Karen 小档案：香港土生土长，现居韩国。经常一个人在家做料理，「一人前」经验丰富。2023年出版
食谱书《一人前──60 道充满幸福感、制作轻松的一人份料理》分享一人份料理的各种烹饪法。
Q：Karen 如何跟料理结缘？
小时候，放学回家会把餸菜放入电饭煲加热，等妈妈回家吃饭，应该算是煮饭初体验吧！我从小热爱在厨房帮妈妈的忙，
但直至婚后才真正持续地煮饭。虽然跟老公两口子生活，但婚后有一段时间老公出差，
我经历了接近一年的「一人前」生活，自己煮饭给自己吃。
^ Karen 于2023年出版《一人前──60道充满幸福感、制作轻松的一人份料理》食谱书（各大书店有售）
Q：为什么坚持一个人也要在家煮饭？
老实说，一个人煮饭的阻力真的很大啊！例如买的份量很难预计，一人份的肉要怎么买？加上香港外食选择很多，外卖亦方便，
更容易放弃煮饭。但在外面吃多了，渐渐你会发觉，虽然你有很多选择，但却不知道自己想吃什么。
我坚持自己煮，更加健康，也更忠于自己。
饭也是Tailor-made！
为家人煮饭比较像一种责任，会从别人的角度出发和考虑；而煮给自己的「一人前」是量身订造的工艺。一个人煮饭，
会把米煮得好软好软，我喜欢啊！也不用听别人的评价，我只需要忠于自己、令自己开心就好了。
如果你只想着煮饭好麻烦、洗碗好累人，就永远体会不到煮饭的乐趣。煮饭的治愈来自过程，就像我听朋友说过，
的时候心情很放松（笑）煮饭可以让人忘却烦恼，也会令你暂时脱离网路世界（至少你很难一边切菜一边回LINE）
片刻的放松。只要好好平衡洗碗和煮饭的工作量，你会从中得到意想不到的疗愈感。
Q：如何令一个人煮饭变轻松？
克服阻力的方法：计划很重要！
我通常都建议大家先计划好接下来一周要煮的菜单，然后在星期六日买材料。比如说，下周想煮三顿晚饭，我就用三顿饭的份量来
思考买什么食材。就算是同样的食材，举例猪腩肉好了，也可以煮出不同变化：杂菜炒猪腩猪、泡菜炒饭⋯⋯好好计划后，再慢慢准备，
可以把材料一份一份区分好。下班回家后，只需要把材料拿出来煮熟，不用再拘泥准备功夫。
下班当晚才想着要煮什么，这件事最后99% 都不会发生（笑）。
Q：还有什么会令一个人煮饭更快乐？
因为热爱料理，我对食器也有自己的坚持。我很钟情陶瓷碗碟，自己的首次料理工作坊，也是在一个陶瓷工作室里进行！
喜欢拥有原始陶土褐色的食器，它的材质、带一点粗糙的触感都令我着迷。我觉得用好看的盆子盛放自己做的饭菜，
打卡还是单纯吃饭，都会带来好心情，煮饭的动力也会大大提升！
不过喜欢归喜欢，购买煮食器具时，我都会问自己「你需要什么？」其实只买自己需要的就足够了。
一味追求繁华，最后把厨房弄得挤迫，负担变得很重了，反而会破坏煮饭的心情喔！推荐一人份料理器具：
【推荐1】大小适中的砧板：容易清洗、不占位置
【推荐2】 一人锅／牛奶锅：煮一人锅料理最方便
【推荐3】质感餐具、食器：按自己喜好挑选，煮饭心情更佳
