牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，色黄味苦，有异臭味。这些乳汁是母牛为了供给牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌而合成的，富含天然抗体。根据研究，乳牛产犊后24小时内所分泌的乳汁，优质蛋白质和免疫球蛋白含量特别丰富，其中的血清免疫球蛋白含量可占总蛋白量的40%以上，比人初乳的含量最多高出100倍；而在24小时后采集的血清免疫球蛋白含量会急速下降至4%；在48小时后至72小时内的血清免疫球蛋白更会逐渐降至接近普通乳汁水平。
牛乳是什么
牛乳现在已经被人们认识到它的好处，那么什么是牛乳呢?
牛乳，中药名，牛乳是奶牛分娩后所分泌的乳汁，色黄味苦，有异臭味。这些乳汁是母牛为了让牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌而合成的，富含天然抗体。牛乳中含有大量的人体所需的营养成分，长期适量食用可以起到一定的强身健体的作用。
牛乳中还含有非常多的活性免疫蛋白，能够起到预防病菌、病毒入侵的作用，提高机体的免疫力。牛乳中含有一种成分叫做L色氨酸，该成分能够使人产生疲倦欲睡的感觉，起到帮助睡眠的作用，提升睡眠质量。
牛乳是什么?
问题一：牛乳是什么 【拉 丁 名】Bos taurus domesticus Gmelin(原动物黄牛) Bubalus bubalis L(水牛)
【科目来源】牛科动物
[俗名]牛奶。
[性味]性平，昧甘。
[功效]补虚损，益肺胃，生津润肠。
问题二：牛奶和牛乳有什么区别呢？ 牛奶就是普通的液体奶.牛乳是用牛奶发酵后,加些盐特别做出搐的,牛乳有中国芝士之称!广东顺德,番禺出产的用水牛奶做的牛乳,更是最好的!纯手工制造的天然食品!
可以加在白粥中吃,可以冲水吃,降火,营养!
问题三：鲜牛乳是什么 牛乳和牛奶有什么区别？
就好像珐我媳妇儿~~和我孩儿他娘有啥区别~
就好像~我嫂子~~~~和我兄的媳妇有啥去别~
就好像~信王哥~~~和王京有啥区别~~
问题四：生牛乳是什么意思 生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。
中文名
生牛乳
好 处
富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒
适宜人群
成长中的儿童、青少年
作 用
补充生长发育必需的钙质
饮用新鲜生牛乳的好处
1．富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率；
2．牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商；
3．牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复；
4．补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。
问题五：牛奶和牛乳有什么区别? 具体的名称大概有以下几种:鲜牛奶也就是巴氏奶 通常是玻璃瓶或者鲜奶屋装的 需要冷藏 保质期在10天以内而常温奶经过高温灭菌处理 就不能叫“鲜牛奶”了纯牛奶也就是很常见的利乐包装之类的常温奶 纸盒装的 不需要冷藏 保质期一般有几个月到半年酸奶通过保加利亚杆菌、双歧杆菌等等菌种发酵的 营养成分和牛奶差不多 但是乳糖比例降低了大概30% 乳糖不耐受的人可以选择酸奶 大多数都需要冷藏、保质期应该有21天左右酸奶饮料(含乳饮料)通常叫 优酸乳、酸酸乳、乳酸菌乳饮品、果粒奶优等等 常温储藏这些只是饮料 牛奶比例相对少通常还添加了安赛蜜、甜蜜素等等甜味剂这些区别都可以通过配料表看出来
问题六：牛乳是什么 就是牛奶，主要成分是水、蛋白质、脂肪、乳糖等
问题七：鲜牛乳是什么 鲜乳食用你应先看保存期，最好到正规商场购买
问题八：鲜奶和鲜牛乳有什么区别？ 现在人们所说的鲜奶一般是指经过巴氏杀菌法生产的低温保鲜奶，及巴氏奶或巴氏鲜奶。
而鲜牛乳一般也是指巴氏鲜奶，只是鲜奶是我们口头的说法，而鲜牛乳是国家要求的标识方法。
2007年11月9日,国家质检总局和农业部联合下发的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》明确规定:以生鲜牛乳为原料,经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌乳标“鲜牛奶/乳”;以生鲜牛乳为原料,不添加辅料,经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳标“纯牛奶/乳”。2008年1月1日起,巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳都要在其包装上明确标明“鲜牛奶/乳”和“纯牛奶/乳”。而巴氏杀菌奶是唯一可在包装上标识为鲜牛乳的产品。
希望对题主有帮助！忘采纳
问题九：日文中的牛乳是指牛奶吗？ 是的
牛奶和牛乳有什么区别?
牛乳和牛奶的区别
牛乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶没有。牛乳的成分更接近母乳，免疫球蛋白是母乳的50倍，因此，更能增加强人体体质、提高免疫力，减少感冒、支气管炎及病毒感染的机会，预防多种疾病如病毒性感冒、病毒性肝炎、病毒行小儿腹泻等的发生。同时牛初乳含独特的生长因子，能显著地促进小儿的生长发育。
扩展资料：
1、牛乳是功能性食品
牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，色黄味苦，有异臭味。这些乳汁是母牛为了供给牛犊在新生环境下，抵抗外来病毒及细菌而合成的，富含天然抗体。
根据研究，乳牛产犊后24小时内所分泌的乳汁，优质蛋白质和免疫球蛋白含量特别丰富，其中的IgG含量可占总蛋白量的40%以上，比人初乳的含量最多高出100倍;而在24小时后采集的IgG含量会急速下降至4%;在48小时后至72小时内的IgG更会逐渐降至接近普通乳汁水平。
2、牛乳比牛奶更有营养
牛奶与牛乳，从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物，牛奶，即母牛的乳汁，其含有丰富的蛋白质和脂肪以及幼儿生长所需要的各种营养成分，是公认的营养食品，而与它极为相似的牛初乳则是新兴的既营养又能提升儿童免疫力的天然食品。
生牛乳是什么
生牛乳就是刚挤出的牛奶，也称为生鲜乳，它是未经过杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。
乳就是奶的意思，比如牛奶可以叫做牛乳、羊奶可以叫做羊乳等等。生牛乳中含有细菌，不可以直接饮用，必须要将其加热煮沸才能喝。
经过巴氏杀菌处理后制成的巴氏杀菌乳。巴氏杀菌的温度在八十五度左右，温度不高，因此在灭菌的同时，最大可能的保留了牛奶的营养活性成分。不过，市面上也只存在少量散装生牛乳的销售。
调制乳与生牛乳：
一些洋牛奶的配料不是生牛乳，而是“调制乳”，即拿奶粉还原而成。有小字标注“调制乳”的，也有花式标注“100%纯牛奶”的，其实都是调制乳类牛奶，并非纯牛奶，反观国产主流品牌的纯牛奶，原料皆为“生牛乳”。
专家介绍，复原乳由于经过多次热处理，虽然营养和纯牛奶差别不大，但营养物质依旧有所损失。看不懂配料表的消费者，就会误把这些洋牛奶当作纯牛奶，而喝下的其实是调制牛奶饮品。
牛乳和牛奶的区别是什么 怎么区别牛乳和牛奶
1、本质不同，牛乳是奶牛分娩后3天内所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，简单来说，牛奶与牛乳是乳汁分泌过程中不同阶段的产物。牛奶营养丰富，在生活中较常见，是人类补充蛋白质、钙质的良好来源，而牛乳中含有多种营养物质，是一种特殊营养品。
2、营养不同，牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有多种氨基酸、矿物质，而牛乳中富含蛋白质、维生素A、牛磺酸、磷脂、胡萝卜素及铁、钙等矿物质，还含有免疫因子、生长因子及多种活性酶等，相对来说，牛初乳比牛奶更有营养。
3、口感不同，牛奶口感细腻、香醇浓郁，是最古老的天然饮料之一，是深受大家喜爱的营养食品，而牛乳色黄味苦，有异臭味，直接饮用口感较差，现市场上的牛初乳产品，有纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别，不同产品口感上稍有区别。
4、颜色不同，牛奶常见为白色，有“白色血液”的美称，其钙磷比例适宜，利于人体对钙的吸收，还含有多种氨基酸，常喝牛奶能提高免疫力，而牛初乳为淡黄色，除了含有多种营养物质，还富含各种生长因子及免疫球蛋白，是一种功能性食品。
