原料:莴笋、葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、盐、油、生抽、醋。

做法:

1、将莴笋去皮、切片后放入盘中;

2、将葱、姜、蒜、青椒和干辣椒切碎;

3、锅热后倒油,放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅;

4、将莴笋倒入锅中,倒入适量生抽和醋,翻炒片刻;

5、最后向锅中加入少量青椒、蒜,适量盐,翻炒片刻即可出锅。

清炒莴笋的做法?

清炒莴笋的做法

步骤step

1

准备好莴笋、猪油和大蒜;蒜切片,莴笋削去皮,斜刀切成片

步骤step

2

锅中挖入1大勺猪油,融化后,放入蒜片爆香(嗜辣者这里可以放一些红辣椒同炒)

步骤step

3

倒入莴笋,翻炒断生后,调入盐和鸡精,即可(莴笋叶子可以一同放锅内炒着吃)

清炒莴笋的做法

清炒莴笋的做法

清炒莴笋的做法,莴笋本身自带清香味,口感爽脆,多吃莴笋有利于身体健康,有助于尿血、乳汁、小便的疏通。清炒莴笋可以留住大量的营养成分,给身体带来大量的营养物质,下面给大家分享莴笋的不同的做法。

清炒莴笋的做法1

莴笋本身带有独特的.非常适合快炒,制作简单方便,非常适合家常烹饪和素食主义者。

制作时间: 10分钟

难易程度: 一般

口味:蒜香

分类:炒菜

主食材:莴笋500克

辅料:干辣椒4颗、大蒜1瓣

步骤:

1、莴笋洗净;

2、先切片再切丝;

3、放入盐一勺腌制10分钟;

4、大蒜切末;

5、干辣椒剪成小段,每段约在2厘米左右;

6、将腌制好的莴笋丝挤出水分盛出;

7、锅中放入适量油;

8、放入辣椒段,蒜末炒香;

9、放入莴笋丝翻炒一分钟;

10、放入盐一勺;

11、鸡精一勺即可出锅。

清炒莴笋的做法2

主料

莴笋叶(适量)

辅料

大蒜(适量),生姜(适量),干辣椒(适量),植物油(适量),凉拌醋(适量),生抽(适量),白砂糖(适量),芝麻油(适量),盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材:莴笋叶。

2、配料:生姜、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。

3、把干辣椒和生姜切碎。

4、大蒜捣烂成泥。

5、莴笋叶洗干净。

6、把莴笋叶切碎,并撒少许盐腌2分钟。

7、腌出的水可倒,也可以不倒(我一般不倒)。

8、把干辣椒、蒜泥、生姜放在腌好的莴笋叶上。

9、锅内加适量植物油,油烧至冒烟。

10、趁热把油倒在配料上,加入适量芝麻油、凉拌醋、生抽、白砂糖、盐(可以先不加盐,因为之前用盐腌过的,如果觉得盐味不够,再加)调味即可。

11、装盘开动啦。

菜谱简介

以前买莴笋,叶子都丢掉了,自从吃了妈妈拌的莴笋叶,就一发不可收拾,今天百度了下下,莴笋叶的营养价值竟然高过莴笋...莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

小诀窍

为了使营养成分少受损失,吃莴笋和莴笋叶时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

小常识

莴笋叶的作用

莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。

素炒莴笋怎么炒好吃

清炒莴笋的做法:

食材:莴笋

辅料:红椒、大蒜、水淀粉

调料:食盐、鸡精、白糖

1.下面开始准备食材

准备一根莴笋,去皮清理干净,把莴笋洗净,切成条,放入盘中备用。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半个,去籽之后切成宽条,这样配色比较好看。

准备大蒜几粒,拍扁后切成碎末,放入小盆中备用。

3.下面开始焯水

锅中倒入清水,等待大火烧开,倒入莴笋、红椒焯水10秒钟,倒出用清水冲洗,然后控干水分。

4.下面开始制作

锅中烧油,倒入蒜末,炒出蒜香味,倒入莴笋、红椒,开大火翻炒几下。

起锅加食盐,鸡精,白糖,化开调料后再翻炒片刻,勾入水淀粉,开大火收汁,出锅前加些明油,可以使菜色更加鲜亮,翻炒均匀后出锅装盘。

好了,一道清脆爽口的清炒莴笋就做好了。