老抽、香酥、白米醋、老抽王、黄豆油等三星公司的"龟龙"牌系列食品。健盛公司的天然水煮笋、猪肚菇、小白菇、珍稀菇、茶树菇。
将乐县：洋窠熟笋干、苦瓜茶。
沙县：郑湖板鸭和浩田板鸭以及夏茂特产"辣倒神"牌辣酱；沙县富口"老情人"豆干、麻辣豆干、猪肉干、素牛肉、卤花生。
三元区：农旺出品的笋脯分"五香"、"麻辣"两种口味；原野食品笋片、脆笋、鲜菇；水煮笋、清水笋。
永安市：永安玉笋、清水盐笋、清水苦笋、香辣苦笋、安贞粉干、含笑馅饼。
泰宁县：大金湖盛产各类天然淡水鱼，如金湖白鱼、鱼条、鱼片、翘嘴鱼、枪鱼、桂鱼、鲤鱼、黄安等十几个品牌。
建宁县：省著名商标"文鑫"：西门莲子、皇家贡品建莲莲子（礼品）、红枣桂圆莲子糊、建宁白莲、建宁莲子、孟宗笋干品牌产品：金丝笋、闽丝笋、水煮笋、凤尾笋、水煮笋干（礼品）。
大田县：阿佳野菜、鱼腥草茶、绞股蓝茶、苦菜茶、金针菜、绞股蓝珠茶、脱水苦菜、玫瑰茄、苦菜干；上京仙人掌面干、高山茶、九层粿。
尤溪县：金桔、珍珠笋干、茶树菇。
福建三明有什么特产？
三明属于亚热带地区，自然资源比较丰富，土特产比较多。
三明地区的红菇，香菇，笋干，比较有名，沙县小吃，沙县板鸭，沙县富口的豆腐干，苦笋，沙县的笋脯，黑笋干，夏茂烟叶，夏茂冬酒，夏茂的牛肉宴，还有建宁的莲子，建宁黄花梨，黄桃，猕猴桃，明溪的蓝宝石，明溪的金线莲，明溪的肉脯干，明溪的客秋包，宁化的老鼠干，尤溪的金桔，尤溪木耳，辛口的鸭脖，鸭翅，将乐的竹雕，将乐的竹纸，将乐竹荪，泰宁的黄花菜，泰宁小花生，清流的腐竹，三明地区各县的茶叶，桔子，杨梅，李子等等，品种繁多，数不胜数。
三明山清水秀，自然风光迷人， 旅游 景点有大金湖，桃源洞，玉华洞，七仙洞，永安石林等等，以及森林资源比较丰富，空气新鲜，是一个好地方，欢迎大家来三明 旅游 ，品尝土特产。
建宁莲子、清流腐竹、宁化老鼠干、明溪肉铺干、夏阳（明溪）红菇、沙县板鸭、尤溪金桔
其他的特产都太普通了，我说一个特别一点的。
用老鼠做食物，你听到是特别倒胃口。可是三明宁化却有一道有名的特产，宁化老鼠干。
在物资匮乏的年代，这道菜是当地人用来招待贵客的，平时是很难吃到的。
这里取材的老鼠，可不是真的老鼠。只在每年秋收后田里的田鼠。这个时候的田鼠正是储存了大量脂肪准备过冬，膘肥体壮，是不可多得的食材。
相传这道菜是在唐宋时期，中原战乱，大量汉人南迁，有一部分人迁徙到闽粤地区的三明。
这里本来是南蛮之地，当地的越人，也就是现在广东人的祖先，一直有吃老鼠的习俗。不过他们当时还没有学会先进的烹饪技法，大部分都是生食。现在广东地区还有一道"叫三吱"的菜，就是生吃刚出生的活老鼠。
汉人在和当地人交融的过程中，也慢慢的接受当地人的饮食习惯，并加以改良，最终形成了老鼠干这一特别的食物。
这道菜的关键是在秋收后，要及时的去田里捕捉田鼠。当地人会用竹子制成特别的捕鼠工具，放在田鼠经过的道路上。老鼠钻进去后就会被机关抓住。
抓住后的老鼠，开膛破肚，去除毛发，然后在大锅上熏烤，大锅里要放上大米或者米糠，利用米糠的烟来熏制。
熏烤后的老鼠，色泽金黄，香气扑鼻。家里来客的时候，取出几只，炒上竹笋辣椒大肥肉，那就是一道美味的上品菜肴了。你如果现在去宁化，吃到主人家招待的老鼠干，那你一定要吃，主人可是当你是尊敬的贵宾呢。
全国最好的红姑，就是福建永安洪田的红菇
明溪肉脯干、建宁莲子、宁化玉扣纸、永安笋干、将乐纸和砚、沙县晒烟、宁化辣椒干、泰宁小北斗红菇、尤溪金柑
比较的好的就是红菇了
红菇，笋，芦柑，板鸭
美女，一沙二游三清流
沙县小吃
三明特产
三明特产有明溪肉脯干、宁化米仁、尤溪金柑、清流豆腐皮、大田高山茶、郑湖水柿、桂阳萝卜、尤溪油卷、泰宁状元糕、夏茂芋包、尤溪板鸭、宁化生鱼片、大金湖岩茶。
明溪肉脯干
明溪肉脯干是一种非常有人气的特产，历史悠久，居“闽西八大干”之首，在全国都很有名。明溪肉脯干选用猪后腿瘦肉为主料，采用传统工艺和上乘调味品，经过削片、腌渍、炭火等工序制作而成，风味独特，营养健康，有不干不燥、松香锦甜的特点。
宁化米仁
米仁就是薏米，宁化米仁是三名地区的知名特产，它色白饱满、圆润光滑、腹沟深宽，断面白色，煮完之后香滑细腻、气馨甘爽，具有糯、甘、稠的特点。宁化县有着非常好的生态环境，出产的薏米品质好，煮食汁浓无渣、食味甘甜爽滑。
尤溪金柑
尤溪金柑的果实呈圆形，一般冬季成熟，是柑桔类中的优质品种。尤溪金柑的特点是形美色鲜、汁多肉嫩、甜酸可口，果肉中含有丰富的维生素、碳水化合物和蛋白质，不仅可以鲜食用，还可以制作成果汁、果酱、罐头、蜜饯。
清流豆腐皮
清流豆腐皮是一种传统食物，历史悠久，具有香、醇、甜、韧的特点，一煮就熟、久煮不糊、食用方便，这是一种高蛋白低脂肪的天然食品。清流豆腐皮产自清流县，吃豆腐皮具有清肺养胃、止咳敛汗的作用，可以和很多的食物搭配食用。
