1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质。

2、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存。

3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里,然后将他们放在一个密封的容器里,可存整日,肉不变质。

4、将鲜肉放入高压锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上限压阀端下,可保存两昼夜。

5、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。

6、先将猪肉切成3寸左右见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段

生肉怎么保存

新鲜的生肉可以不用清洗就冷冻,要煮的时候再清洗。

由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市,因此如果一两天内没有食用完,可以将其放入冷藏箱储存,否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。一般来说,猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻温度最好在-15℃至-16℃。

扩展资料

生肉保存方法:

1、我们可以用酱油来保存猪肉。首先我们把酱油煮一下,煮到开锅。然后把肉切成小块,洗干净,放进干净的盆子中。然后把煮开的酱油倒入猪肉中,要让酱油没过猪肉。然后盖上盖子。这样可以保存半个月左右。但是这种方式保存的猪肉最好做饺子馅儿、混沌馅儿之类的.

2、第二种是把猪肉风干。风干后的猪肉水分比较少,而且不容易产生细菌。而且保存的时间也会比较长。我们可以把猪肉切成条,用绳子穿起来。放在一个大点的容器中晾干。大家一定要注意一点,在晾干的时候放在阴凉通风处,但一定不要放在潮湿的地方。要不然猪肉很容易就长毛了。

3、第三种方法保存的时间比较短。就是用盐水浸泡猪肉的方法。我们可以把花椒和盐,用水煮开。有的时候要多放一些盐。然后把猪肉浸泡起来,这种方法也就是只能保存两三天。

参考资料:

百度百科-肉类食物

生肉如何保鲜

一、未经处理的生肉在夏季常温下,一天即会变质;冬季稍长些,大概两三天;春秋季节也只可保存两天左右而已。
二、生肉的常温保存方法:
方法一:
1. 首先将1/2汤匙的盐放入1碗清水中,搅拌成盐水;
2. 然后将肉放入到此盐水中,持续浸泡0.5-1小时左右;
3. 将泡入盐水中的肉捞出,并且沥干肉里面的盐水(可在肉上面铺一层吸油纸);
4. 将肉放入干净的容器中即可,放在常温下就可以保存了。
方法二:
1. 先将肉切成大小均等的条状,放入碟子中;
2. 将蜂蜜均匀涂抹在肉上,并且用筷子将其搅拌均匀;
3. 将涂抹蜂蜜的肉放在通风口就可。
方法三:可将肉保持2-3天
1. 将肉切成1厘米左右大小的丁状,放入碗中备用;
2. 在锅中倒入少量的油;
3. 等到油到7-8分热的时候倒入切好的肉丁,快速翻炒,然后捞出(请务必将肉中的所有水煸干);
4. 将煸炒后的肉加入少许盐搅拌。

生猪肉怎么保存

生鲜猪肉保存技巧:
1. 将肉切成肉片放入塑料密封盒,喷上一层黄酒盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏一天不变味。
2. 将肉切成片,然后将肉平摊在金属盆中,放置在冷冻室冻硬,再用保鲜膜将冻肉片包裹起来,放入冰箱冷冻室贮存,可以保存一个月不变质。
3. 将生肉煮熟,趁热放进刚熬好的猪油锅里,可保存较长的时间。
4. 将生肉切成条,在肉表面涂上一些蜂蜜,再用线穿起来挂在通风处风干,可存放一段时间。
5. 将生猪肉喷少许白酒后,装入干净、无霉、无孔的塑料袋里,便可以防腐保鲜。
猪肉是日常生活的主要副食品,是最常吃的肉食之一,但是一次不能吃太多,对身体不好,如果一不小心猪肉买多了,就可以通过上面几种方法保存生猪肉,不用担心变质了。

生肉怎么保存 生肉如何保存

1、可以把毛巾用醋浸湿后,然后将没有吃完的鲜肉包起来,然后放在一个背风的地方,以免醋风干,这样,也可以保存一天两天的;

2、家里有盐,有水,这个可以利用。把盐放进水里,弄成盐水,然后把肉泡到盐水里,半小时或一小时,然后再拿出来,放进干的容器里,放在正常的厨房就可以保存了。

3、如果要保存较长时间,可以把猪肉切成3寸见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间,且肉味更鲜美。

4、刚买回的生猪肉想要保鲜,可以用浸过醋的湿布包起来,这样可以保鲜一昼夜不变质。用煮沸的花椒盐水冷却后浸泡鲜肉,可以保鲜2~3天。如果要保存较长时间,可以把猪肉切成3寸见方的方块,然后在猪肉上涂上蜂蜜,再用线把肉串起来,挂在通风处,可存放一段时间,且肉味更鲜美。

5、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调,因为在室温下,生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。

6、在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝,撒少许盐、味精、五香粉、酱油,调匀盛入碗内,既可保鲜,又能入味。这样保存24小时不会变质,而且做菜时味道更鲜美。