材料：
即食燕麦片150克，绿豆面40克，全麦面粉40克，无盐黄油100克，白糖80克，可可粉40克。
1、黄油在室温下放置软化，把燕麦片切碎一些。
2、软化后的黄油加入白糖，用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑，体积略增大，颜色发白。
3、倒入可可粉用打蛋器搅打均匀。
4、再放入燕麦片、绿豆面和全麦面粉，用橡皮刮刀搅拌。
5、使全部材料混合均匀成松软的面团。
6、取约15克面团，搓成小球。
7、做成的燕麦球依次
烤箱烤饼干的方法
烤箱烤饼干的方法
烤箱烤饼干的方法，在我们的日常生活中，很多人都会自己买了烤箱自己在家烤饼干吃的，自己做的饼干卫生干净并且便宜，那怎么才能做出好吃而又美味的饼干呢，我 和大家一起来看看烤箱烤饼干的方法。
烤箱烤饼干的方法1烤箱烤饼干
烤箱在家庭中扮演着越来越重要的角色了，周末在家，可以拿出很多时间进行烧烤，不仅可以考鸡翅、鱼、蛋糕等，还可以烤饼干、烤红薯。当然这个对放作料的尺度需要把握很准，也就是需要学习掌握的方面。
巧克力奇普饼干
配料:低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克 ，小苏打1小勺，盐适量，香草精1小勺
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟至表面金黄
制作过程
1、黄油放置室温软化后，加入红糖和细砂糖、盐，用打蛋器混合打；
2、分两次加入打散的鸡蛋液；
3、加第一次鸡蛋液后，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次；
4、随后加入香草精，并用打蛋器搅打均匀。到这步，黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态；
5、低筋面粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里；
6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。
7、核桃仁和大杏仁切碎后，倒入饼干面糊里。
8、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
9、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
10、用手抓起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
11、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟就完成了。
制作技巧
1、这款饼干不用刻意整形，但要注意，要保证同一烤盘内的每块饼干大小尽量一致，以免出现有的已经烤 熟了，有的还没有熟的.情况。
2、如果是生核桃仁和大杏仁，可以用烤箱180度预先烤几分钟，把果仁烤出香味。冷却后再使用，做出的饼 干会更香。
3、如果没有巧克力豆，也可以把整块的黑巧克力切碎来代替。
牛奶方块小饼干
配料:低筋面粉145g，奶粉15g，黄油35g，牛奶40g，鸡蛋1个，糖40g
/步骤
1、将黄油切成小块，然后隔水加热至其融化成液态；
2、将鸡蛋打在黄油中，再加入牛奶；
3、用打蛋器搅拌均匀，然后混合成为液体；
4、将混合液体中加入糖、奶粉，然后继续搅拌至均匀；
5、把低筋面粉导入混合液体里，然后用手揉成一个光滑的面团；
6、将面团放置在面板上，然后擀成3毫米厚的长方形面片；
7、裁去不规则四边，然后切成1、8cm左右见方的小方块；
8、小方块切好后，有序得放入烤盘；
9、把烤盘送入预热好180度的烤箱，然后再进行十二分钟烘烤即可。
制作技巧
1、揉面团的时候不要时间过长，以免影响饼干的松脆度；
2、面团太干不能成团，太湿又会导致粘手，可以适量地增减一些低筋面粉来调节；
3、由于饼干属于小块，所以在最后几分钟要盯住烤，以免过火候；
烤箱烤饼干的方法2第一步：准备好食材。
主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都写好了。
第二步：面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
第三步：加入果仁再次揉成光滑面团。（如果不放果仁，这一步可以省略）
第四步：揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
第五步：取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
第六步：用之前准备好的模具做好造型。
第七步：把做好造型的饼干放入烤盘中。
第八步：放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。（因为烤箱习惯不同，温度可以根据这个范围调整，这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液，其实放入烤箱之前刷就可以）
第九步：时间到，饼干出烤箱。
感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了，希望对你有所帮助。
普通面粉烤箱做饼干怎么做？
烤箱做饼干的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克。
2、辅料：糖粉50克、细砂糖30克。
第一步：先准备好所需的原材料。
第二步：黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
第三步：加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
第四步：分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
第五步：筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
第六步：把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。
第七步：烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可，具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况。
第八步：成品图如下。
如何烤饼干？
烤饼干的做法：
1，黄油室温下与鸡蛋打至融合。
2，加糖、面粉团成面团，放冰箱静置40分钟
3，在保鲜膜内用擀面杖压成薄片。
4，用饼干模具压出动物造型。
5，放入烤箱140°中层烤5分钟即可。
6，烤好的饼干取出来放十分钟，变凉即可。
请添加详细解释
如何用烤箱烤饼干
1、提前把烤箱调到所要烤制的温度空烤一会儿，一般是5-10分钟吧，比如要用170度的温度烤东西，就先插上电源，再把烤箱调到170度先烤一会，预热是为了把要烤制的东西放进烤箱时，烤箱已经达到所需的温度就可以使用了。
2、食材：中筋面粉150g、鸡蛋1个、黄油100g、白糖50g。
3、碗内加入黄油、白糖打匀至没有糖粒。
4、加入鸡蛋、面粉，揉成面团。
5、盖上保鲜膜静置30分钟。
6、之后擀成面皮薄厚均匀的面皮。
7、用模具压出图案。
8、用叉子扎出小孔，方便更快烤熟。
9、放在锡纸上准备烤制。
10、烤箱预热180度烤十五分钟即可。
烤饼干的做法和配方
烤饼干的做法和配方如下：
步骤 1、低筋面粉200克、黄油100克、鸡蛋黄2个、奶粉20克备好！
步骤 2、黄油自然软化，用搅拌器搅匀、加入糖粉和鸡蛋，继续搅、把低筋面粉和奶粉过筛。
步骤 3、揉成面团、放置冰箱冷藏20分钟。
步骤 4、把面团擀成5mm的厚度、用模具压形状。
步骤 5、烤盘铺上油纸、放上压好的模型、上下火150度烤15分钟。
如何烤饼干
电烤箱是我们十分普遍的一种厨房家电，用电烤箱能够制做出各式各样的特色美食，不但实际操作简易，并且也十分便捷，备受当代群体的钟爱，而电烤箱也是用于制作饼干，不但作法简易，并且作出的曲奇饼干十分色香味俱全，最先需要将做饼干的原材料准备好，放进磨具之中，把电烤箱开启放进面浆就可以。

电烤箱怎么烤饼干?
一、 用电量烤箱烤饼干怎么操作
1、最先把淀粉和面粉放到一起，充足的翻拌，
2、随后把无盐黄油加温溶化，可以用微波炉，可是无盐黄油会发出臭味，仅仅不影响口味。便是制做的情况下会一些不太。。。。也有一种加温的方式，便是隔水加热，可是这务必要快，不可以让无盐黄油凝结。
3、然后把糖放进无盐黄油中，分3次倒进，假如时间不足还可以一次性添加，随后便是要拌和，直至无盐黄油和糖充足融解，可是我做的情况下没有融解，糖太多了。
4、次之就需要把蛋黄磨碎，放进不久的糖无盐黄油中，再次拌和。
5、随后把无盐黄油这些倒进淀粉和面粉的化合物中，可以用手抓匀，还可以用专用工具辅助，就好像揉面那般，把无盐黄油和木薯淀粉混和在一起，便会出现像曲奇饼干那般的一种粉
6、可是此刻的曲奇饼干都还没熟，在摸具底端涂上少量的油，随后把粉倒进摸具，用力夯实。
7、最终便是上电烤箱了，好像是烤20分钟，我们家的电烤箱是那类智能化的，有烤饼干那项，所以呢，不太清晰要多大的熟度。

二、 用烤箱做家中自做两色曲奇饼干
1、制作过程
(1) 将甜杏仁粒用温开水侵泡约20分钟后，去除外套控干水份并且用刀剁碎预留;
(2) 黄油软化后，添加筛粉的白砂糖一起打成松发皮肤变白;
(3) 生鸡蛋打撒成鸡蛋液，分2～3次添加做法2中搅拌均匀，再添加筛粉的全麦粉拌和翻拌
后，即是原汁原味面糊;
(4) 将做法4的原汁原味面糊均分为2份，在其中1份原汁原味面糊添加巧克力粉揉匀变成可乐果面糊;
(5) 将原汁原味面糊和可乐果面糊各自放进薄膜袋中，用杆面棍杆成尺寸相同的2份擀面皮后，放进冷藏室至略微发硬;
(6) 将冰硬的面糊取下撕掉保鲜袋，用汤勺挖到并尽可能压出来圆块状铺在烘烤盘上，可可饼干上匀称撒上甜杏仁碎;
(7) 移进已加热好的电烤箱，以180℃约烤20分钟后取下，放凉即进行。

2、实际操作留意：
蛋糕烘焙中饼干的做法更为简易随便且富有转变，无须像烤蛋糕岁月和面就已经是一番重活并也要随时随地注意面粉发酵的情况，也无须像作生日蛋糕时要提心吊胆迎候生日蛋糕公布时的模样，更无须拘于限定在好看趣致的磨具中!虽是历经自身无拘无束的“写作”，因非常少会“不成材”而导致消耗，因此这是一个有百分之百“满足感”的蛋糕烘焙小点心。
烤饼干算作糕点制作中实际操作起来非常简单的了。西式面点看上去不便，其实不是很难，可是对关键点的规定会许多 。
如何烤饼干更酥脆
饼干制作是烘焙的基础练习，很容易上手，但却不一定能烤好饼干。今天给大家介绍6个烤饼干的实用小技巧，学会之后烤出的饼干酥脆美味，颜值也不会差的~
技巧一 ：预热烤箱
预热是为了要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但要注意的是预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。
技巧二 ：控制温度
预热时要注意温度不能过高，同时还要避免高温瞬间上色，容易造成饼干外部熟透，内部却尚未烤熟。
技巧三： 烘烤
如果可以控制上下火温度，可以用上火大、下火小的温度烘烤大部分的饼干，如果无法控制，上下火温度一样即可。
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技巧四： 降温
烘烤过程中，中途可以根据上色情况，适当降低温度续烤。
技巧五 ：时间
除薄片的饼干以外，饼干烤制约25~30分钟后，此时上色程度如果过浅，则需要加长时间，并适当调整温度。
技巧六： 口感
饼干在出炉冷却后，口感仍没有酥脆硬的口感，这时候需要根据情况，将饼干放入烤箱，以低温150摄氏度左右烘烤几分钟，以改善饼干的口感。
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做烘焙，饼干类操作比较简单，很容易上手，即便是烘焙小白，照着做也完全能做好。今天咱们做的这款饼干无糖少油，而且还用了橄榄油，吃起来完全没有负担。午后烘一盘，满屋都是饼干的香味儿，让人有一种满足感。
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玉米油版KT饼干
酥脆可口
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满足粉粉的少女心
烘焙饼干怎样才能酥脆
烘焙饼干怎样才能酥脆：
一：把蛋黄分离入一个干净无油无水的容器里。
二：把糖加入容器打发蛋黄。
三：直到打发至蛋黄成粘稠状即可。
四：过筛入面粉搅拌均匀。
五：搅拌均匀后先用小号的裱花嘴把蛋糊装入裱花袋。
六：一个个均匀的挤入烤盘中。
七：放入烤盘中层上火120下火100大约7-8分钟即可。
烘焙饼干可能会遇到的问题：
1、我一定要严格按照配方中的温度和时间来烤饼干吗?
不同类型的饼干对烘焙温度和时间的要求不一样，所以配方中给出的温度和时间不同。
由于不同烤箱的温度有差别，所以不能完全照搬书中提供的温度和时间。建议隔几分钟查看一次饼干，再出炉前的几分钟最好守在烤箱前以随时观察饼干的变化。如果饼干的表面呈现金黄色，并且从烤盘上揭下饼干，看到饼干底部也变为金黄色就说明饼干烤好了。
2、为什么我烤的饼干有点儿软，不够脆?
刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥脆。如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干。解决的 方法 是将饼干重新放入烤箱烤几分钟。如果饼干的颜色已经足够深，但冷却后仍然发软，则可能是因为烤箱的温度太高了。这时要试着降低烤箱温度，延长饼干的烘烤时间。
另外，面团越大越厚，水分越难被烤干，也就越容易烤出发软的饼干。反之，面团越小越薄，就越容易烤出酥脆的饼干。所以，如果一直烤不出口感让人满意的饼干，就试着将饼干做小一点儿哦。
3、同一烤盘里的饼干大小不一致有影响吗?
有影响。要尽量使同一烤盘里的饼干在大小和厚度上保持一致，这样才能保证饼干烘烤均匀，否则会出现有的已经烤糊了，有的却还没熟的情况。
除了大小和厚度，饼干在烤盘中的间距也要尽量保持一致。
4、一次可以烤几盘饼干?
家用烤箱大多分为好几层，但通常每次只烤一盘饼干，这样才能保证饼干上下受热均匀，从而使烘焙效果达到最佳。
5、烤饼干的时候一定要铺油纸或油布吗?
有一些烤盘有不粘涂层，可以不铺油纸或油布。其他大部分烤盘没有不粘涂层，为了保证饼干烤好后不粘在烤盘上，应该铺油纸或油布。
制作薄脆的饼干时，为了便于将烤好的饼干取下来，即使用的是防粘的烤盘，也建议铺上油布或油纸。
6、烤好的饼干怎么保存才能保持酥脆?
烤好的饼干冷却后如果直接暴露在空气中，很容易吸收空气中的水分，从而变软，失去酥脆的口感。所以，饼干冷却后要及时放入密封盒里保存。有条件的话，还可以在密封盒里放一包干燥剂或几块方糖以帮助吸收空气里的水分，避免饼干受潮。
已经受潮变软的饼干放入烤箱烤几分钟(温度可设定在150℃-170℃)，就可以重新变得酥脆。
7、自制的饼干可以保存多长时间?
不同类型的饼干，保存的时间不一样。如果存放在密封盒里的话，通常可以保存1-2周。
若需要保存更长时间，可将饼干密封后放入冰箱的冷冻室，这样能保存2个月。吃的时候将饼干提前拿出来回温。若饼干在回温的过程中不小心受潮，可放入烤箱烤几分钟。
当然，饼干的保存期受原料、温度和保存条件等诸多因素的影响，不能一概而论。自制的饼干在做好后应尽快吃完，这才是让自己吃到新鲜、可口饼干的最好方法。
8、减少饼干配方里的糖，对成品会有多大的影响?
一般情况下，如果觉得原配方太甜，可以适当减少配方中的糖，减少30%左右，对成品不会有太明显的影响。不过我们也要明白，糖在饼干中，除了甜味剂的作用以外，也影响着饼干的颜色和质地。
简单举几个例子，糖在与黄油、鸡蛋等湿性配料混合溶解后，可以增加面团的柔润程度，减糖以后的面团，会更干一些。尤其在制作挤花曲奇等挤制类饼干时感觉会更明显。另外，因为糖在高温下容易发生焦化，在烘烤中，含糖量高的饼干更容易上色，容易烤出漂亮的色泽。
同时，糖作为一种优秀的天然防腐剂，含糖量越高的饼干，保存期越长，越不容易变质。
其实，不仅是糖，任何一种配料的增减，对成品的形状都会有或多或少的影响，只不过有时候因为个人原因，会对此做个权衡。
9、为什么我烤的饼干表面颜色很深了，底部颜色却很浅?
一般是因为烤箱的上下火温度差异太大，遇到这种情况，如果你的烤箱可以上下火独立控温，且表面上色太快的话，将上火的温度调低一点;如果表面上色速度正常，底部上色太慢，则将底火调高一些。
不能上下火独立控温的烤箱，将烤盘往下放一层，或者在表面上色以后，关掉上火，一直烤到饼干底部上色。
反过来，如果烤的饼干底部颜色上色很深，表面颜色却很浅，则用相反的方式处理即可。
烤饼干的时候，我们可能会遇到各种情况，只要掌握了其中的诀窍，灵活调整烘烤方式，就能烤出成功的饼干了!
怎么做饼干超简单 烤饼干的简单做法
1、所需食材：黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量。
2、把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替。
3、黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，然后加上白砂糖再打一分钟，最好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形。
4、分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。
5、然后再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。
6、这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。
7、把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型。
8、烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。
9、可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金黄色就可以出锅啦。
