清炖鱼。

主料:鲤鱼1条

辅料:少量干辣椒丝,盐适量,葱适量,酱油适量。

1、准备材料。

2、油热炝锅。

3、加适量酱油,添水。

4、添水后,放入鱼块,盖锅盖大火烧开,转小火继续炖10几分钟。

5、出锅前加盐。放入香菜或葱段即可。

关于清炖鱼的做法

方法如下:

将鱼去掉内脏、腮和鳞,剁成两半。把鱼切成厚的大块。

开火锅烧热,加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。

把鱼肉煎成白颜色。放入料酒,加入开水,水要没过鱼身。

大火烧开,转中小火炖,炖至汤汁呈奶白色。

清炖鱼的家常做法

清鲤鱼的家常做法是:

1、鲤鱼洗干净去内脏,腮,不能吃的全去掉,多洗几遍。

2、葱姜蒜,大料备好。

3、鱼切段,有时间可以先腌个半小时,放料酒葱姜蒜,我没有腌,直接炖。

4、炖鱼料。

5、锅内热油,炝锅,放入葱姜蒜大料炒香,倒入酱油,添水。

6、放入鱼块,炖鱼料,大火烧开转小火慢炖10分钟鱼肉变色即可。7

、最后撒些葱花,清炖鱼就是比较简单。

清炖鱼的做法

怎样做清炖鱼最好吃

怎样做清炖鱼最好吃,相信大家都应该知道,清炖鱼是一道比较家常并且很美味的菜,不少的朋友都很喜欢吃这道清炖鱼,那么你知道怎样做清炖鱼最好吃吗,一起来看一看清炖鱼的做法吧!

清炖鱼的.做法1

原料:

鱼、胡萝卜、料酒、姜、枸杞、盐、花椒

做法:

1、清洗鱼;用料酒和姜片腌鱼十分钟;

2、准备备料;

3、锅微热,用姜片均匀插锅底一会;

4、放入油七成热,放入花椒炒香,捞出花椒;

5、放入腌制好的鱼,中火炸鱼,两面均炸,表面变色盛出备用;

6、炸好的鱼;

7、如果放少许油,放入姜片,胡萝卜翻炒;

8、把炸好的鱼放入胡萝卜上面,慢慢加入烧开的水,水的高度最好别淹过鱼;

9、加入几滴料酒,醋大火烧开;盖锅盖大火顿;

10、十分钟左右,汤汁开始变白;大火炖的过程中要注意水的量,如果水太少就在加入一点开水;

11、炖二十分钟,转小火炖;

12、放入枸杞,出锅前根据个人口味加盐;

13、盛出,趁热享用即可。

清炖鱼的做法2

主料:鱼头一个

配料:葱、姜、蒜

调料:色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒

做法:

1、先将鱼头洗净沥干,倒入黄酒腌一下放置准备;再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用。

2、油锅后,将对半切开的鱼头放入煎透,如不把鱼头切开的话不容易煮熟的。将蒜和姜倒入锅内翻几下,再倒入黄酒和醋,,醋使鱼肉吃起来更鲜美的!可以慢慢倒入热水后,开小火十分钟后,鱼汤成乳白色后,即可撒入葱段。

3、最后,可以稍撒些胡椒粉,即可。

怎么做清炖鱼好吃又简单

清炖鱼好吃又简单的方法:

主料:鱼肉1条。

辅料:盐5g、葱2g、姜1g、蒜7g、大料1g、花椒2g、酱油4g、醋4g、糖4g、桂皮2个。

步骤:

1、鱼去鳞,去肚子,洗净。

2、改刀。

3、准备佐料。

4、锅内放油,放入佐料煸香。

5、加入少许酱油。

6、加入醋。

7、加入啤酒。

8、加入适量水1勺糖。

9、加入适量盐。

10、汤开锅后放鱼,炖15分钟,翻个再炖5分钟。

11、成品。