主料:鹌鹑250g;
辅料:葱适量、姜适量、料酒适量;
步骤1:鹌鹑去皮、去内脏,洗净;
步骤2:洗净的鹌鹑放盘中;
步骤3:倒上适量的料酒,用来去腥味。
步骤4:再放上葱姜;
步骤5:锅蒸熟就可以了;
步骤6:出锅。
小贴士:这样蒸出来的鹌鹑是淡的,吃的时候需要蘸调料。
鹌鹑能做蒸吗
鹌鹑能做蒸的,但是蒸的时候也是需要加水的也就是清蒸鹌鹑。
制作方法:
1、鹌鹑宰杀洗净,剁去头和爪,鸟身分成4块,放清水里浸泡半小时。
2、去血水,装入大品锅里,加盐、味精、绍酒、葱姜、淮山药、枸杞子、清水(8成满)。
3、放蒸笼里蒸45分钟左右至酥烂取出,拣去葱姜,原锅上桌。
鹌鹑鸟怎么做好吃
用料
鹌鹑 六只
生抽 6勺
老抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
姜片 6片
盐 适量
青花椒 3枝
白糖 1勺
《香烤鹌鹑》烤箱20分钟的做法
鹌鹑洗净,在后背剪开。
手上撒少量盐,把每一只鹌鹑的皮用盐搓一搓。
把所有的调料,姜片放进袋子里,摇晃均匀,放进冰箱,腌制大概2小时。
烤盘上喷一些油,摆上鹌鹑(像图片中一样,胸脯朝上摆),再喷一些油在鹌鹑表面。放在预热550°F(大概280℃)的烤箱。
十分钟后,正面烤到焦香流油,反面烤8分半,再翻回来烤一分半,一共20分钟。啦啦啦,做好了。
看看外焦里嫩的鹌鹑,是不是很有胃口呢