主料:鹌鹑250g;

辅料:葱适量、姜适量、料酒适量;

步骤1:鹌鹑去皮、去内脏,洗净;

步骤2:洗净的鹌鹑放盘中;

步骤3:倒上适量的料酒,用来去腥味。

步骤4:再放上葱姜;

步骤5:锅蒸熟就可以了;

步骤6:出锅。

小贴士:这样蒸出来的鹌鹑是淡的,吃的时候需要蘸调料。

鹌鹑能做蒸吗

鹌鹑能做蒸的,但是蒸的时候也是需要加水的也就是清蒸鹌鹑。

制作方法:

1、鹌鹑宰杀洗净,剁去头和爪,鸟身分成4块,放清水里浸泡半小时。

2、去血水,装入大品锅里,加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满)。

3、放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出,拣去葱姜,原锅上桌。

鹌鹑鸟怎么做好吃

用料

鹌鹑    六只  

生抽    6勺  

老抽    2勺  

料酒    2勺  

蚝油    1勺  

姜片    6片  

盐    适量  

青花椒    3枝  

白糖    1勺  

《香烤鹌鹑》烤箱20分钟的做法

鹌鹑洗净,在后背剪开。

手上撒少量盐,把每一只鹌鹑的皮用盐搓一搓。

把所有的调料,姜片放进袋子里,摇晃均匀,放进冰箱,腌制大概2小时。

烤盘上喷一些油,摆上鹌鹑(像图片中一样,胸脯朝上摆),再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F(大概280℃)的烤箱。

十分钟后,正面烤到焦香流油,反面烤8分半,再翻回来烤一分半,一共20分钟。啦啦啦,做好了。

看看外焦里嫩的鹌鹑,是不是很有胃口呢