1、新鲜板栗是可以生吃的，生食具有更好的补肾效果。
2、医药学家孙思邈就说板栗是肾之果”，指出生食之”可治疗腰脚不遂。
3、但儿童、脾胃虚寒、产妇、便秘、肠胃功能不佳者不适合生吃板栗，在日常生活中也不适合食用过多，极容易造成腹胀或者是腹泻等消化不良的现象。
板栗还能生着吃吗？
随着糖炒板栗的火爆，导致很多人都以为板栗就是一种不可以生吃的果子，实际上板栗是一种生吃也很不错的果实，只是人们觉得炒、炖、蒸以后更好吃，所以才会出现糖炒板栗、板栗炖排骨、蒸板栗等美食，但是板栗的的确确是可以生吃的。
首先，板栗本身是壳斗科栗属植物系，板栗的果实其实跟其他瓜子、花生差不多，生吃的时候是有水分的，晒干以后就没有多少水分了，很多人都喜欢将这些干果炒熟了吃，因为这种吃法口感会更好一些，而且能够减少苦涩的味道。
板栗本身就是产自中国的一种果实，而且在古代的时候，人们就发现了板栗是一种很好吃的果实，例如在唐朝时期，就有人将板栗用来炖汤喝了，所以板栗炖排骨、板栗炖鸡汤等炖汤菜品，其实也是从唐朝时期流传下来的。
其次，由于花生和瓜子都可以炒着吃，所以人们开始研究将板栗也炒了吃，这才发现炒干了的板栗非常香甜，而且板栗炒了以后还会出油，口感也十分丰富，所以后来才会出现糖炒栗子、盐炒栗子等美食。
但是，尽管板栗的各种烹饪方法都很不错的，但是在很多农村地区，板栗就是生吃的，农户们若是种植了板栗，一般都会先敲下来几个尝尝鲜，然后带回家风干后再吃，因为水分充足的板栗，在口感方面的确是不太好，否则也不会出现这么多板栗的烹饪方式。
最后，板栗虽然是可以生吃的，但是板栗性寒，若是小孩、孕妇、女性吃了太多生的板栗，很容易导致腹痛或者拉肚子，因此，生吃板栗的话一般都是不超过一整颗，若是烹食的话，就没有数量限制了。
板栗可以生吃吗
板栗当然可以生吃，不过煮熟了或者炒过的板栗吃起来更有味道，都可以尝尝。
栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一。板栗的栽培至今已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富
营养:①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度 。
②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。
③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。
板栗能不能生吃
板栗能生吃。
1、生吃板栗，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时，其补肾效果最佳。
这是因为生板栗中酶和维生素C等含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。
2、不仅如此，据《健康时报》报道，生吃板栗还可以治疗外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等。
3、生吃板栗还有止血的功效，若将生板栗去壳捣泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等；板栗生吃还可以抗衰老，对体虚型口腔溃疡、痔疮出血等也有效果。
4、《健康时报》还提醒道，患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。
扩展资料
板栗3大食疗功效
1、益气补脾，健胃厚肠
专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
3、强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
吃栗子注意事项
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果；
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
参考资料人民网-生吃补肾、熟食健脾 板栗虽好却不宜多食
栗子能不能生吃 生板栗能生吃吗
1、板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，一般情况下生板栗能生吃，可以每天早晨和晚上，把风干的生板栗放在口中细细咀嚼，然后再慢慢吞咽下去，在一定程度可以起到较好的补益效果。
2、生板栗富含碳水化合物，能为机体提供较多的热量，在一定程度有利于为机体抵御寒冷。另外，栗仁中含有可溶性糖、蛋白质、脂肪和维生素，以及较为丰富的磷、钾、钙、铁等微量元素，且其蛋白质由18种氨基酸组成，其中天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸的含量较高，8种必需氨基酸中赖氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸的含量均超过了联合国粮农组织和世界卫生组织的推荐标准，对机体日常所需的营养素有较好的补充作用，所以可以生吃。
3、但进食生板栗时需要注意，板栗生吃较难消化，对于脾胃虚弱、消化不良者不宜食用，以免引起消化不良，导致恶心、呕吐等胃肠道不适症状，且食用生板栗前要注意清洁干净，避免被细菌、寄生虫等感染，引起机体不适。
