如何煮红枣不苦-排行榜大全

红枣汤不苦的做法如下：

原料：红枣5个、莲藕500克、猪小排300克、料酒、盐、麻油适量。

做法步骤：

1、将红枣清洗干净，对半掰开，藕洗净，切片；

2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污；

3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。

新鲜大枣吃起来有苦味是什么原因红枣熬粥怎样才不苦

1 新鲜大枣吃起来有苦味是什么原因

1.许多枣农在大枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市，未成熟的枣就会有苦涩的味道。

2.如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”。就是将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜了。

2 干大枣发苦是什么原因

1.水分大量流失了。干红枣是经过长时间的晾晒才制成了，因为水分的大量流失可能会造成其发苦。所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。

2.不新鲜了。还有就是干红枣的质量有问题，质量有问题也可能就是会发苦。

3 红枣熬粥怎样才不苦 1、挑选

煮粥首先要选用新鲜的干枣子。若枣子不新鲜、干瘪、有虫眼儿或者有霉变腐烂现象等，用来煮粥的话都会导致带有苦味。

2、冲洗干净

枣子在晒干的过程中，会沾染许多灰尘，所以不管是用来煮粥还是怎么吃，都必须先冲洗干净再食用。

3、提前浸泡

在煮粥前，预先提前一段时间将枣子清洗干净泡于清水中，使其变软，吃着才不至于发干无肉。

4、用开水烫

把红枣清洗后，倒入开水烫泡或者稍微煮一会儿，捞出来再煮粥，能有效去掉其苦味。

5、文火煮

用红枣煮粥时，不要开大火，需文火慢慢熬，煮出来的粥才粘稠好喝。

6、加糖

因为枣子虽然肉质甜腻，但是本身带有一定苦味，所以，煮粥时，可以根据自己口味选择加入适量的冰糖或者白糖，这样熬出来的粥会很香甜的。

4 什么人不能吃枣 1、腹部胀气者

枣进食过多会引起胀气，腹胀气滞者和有腹胀现象的孕妇，均属于忌食人群。大枣虽好，服用也应适量，而且由于食用过多会胀气，对于那些湿热比较重、舌苔比较黄的人以及牙病患者来说，则最好少吃。

2、经期女性

鲜枣性温体热的人不可多吃。同时体质燥热的女性朋友，也不适合在经期服食鲜枣，因为这极有可能引起经血过多而伤害身体健康。

3、胃病患者

鲜枣表皮坚硬极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道的负担，也影响营养的吸收。急慢性胃炎、胃溃疡者吃生枣时一定要将皮去掉，否则容易损伤胃黏膜。鲜枣味甘甜会刺激胃酸分泌所以胃酸过多、经常反酸者不易食用。

4、糖尿病患者

鲜枣的糖分较多，含糖量超过20%糖尿病患者如果不加节制的过量食用，就会损害胰岛功能，引起血糖和尿糖迅速的上升加重病情。

煮枣的水怎样才能不苦

注意选材，把大枣用水洗至少三回，再用温水泡一个钟头左右，煮水时一同放入，锅内要一次添够水，开锅后、熬粥过程中要不停搅拌几次，每次最少搅拌2分钟以上，最后停火后再闷10分钟煮枣的水即可不苦，还可以在熬制过程中加入适量冰糖，如果是沉枣或发霉的大枣煮出来就会发苦。

红枣煲汤苦怎么处理应该这样处理

1、红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。

2、而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。

枣泥怎么做不苦标准做法是这样的

1、让枣泥不苦的技巧是在熬制时勤翻动，千万不要糊底。

2、枣泥制作方法：

（1）去核的红枣肉加入2倍的水入锅煮至软烂，用筷子能轻易的戳入枣肉中。

（2）将煮好的红枣放入破壁机打成泥；

打枣泥加的水量以破壁机能打的动为限，不要加太多的水去打，不然枣泥的含水量太高，炒制的时间会越长；

如果破壁机打的枣泥够细腻的话，即使不过筛做出来的成品和口感是没什么影响的，要求比较高的可以过筛后再炒。

（3）不粘锅中倒入枣泥，开中小火慢慢的炒，

（4）炒的时候要不断的用刮刀去翻底搅拌以免糊底；

（5）看到水分炒的比较干的时候，倒入一半的花生油，炒至馅料完全吸收了花生油后，再倒入另一半的花生油继续翻炒。

（6）炒至枣泥完全吸收了花生油，最后倒入麦芽糖，开小火继续炒

（7）炒至枣泥能抱成团，并且基本都不粘刮刀、不粘手的状态就炒好了。