放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等调料。
原料:排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶
做法:
1、排骨洗净切段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部切段,葱切段,姜切块;
3、锅烧热,加少许底油,加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒,放入排骨,添汤;
4、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
5、加入小白菜放精盐、味精调口,炖至排骨酥烂脱骨即可出锅。<
炖排骨应该放哪些佐料?
炖排骨的调料有:葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等。
炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。炖排骨营养丰富,味道鲜美,经典菜式有土豆炖排骨,排骨藕汤等。
排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
清炖排骨都放什么调料 清炖排骨都放哪些调料
1、清炖排骨放八角、花椒、香叶、食用盐、味精、鸡精、大葱、大姜、小茴香还有陈皮等调料。
2、慢火炖3个小时,在最后半个小时的时候可以根据自己的喜好加上一点喜欢的配菜,比如:铁棍山药、玉米跟藕块加胡萝卜,或者可以放点冬瓜,这样可以增加排骨的口感,并且食用价值更高。