上下温度100度，烤制一天即可。优质杨梅果肉的含糖量为１２％－１３％，含酸量为０.５％－１.１％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及８种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果１０多倍。
每１００克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分８３.４－９２.０克、热量２８千卡，蛋白质０.８克，脂肪０.２克，碳水化合物５.７克，膳食纤维１克，果汁含糖量１２－１３克，含酸量０.５－１.８克，硫胺素１０微克，核黄素５０微克，烟酸０.３毫克，视黄醇当量９２微克，胡萝卜素０.３微克，维生素Ａ７微克，维生素Ｃ９毫克，维生素Ｅ０.８１毫克，钙１４毫克，镁１０毫克，铁１毫克，锰０.７２毫克，锌０.１４毫克，铜２０微克，钾１４９毫克，磷８毫克，钠０.７毫克，硒０.３１微克。
烤杨梅干需要几度
上下温度100度，烤制一天即可。优质杨梅果肉的含糖量为12％－13％，含酸量为0.5％－1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍
杨梅干（烤箱版）怎么做如何做好
杨梅干（烤箱版）的做法步骤
杨梅干（烤箱版）的做法图解11. 首先把杨梅冲洗下，放入盐渗泡半小时
杨梅干（烤箱版）的做法图解22. 放入锅里，倒水半满，加入冰糖，盐，柠檬片
杨梅干（烤箱版）的做法图解33. 大火煮开后关中火煮十分钟，
杨梅干（烤箱版）的做法图解44. 把杨梅汤倒出，此时的汤放凉后冰下很好喝，
杨梅干（烤箱版）的做法图解55. 汤倒干后继续中火煮，这时杨梅会出自己的原汁，翻炒至汁全部吸收，（此时从煮到汁干，共花了大概二十分钟）
杨梅干（烤箱版）的做法图解66. 倒入烤盘冷却，
杨梅干（烤箱版）的做法图解77. 150度中下层烤1小时，就能吃了，
杨梅干（烤箱版）的做法图解88. 烤出炉的杨梅干就做成了，可直接吃，也可等凉了撒些白糖，味道就更正宗了
烘霉干菜的温度，放烤箱里烘干霉干菜应设多少度？
上火160，底火180。1.称量好所用原料2.准备少量色拉油3.面粉倒入面包桶4.放入酵母，白糖，盐。启动和面程序5.发至两倍大小6.揉匀排气，搓成长条7.擀开成片8.刷油，撒熟粉，精盐9.从上端往下卷起10.分割成小剂子，把剂子的两头向中间拢11.逐个揉成团12.擀成圆饼，放入不沾烤盘，饧发25-30分钟13.刷上蛋液14.入烤箱烤30分钟左右。温度上火160，底火180.根据每个烤箱特性不同，温度和时间也会有所变化15.出炉即可食用
泡酒的杨梅沥出来了,怎么做杨梅干啊?方法怎么样的?
杨梅干做法
挑选出好的杨梅，称好重量，同时备10%冰糖
将杨梅用清水清洗2-3次，再用盐水泡20~30分钟，捞出沥干水备用（各种办法只要把表面水吹干）。
冰糖和杨梅一起入锅，小火煮约20-30分钟左右
中途5-10分翻动一下，煮到杨梅体积变小，用手轻轻捏它不再出水状态即可
杨梅倒出，用过滤塞滤掉汁水。
下面的就是杨梅汁啦，杨梅汁非常浓郁，浓淡按照个人口味喝的时候加入不同的水量即可，凉后放玻璃瓶放冰箱保存
沥干水的熟杨梅,放烤箱中层，用烤箱160烤30分转150度30分。
烤箱温度因各家烤箱而已，按照个人口感烤干湿程度即可。
烤好的杨梅，待凉后洒细砂糖混合均匀
喜欢干点的可以烤好后，自然风干1天后再洒糖也ok
最后装袋或者装玻璃瓶随个人，两斤杨梅就得一点点杨梅干
杨梅酒做法
1.所有容器用开水清洗好，保证无水无油干净的
杨梅清洗方法和杨梅干一样，记得凉干水分。
酒和杨梅1:1比例浸泡，喜欢甜果酒味了加适量冰糖，放阴凉处发酵即可
2.这个口感偏甜，酒味没那么浓
杨梅清洗晾干后，材料C中铺一层杨梅洒一层冰糖，最后加酒浸泡即可。
杨梅干的制作方法步骤视频
杨梅干的制作方法步骤如下：
1、准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用。
2、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉。
3、加入冰糖，继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心。
4、像炒菜一样上下翻拌，炒到水分干了，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行了。
5、把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上。
6、送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可！
7、待杨梅干完全凉透了，撒入适量白糖，杨梅干就大功告成。
九制杨梅干的做法
九制杨梅干的用料：鲜杨梅100粒颗、食盐20克、冰糖100克
不用洗直接撒盐颠几下放30分钟
加冷水齐平杨梅放入冰糖大火烧开转小火全程开盖煮
杨梅缩小到2分之一大小时把杨梅汁倒出去
浓缩的杨梅汁凉了放冰箱喝的时候兑点水太好喝了
换不粘锅盖盖小火煮一次水不要太多干了加水继续煮干了加水继续煮直到杨梅缩小到4分之一我加了起码6次水期间不要用锅铲可以拨动一下防粘锅但切记尽量不要戳到杨梅肉掉了就不好吃了
煮到把汤汁收掉，别粘锅了，也别把杨梅戳烂了
进烤箱，150℃15分钟拿出来翻一次，再150℃15分钟，反复大概四次或者更多次。
湿一点会软一点干一点会有嚼劲一些各位自己把握
杨梅干家常做法，正宗杨梅干怎么做
主料
杨梅
1000克
白糖
100-200g
辅料
盐巴
15克
步骤
1.准备1000g新鲜杨梅。
杨梅熟了，会有很多果蝇叮咬，一些不清楚的娃常说杨梅有虫子，很脏，其实这是自然规律啦…
2.但是我们还是不要吃蛋白质呀，那怎么破？其实很简单！淡盐水浸泡半小时，小虫子就会浮出来，清干净就好了！盐水泡了之后还能去掉一些酸涩！
3.我家制作杨梅干用的是东魁杨梅，感觉自己土豪了一把！
沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天！
4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，这次直接晒干
5.晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，这次在杨梅干上加100g白糖，这样化了的糖水会被杨梅干吸收，酸酸甜甜的！爱吃甜的朋友可以多加点！蒸半个小时左右，然后出锅的杨梅干再拌点白糖，味道好极了！
6.其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的，上述材料是根据我妈用量缩减形成！
成品如上。好吃到停不下来呢
制作冰糖杨梅干
杨梅跟草莓一样没有果皮，容易受伤因此不禁放。新鲜杨梅来不及吃完（我这个是因为有点酸）就做杨梅干吧！以前小时候小卖部经常有卖一毛钱一小包的杨梅干，特别喜欢，去小卖部买是我下课放学后最开心的事情现在想起来还特别美好。（我是有多馋嘴啊哈哈）
用料
新鲜杨梅 400g
砂糖 120g
水 适量（半没过杨梅）
盐 3g
冰糖杨梅干的做法
1
「1」新鲜杨梅请放进水中浸泡，放入约3g的盐，轻轻晃动融化盐，泡约15分钟。
「2」捞起杨梅放入奶锅中，倒入适量的水（大约没住杨梅一般水位。）放入100g砂糖（糖量可根据自己的喜好适当增减煮杨梅过程中可以尝一尝味道，也可以选择放冰糖，我们家冰糖用完了）
「3」大火烧开后调成中火，表面可能有少量的浮沫可用汤匙舀掉。
「4」用筷子轻轻搅拌，注意动作轻点，不要把杨梅果肉搅烂了。时间根据情况大约需要10到15分钟，当水量比较少后，注意不要烧糊了。
2
水量越来越少，可以把火调小点慢慢烘干，勤于翻拌一下，尽量在锅中控干水分，因为如果太湿的话捞起来用烤箱烘干比较费时间，注意一定不要糊咯。关火后可以继续留在锅中一会儿还能再干一点。
3
倒入烤盘中平铺开，烤箱100度烘干20分钟
4
取出倒入盘中放20g糖轻轻拌匀，让每粒杨梅干都均匀裹上砂糖！酸酸甜甜美味可口的砂糖杨梅干就好啦，一抓一把一口吃感觉好爽！
小贴士
1、喜欢湿一点的杨梅干可以不需要最后一步的烘干，直接倒入盘中拌砂糖就好。
2、没有烤箱也可以用微波炉。中高火烘干，注意每隔10分钟查看下杨梅的情况。
3、杨梅在锅里的时候一定要烘干一点，否则后面的烤箱或者微波炉烘干速度太慢。
4、因为加了糖，所以杨梅干还是很热的时候显得潮湿一些，等冷却后就会显得干燥一点。
5、拌糖最好在刚倒入盘中时候进行，趁杨梅还有热度比较好翻拌也更均匀。
晒干的杨梅干怎么煮 杨梅干怎么做好吃
1、食材：新鲜杨梅干600g，糖130g，盐4g。
2、将杨梅干在水里泡大约20分钟的时间，在水里加入4g的盐，晃动使盐在水中均匀地融化。
3、在锅中倒入适量的水，水量要盖过杨梅干，可以多一点水也没有关系。放入准备好的砂糖，根据个人口味来放，糖可以用砂糖，也可以用冰糖。
4、大火煮沸，转中火，轻轻搅拌。注意！不用把杨梅干的果肉搅烂啦~大约15分钟，水量逐渐减少的时候，中火转小火，慢慢的将水分蒸干。
5、杨梅干要在锅里多翻几次，不然容易糊。捞出杨梅干后，倒入烤箱，100度烘18分钟取出盛盘。
自制杨梅干怎么做 自制杨梅干的家常做法
食材明细
杨梅适量
冰糖或白糖适量
盐适量
水适量
柠檬适量
甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
自制杨梅干的做法步骤
1
杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水
2
煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮
3
煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）
4
一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）
5
水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅
6
差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
7
糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了
8
将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好
9
喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！
10
也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！
使用的厨具：煮锅
