如何辨别真假枸杞

枸杞是一种非常的重要的中药药材了哦，我们在生活中生病了以后，很多中药都是需要枸杞这种药材的了，当然了，枸杞的功效和作用也是非常的多的了，我们很多的疾病都需要枸杞来治疗了，但是很多人对于辨别枸杞的真假并不是非常的了解的了，下面我们一起来看看吧。

摸枸杞

摸枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。

闻枸杞

当然了，我们正正宗的枸杞是没有什么味道的哦，如果我们在购买枸杞的时候遇到呢些有明显的刺激性气味的枸杞千万不要购买的哦，这些有刺激性气味的枸杞一般都是有人通过加工的哦，对于我们人体的坏处也是非常的明显的了，我们要购买哪些没有味道的枸杞的哦，没有气味的枸杞才是高质量的枸杞的哦。

尝枸杞

正常的枸杞用热水浸泡后喝起来酸中带甜;熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。在购买枸杞的时候也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

枸杞的挑选的方法也是非常的多的了，上面我们也了解了很多的挑选高质量的枸杞的方法了哦，这些方法对于我们很多人在购买枸杞的时候都是非常的适用的哦，我们在购买枸杞到时候可以通过摸枸杞，闻枸杞，尝枸杞等等各种方法来挑选枸杞的哦吗，尤其是我们在购买枸杞的时候要注意不要买到假的哦。

如何分辨真假枸杞

如何分辨真假枸杞

枸杞是茄目茄科枸杞属的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞，而主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。你知道应该如何辨别真假枸杞吗?下面是我为大家带来的如何辨别真假枸杞的知识，欢迎阅读。

如何辨别真假枸杞

1、枸杞香气：这种枸杞开袋后会有一股独特的香味。不是刺鼻的那种香气，是很温和的果香。类似水果成熟后发出的香气。大家可以仔细闻闻看，有没有什么异味。如果有异味那么是添加了别的成分的枸杞。

2、果脐是明显的白色：宁夏产出的枸杞，每一粒的果脐部位都是白色的。不参杂任何其他的颜色。果脐部位的白色，看起来非常干净的样子。大家购买的时候可以看看果脐部位是白色，干爽，干净的吗?如果买足所说的.条件，那么应该不会有什么问题。

3、枸杞外形：宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。干的枸杞也是长椭圆形状的。而且枸杞粒较大。大家可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。

4、枸杞的颜色：干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。大家挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。

5、枸杞的湿度：因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。秋天的枸杞颜色较暗，有点软。不是太湿的枸杞是没有什么大问题的。

6、枸杞的味道：甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。泡水的时候味道淡淡的，而且短时间内是不会下沉的。大家可以试试看味道怎么样。太甜的还有可能是添加了糖精的，所以大家要仔细品品味道。

如何分辨枸杞

枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽

假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸

枸杞子是一种非常常见的中药材，具有很好的的养生保健作用。日常生活中，枸杞子的服用方法也是非常多的，无论是泡酒还是泡水、入菜还是煲汤，对于身体的好处都是非常大的

但是，如果选择了一些质量不好的枸杞子，那么不仅不能够很好的保健身体，反而有可能对我们的身体造成不好的影响

相比于冬虫夏草以及山参等等滋补药物，枸杞子的价格更加的便宜，是很多普通大众都能够承受的，所以这种药材的市场强力非常的巨大

怎么分辨枸杞的真假

问题一：怎么样辨别枸杞子真伪？ 辨别染过色的枸杞
颜色上：天然枸杞成暗红色，而染色枸杞成鲜红色
口感上：天然枸杞回味甘甜、有余味，而染色枸杞有酸味苦味
外观上：天然枸杞个头较大长形，表皮皱褶，而染色枸杞粒子较小，表面光滑，无皱褶
辨别熏过的枸杞
颜色上：天然枸杞尖端蒂处多为黄色或者白色；而硫磺烘烤果的枸杞则成深褐色。
气味上：被硫磺熏蒸过的枸杞，只需抓一把用双手捂一阵以后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到 *** 的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
口感上：天然枸杞回味甘甜、有余味；而白矾泡过的枸杞咀嚼起来有白矾的苦味；至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感

问题二：怎么辨别枸杞真伪 1.枸杞当属宁夏出产的最为有名了。
颗颗饱满，颜色鲜红或为紫红。
平常接触到的多是干了的枸杞。
这种枸杞开袋后会有一股独特的香味。不是刺鼻的那种香气，是很温和的果香。
类似水果成熟后发出的香气。
可以仔细闻闻看，有没有什么异味。
如果有异味那么是添加了别的成分的枸杞。
2.果脐是明显的白色
宁夏产出的枸杞，每一粒的果脐部位都是白色的。不参杂任何其他的颜色。
果脐部位的白色，看起来非常干净的样子。
购买的时候可以看看果脐部位是白色，干爽，干净的吗？
如果买足所说的条件，那么应该不会有什么问题。
3.枸杞外形
宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。
干的枸杞也是长椭圆形状的。而且枸杞粒较大。
可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。
4.枸杞的颜色
干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。
需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。
挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。
5.枸杞的湿度
因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。
秋天的枸杞颜色较暗，有点软。
不是太湿的枸杞是没有什么大问题的。
6.枸杞的味道
甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。
泡水的时候味道淡淡的，而且短时间内是不会下沉的。
可以试试看味道怎么样。
太甜的还有可能是添加了糖精的，所以要仔细品品味道。

问题三：如何鉴别枸杞的真假 1.枸杞当属宁夏出产的最为有名了。
颗颗饱满，颜色鲜红或为紫红。
平常接触到的多是干了的枸杞。
这种枸杞开袋后会有一股独特的香味。不是刺鼻的那种香气，是很温和的果香。
类似水果成熟后发出的香气。
可以仔细闻闻看，有没有什么异味。
如果有异味那么是添加了别的成分的枸杞。
2.果脐是明显的白色
宁夏产出的枸杞，每一粒的果脐部位都是白色的。不参杂任何其他的颜色。
果脐部位的白色，看起来非常干净的样子。
购买的时候可以看看果脐部位是白色，干爽，干净的吗？
如果买足所说的条件，那么应该不会有什么问题。
3.枸杞外形
宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。
干的枸杞也是长椭圆形状的。而且枸杞粒较大。
可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。
4.枸杞的颜色
干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。
需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。
挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。
5.枸杞的湿度
因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。
秋天的枸杞颜色较暗，有点软。
不是太湿的枸杞是没有什么大问题的。
6.枸杞的味道
甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。
泡水的时候味道淡淡的，而且短时间内是不会下沉的。
可以试试看味道怎么样。
太甜的还有可能是添加了糖精的，所以要仔细品品味道。

问题四：中宁枸杞的真伪，鉴别怎么样分辨！我们应该怎么鉴别？ 一、枸杞尖处有小白点，这个外地枸杞是没有的，中宁枸杞尖处有白点可以达到85%，
二是中宁枸杞放入水中不下沉，无论泡茶 煲汤等都是漂浮在水面的。
3.枸杞王只是中宁枸杞的一个等级，中宁枸杞分为220粒/50克贡果级 280粒/50克枸杞王 370粒/每50克 特级，580粒/50克 甲级 每50克枸杞数量越少也就是证明枸杞越大
一、比外观――中宁枸杞长扁型
在外观上，中宁枸杞是长扁型，而其他枸杞的则多为短圆型；
二、看颜色――中宁枸杞暗紫色
中宁枸杞的颜色为暗紫色，同时中宁枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别；
三、测比重――中宁枸杞冲茶多会浮在面
中宁枸杞放在透明的开水杯里，一般不会很快沉底；
四、捏一捏――中宁枸杞不结块
百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开；
五、尝一尝――中宁枸杞甘甜不腻口
品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。

问题五：怎样辨别真假枸杞 新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色暗红。
特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点
宁夏枸杞粒显长圆形，味甘甜，后味微甘，色泽红润，泡水显清淡、裸粒轻、易上浮。 新疆枸杞显圆形、极甜，色泽新鲜时红，后暗、易变软，粒重，泡水后水色红、易下沉。 内蒙古枸杞显长圆形，味甜、色泽暗红、裸粒重、泡水微红、易下沉。
国内一般以宁夏中宁产品质量最优。其鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6－21mm，直径3－10mm，表面鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚，味甜，微酸。 市场上常见的伪品枸杞，为椭圆或类球形，两端略尖，长3－10mm，直径约5mm，表面无光泽，肉薄，味微甜酸略苦。曾有不法商贩用白矾水浸泡干燥的枸杞子，这种伪品对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味。

问题六：怎么辨别干枸杞真假 要辨真假诺基亚好办，按*#7730#，*#7780#有`恢复出厂就行，假的诺基亚安*#0000#也会出现一大串数字的。

问题七：枸杞真假的辨别方法？ 4招。摸枸杞
摸枸杞是相对简单的一个辨别枸杞的方法，用手摸“毒枸杞”有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。
闻枸杞
经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或 *** 性，正常枸杞只有其自身的味道。闻枸杞还可以用个密封的容器，把枸杞子装在里面，隔夜再打开盖子闻，如果气味超级刺鼻，有明显的硫磺味，就是硫磺熏的枸杞。
看枸杞
新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
此外，还可以看枸杞的果蒂，正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞并没有这样的白点。正常的枸杞一般多为赤红色或偏暗红或略带土色，皮干而肉满;熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀。正常的枸杞热水浸泡后呈淡黄色；熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。
不同产地的枸杞形态略有不同，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以有不法商贩采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点。
尝枸杞
正常的枸杞用热水浸泡后喝起来酸中带甜；熏蒸处理过的热水浸泡喝起来有苦味甚至辣味。在购买枸杞的时候也可以拿一颗枸杞直接放入口中咀嚼，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

问题八：中宁枸杞的真伪，鉴别怎么样分辨！我们应该怎么鉴别？ 中宁枸杞鉴定 一是“四看”外观 一看果形：中宁枸杞呈椭圆扁长而不圆，呈长形而不瘦 二看果脐：中宁枸杞果脐白色明显 三看颜色：中宁枸杞呈暗红色或紫红色 四看是否结块：中宁枸杞干果含水量在1―1%之间，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能自动松散 二是清水试沉。中宁枸杞放入清水中上浮率很高 三是品尝味道。中宁枸杞皮薄肉厚，口感纯正、甘甜、微苦涩 四是辨气味。中宁枸杞若打开密封的包装就有特殊的香味 特百源祝您生活愉快!

枸杞怎样辨别真假？泡水口感怎么分辨。

1、枸杞当属宁夏出产的最为有名了。颗颗饱满，颜色鲜红或为紫红。大家平常接触到的多是干了的枸杞。这种枸杞开袋后会有一股独特的香味。不是刺鼻的那种香气，是很温和的果香。类似水果成熟后发出的香气。可以仔细闻闻看，有没有什么异味。如果有异味那么是添加了别的成分的枸杞。

2、抓一把枸杞，捏一捏，正宗宁夏枸杞颗粒干爽不结块，如果是硫磺或者甘肃内蒙的枸杞由于含糖量多，容易结块！硫磺或者甘肃内蒙枸杞含糖量多，容易结块。

3、看白蒂;正常情况下枸杞没有熏蒸过，白蒂是清晰可见！如果是硫磺熏过，白蒂基本没有。

4、泡水；正常情况下，纯天然枸杞泡水颜色橘红色或者橘黄色，水是透明的，硫磺熏过的枸杞，泡水浑浊，不透明。

5、枸杞的味道甜甜的味道，中等程度的。它的籽不是很多。泡水的时候味道淡淡的，而且短时间内是不会下沉的。

6、果脐是明显的白色宁夏产出的枸杞，每一粒的果脐部位都是白色的。不参杂任何其他的颜色。果脐部位的白色，看起来非常干净的样子。大家购买的时候可以看看果脐部位是白色，干爽，干净的吗？如果买足所说的条件，那么应该不会有什么问题。

7、枸杞外形宁夏出产的枸杞多为长椭圆型，两头较细，中间部分胖胖的。干的枸杞也是长椭圆形状的。而且枸杞粒较大。大家可以按上面说到的几个特征来购买，相信会挑到不错的枸杞。

8、枸杞的颜色干了的枸杞多为鲜红色，少量是暗红色。需要注意的是，颜色太亮了的话，很可能是上了药的。大家挑选的时候不要挑选太鲜红的颜色枸杞。

9、枸杞的湿度因为季节环境等温度的不同，所以枸杞的硬度也是不一样的。秋天的枸杞颜色较暗，有点软。不是太湿的枸杞是没有什么大问题的。

扩展资料

枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。

宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。

如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实；如果“枸杞”指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞。

参考资料：

怎样鉴别枸杞?

如何辨别枸杞好坏
不是用硫磺薰过，硫磺薰过的刺鼻的味道，你的这种情况属于染色的，我们家就是种枸杞的！我有正宗的自产的，[email protected],支持验货！
如何辨别枸杞的好坏和真假
识别小常识]：一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。

二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分，干溼硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺薰过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。

枸杞的常见辨别方法:
1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?

2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。

3， 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。

4， 硫磺薰枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。

5， 宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。

宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?

而硫磺薰枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
怎么分辨枸杞的好坏
识别小常识]：一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。

二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分，干溼硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺薰过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。

枸杞的常见辨别方法:

1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?

2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。

3， 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。

4， 硫磺薰枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。

5， 宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。

宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?

而硫磺薰枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。
怎么鉴别枸杞的好坏
我理解的好的枸杞，就是比较天然无添加，又品质好的枸杞，现在找完全天然的枸杞那肯定是没有的，那就要找相对安全，放心，又品质较好的枸杞。枸杞的相对天然，在源头上就能区分，也就是晾晒变干的过程中。刚摘下来的枸杞，是鲜果，现场可以直接吃，类似葡萄一样，但是鲜果保存时间不长，所以需要晒乾，但是生晒干不行，因为鲜枸杞表面有一层防护的皮，需要碱性的东西破坏掉后才能干，否则永远是晒不干的。

枸杞有多种干法。

一是用工业烘干机烘干。

二是比较天然的晒干法，就是在枸杞里加入适量的食用碱水，搅拌后晒乾，这样的枸杞比较天然，枸杞颜色暗红。

三是有害的晒干法，就是在枸杞里加入工业碱水后再晒干或者用硫磺熏制后变干，这样的枸杞整体颜色很鲜艳，而且比较容易干，目前这样处理的枸杞是多数。

所以，如果你买的枸杞颜色比较一致，而且比较鲜艳的话，就是第三种晒干的枸杞，实际上应该是对人体有害的。根据经验，给你推荐两款网上卖的枸杞吧，如果你自己在宁夏那就不用了。一是百瑞源枸杞，是个大品牌，枸杞应该是比较纯的宁夏枸杞，价格稍贵，另外推荐一家农家网上直销枸杞的店，农户直接卖的，销量不大，好像只卖他们家自己产的，但是枸杞比较天然，叫农家红还是农家一品红，你去找找，记得农户多数时间不在线，需要好好联系。

选择好枸杞，这里指宁夏枸杞，大概要看以下几个方面：

1，枸杞颜色，暗红的枸杞虽然外观不太好看，但是比鲜红的枸杞好。

2，枸杞泡水后的颜色，应该是浅橘黄色，记住，颜色比较浅。如果是很红，那就有问题了。

3，枸杞的形状个头，一般呈纺锤体，个头不大.

4，枸杞的味道，先甜后苦涩。

5，泡水后的上浮率，很高，80%左右浮在水面。

我能知道的就这样了，希望对你有帮助。
如何鉴别宁夏枸杞
1.碱精：中宁枸杞一般使用碱精晒出来的，所以碱精会残留在枸杞上面，并且会有一点点的味道。而青海或者其他地方的枸杞是用亚纳晒出来的，味道基本上没有多大的变化，但是亚纳是有毒物质。

2.色泽一般：一般农户晒的枸杞，表面是会加一点食用碱的，因为这样可以让枸杞晒得颜色好看一些，就像我们家里夏天往粥里放碱一样，有一定的保险作用，不然枸杞是很容易变质的，所以一点点小白粉是很正常的，企业里的枸杞烘乾，色泽就好看得多。市场上出现有一种用明矾水浸洗过的色泽较为鲜亮的枸杞子，这是因为一些不法商贩将陈年的颜色变黑的杞子用高浓度明矾水浸洗而成的，这种杞子口感涩，肉质较薄，不能食用，这种伪品对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味。还有一种枸杞是用硫磺薰染的，那样的枸杞颜色特别的鲜艳，并且在水中掉色严重，煮不烂；严重有毒。慎用。

3.大小：大小当然是越大越好，但越大价格就越高，个人并不建议买特别大型的枸杞，因为它们中好多都是新品种枸杞，属于多倍体育种出来的，差不多正常中的大小就可以了，关键是看它果肉的多少。枸杞中以宁夏中宁的质量最优。其鉴别方法为：真品枸杞子类纺锤形，略扁，长6~21mm，直径3~10mm，表面鲜红或暗红色。青海的枸杞颗粒特别的大，一般青海的枸杞普遍可以达到180粒每50克，而中宁的枸杞最大最大也就是220粒每50克。总而言之，中宁枸杞是所有产地中个头最小的。

4.小白点：新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色暗红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。

5.口感稍甜：真正的宁夏枸杞味甜，后味会有一点甘苦涩，而青海新疆的枸杞，特别的甜，后味会有一种酸味。

6.果实硬度：真正的宁夏枸杞果实比较光滑，柔润晒干后不易粘黏在一起，而河北、内蒙等地枸杞质感稍微粗糙，皮比较薄，相对而言要硬一点。青海和新疆的枸杞就特别的粘，因那边昼夜温差更大，果实中糖分更高，果子也更大，所以稍粘也是正常的。

7.产地：相信每个人买枸杞它都会跟你说这是宁夏枸杞，这是中宁枸杞，但真正的中宁枸杞毕竟有限，现在中宁只产全国枸杞总产量的21%，但枸杞牌子几乎都是打着中宁的枸杞来卖，所以我们并不要特别在意产地，只要自己能够慧眼识真货，其实青海的和新疆的枸杞质量都非常不错，果大，但是药效较差。所以最好还是选择中宁枸杞。

所以最后总结六看：购买枸杞时应仔细辨认，可把握“六看”：首先看外观，正宗的中宁枸杞，外观呈瘦长状、两头较尖，果脐上有一细小白点；其次看形状，中宁枸杞果实椭圆扁长，不似外地枸杞大多以圆形为主，第三看色泽，中宁枸杞果实颜色一致，呈红色稍微偏紫色，其他产区的枸杞为鲜红或暗红色，色泽不统
怎么样辨别好的枸杞子?
一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分，干溼硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺薰过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。枸杞的常见辨别方法:1， 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸 籽轻，泡水易上浮。

2， 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。3， 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。4， 硫磺薰枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。5， 宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味 甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上浮而硫磺薰枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用

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怎么鉴别枸杞子的好坏？
真品枸杞子呈类纺锤形、略扁，表面呈鲜红或暗红色，略具光泽，肉厚、味甜、微酸。市场上常见的伪品枸杞是椭圆形或类球形，两端略尖，表面无光泽，肉薄，味微甜酸，略苦。曾有人用白矾水浸泡干燥枸杞子，这种伪品对光照射时，可见药材表面有闪烁的亮点，果实显胖大，质坚硬，手握时有扎手感，表面有透亮结晶物，品尝时有白场的酸涩味。一般来讲，真品枸杞子用水浸泡会稍有脱色，但脱色严重者则可能是加入了人工色素
如何辨别枸杞的优劣
以下集结了大家的辨别枸杞子的方法，以便可以使用于购买时。 一、①西枸杞为植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。呈椭圆形或纺锤形，略压扁，长1．5—2厘米，直径4—8毫米。表面鲜红色至暗红色，具不规则的皱纹，略有光泽，一端有白色果柄痕。肉质柔润，内有多数黄色种子；扁平似肾脏形。无臭，味甜，嚼之唾液染成红黄色。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。主产宁夏,宁夏中宁产最佳,故称为中宁枸杞或宁夏枸杞。 ②津枸杞又名：津血杞、杜杞子。为植物枸杞的干燥成熟果实。呈椭圆形或圆柱形，两端略尖，长1一1．5厘米，直径3—5毫米。表面鲜红色或暗红色，具不规则的皱纹，无光泽。质柔软而略滋润，内藏多数种子，种子形状与上种略同。无臭，味甜。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。粒小、肉薄、种子多、色灰红者质次。主产河北。此外，河南、陕西、四川、山西、江苏等地亦产。除上述品种外，尚有甘肃产的“甘州子”，为植物土库曼枸杞LyciumturanicumTurcz.和西北枸杞L.potaniniiPojark.的果实；新疆产的“古城子”，为毛蕊枸杞L.dasy-stemumPojark．的果实，当地都作枸杞子使用。干燥果实为长圆形或卵圆形，长6—9毫米，直径2—4毫米，表面暗红色，有不规则的皱纹，无光泽。质略柔软，内有种子多数。无臭，味甘而酸。 二、真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分，干溼硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺薰过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。 三、据业内人士介绍，新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差、无光泽，外表却很鲜亮，颜色暗红。特别是染色的枸杞子整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞子的蒂把处是白色的，即有一个小白点。优质的枸杞子，市场价格一般在13元/斤左右
如何鉴别枸杞是否被硫磺薰过
1.看颜色，这一点就是误导大多数人的原因---天然枸杞的颜色呈暗红色，或者较深的胡萝卜红。而，熏蒸枸杞的颜色是鲜红色。

2.比外形，这一点您要仔细看，才能看出来--- 好枸杞皱褶丰富，果肉较厚。而，熏蒸枸杞，皱褶少，较扁平，果肉少。

3.闻味道，其实这一点是很明显的---天然枸杞的味道是清香的，味道中带一丝甘甜。而，熏蒸枸杞有很明显的硫磺味，形象一点，就像放完鞭炮后， 空气中弥漫的那种味道。

4.品味道，为了认出真伪，我们不妨亲自尝一下---好枸杞尝起来的味道是甘甜的，嚼完后，口感清新。而，熏蒸枸杞先是酸，嚼一嚼会尝到苦味，整个嚼的过程，口中都有明显的硫磺味，嚼完后，舌头会有 *** 感。

5.泡水，这里存在着一个大家对枸杞认识的误区---人们往往以为掉色的枸杞一定是有问题的枸杞，其实，天然枸杞在洗的时候，水里会出现淡淡的橘黄色，这是因为它含有丰富的胡萝卜素，另外，泡热水，水呈淡淡的金黄色，清新透亮。而，熏蒸枸杞冷水洗的时候，水完全没有颜色，热水泡一开始也不出现颜色，泡久了会略微有黄色。在这里，不得不提到另外一种对身体有害的枸杞，那就是染色枸杞，染色枸杞比较好辨认，用手一搓，手上就会有颜色，颜色不易洗掉。用热水泡，水呈红色。

怎样鉴别枸杞真假

鉴别枸杞真假的九种方法：
1，枸杞是宁夏最有名的。一般市面上的都是宁夏的，并颜色都是鲜红色或紫色。打开袋子后会有一种独特的香味。它并不是一种辛辣的香气，你会发现它是一种非常温和的果香。与果实成熟后的香气相似。你可以仔细闻它，看看是否有任何气味。如果有气味，那么它是添加了其他成分的痰。
2，抓一把，捏一捏，正宗的宁夏枸杞颗粒干而不结块。
3，看白蒂的模样；一般情况下，没有熏蒸，白蒂的模样是清晰可见的！如果是硫磺冶炼，白蒂的模样基本上没有。

4，浸泡水；一般情况下，纯天然痰水颜色为橙色或橙色，水质透明，硫磺熏痰，浸泡水浑浊，不透明。
5，枸杞味甘甜，适中。它的种子并不多。当你浸泡在水中时，它会尝到清淡的味道，并且不会在短时间内下沉。
6.脐带是宁夏产生的明显白色痰，每个颗粒的脐部为白色。不要混合任何其他颜色。脐部的白色部分看起来很干净。当你购买时，你可以看到脐部是否是白色，干燥和干净？如果您购买上述条件，那么应该没有问题。
7.宁夏产的形状多为长椭圆形，两端较薄，中间部分较胖。干蜻蜓也呈长椭圆形。并且颗粒更大。你可以根据上面提到的特点购买，相信我会挑选一个好的枸杞。
8，枸杞的颜色干多许为鲜红色，少许些为暗红色。应该注意的是，如果颜色太亮，则可能会被拍摄。选择时不要选择太亮的颜色。
　
9.痰湿度由于季节环境温度不同，牙釉质的硬度也不同。秋天的颜色更深，更柔和。它不太湿，没有大问题。

真假枸杞，轻松辨别

枸杞是生活中最常见的 养生 物之一，平时泡茶或干吃都可以滋养身体，但是目前市场上假枸杞很多，你会辨别吗？

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别

宁夏枸杞怎么辨别真假

辨别方法如下：
1、在外观上，中宁枸杞是长扁型，而其他枸杞的则多为短圆型。
2、中宁枸杞的颜色为暗紫色，同时中宁枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别。
3、百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开。
4、品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味。

求问怎么分辨枸杞是不是假的染色的？

1、鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

2、从形状上辨别

宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。

但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

3、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

4、从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

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扩展资料：

枸杞吃不对的危害：

1、枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

2、枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

参考资料来源：

/health.people.com.cn/n/2015/0820/c21471-27489772.html"target="_blank"title="人民网-枸杞吃不对有三大危害如何辨别染色枸杞">人民网-枸杞吃不对有三大危害如何辨别染色枸杞