2021年3月5日，人在浙江杭州的毛先生十分愤怒，多年的工程款未结清，他带领6人共同去公司讨要，因为中午在公司吃了一顿员工餐，就被肥头大耳的老板索要7万块餐费。
毛先生觉得不可思议，他总共就在食堂吃了4个菜加一碗米饭，这笔七万块的天价餐到底是怎么算的？老板又为何理直气壮地非要7万块钱？
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生意人的世界
杭州工程公司的老板很生气，他们不是开饭店的，但是有7个人到公司来，一声不吭地就在员工食堂吃饭，直到下午他回公司才发现，于是便想要好好整治一下公司的规章制度，这次出问题的刚好是公司食堂部门，他就决定先从食堂和门岗抓起，但是在这之前，他要先处理这7个不请自来的外来人，一个大胆的主意从他脑海中浮现，老板决定杀鸡儆猴，要向这七个人要七万块的“成长赞助金”。
作为这几个人中的带头人，毛先生质问这笔7万块的天价账单是如何计算的，此时公司老板给出了“合理”解释：
“一个人1万块，按加法算，7个人刚好7万！”
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不管他的数学是不是语文老师教的，这个价格听起来就不合理。难道大老板平时不食人间烟火惯了，根本不知道现代社会的商品物价？毛先生面对公司老板的魔幻算法，实在是难以接受。
但他心里很清楚，老板之所以敢这么要钱，是因为其中另有隐情。
毛先生
隐秘但不伟大
毛先生确实不是公司员工，吃饭的也确实不止他一个人，他们7个人到公司是来讨债的。事发当天他们一大早就过去了，可是7个人在老板办公室等来等去，就是不见老板的踪影，问其他办公室的员工，他们也支支吾吾说不出所以然。
眼看着时间到了中午，公司老板还没有来，员工陆陆续续都前往员工食堂就餐。毛先生一行人也饥肠辘辘，来讨债的路上大家都没钱吃饭，到了负债人的公司，总该吃他一顿吧！几个人简单商量了一下，大家一致同意一起去食堂吃饭。
而就是这顿午餐，让下午和老板的会面分外难堪。
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午饭时间很快结束，他们在下午也顺利等到了老板，可老板进门的第一句话让在场的7个人傻眼。
“中午你们有没有在这儿吃饭？有的话每人先交1万块钱，然后再谈我欠尾款的事情！”
毛先生一行人有一说一，他们都吃了食堂的午餐，但是一人1万的餐费，简直是狮子大开口！况且还是老板欠他们钱在先，如此厚颜无耻的还款要求，让在场的其中一位女士忍不住哭了起来。李女士很委屈，公司拖欠她的钱3年未结，每年过年前后，她都要来杭州讨要欠款，这样的日子太难过了。
究竟是什么钱让老板一直不愿意给？又究竟是什么午餐，让老板非要7万不可呢？
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讨债风波
让公司老板迟迟不愿结清的是他们的工程款。说起这工程款，毛先生可有话要说。
毛先生一行人都不是杭州人，这次来杭州的目的也不是旅游看风景，更别说是感受杭州美食了，他们和杭州唯一的牵绊就是这家公司。几年前他们还互相不认识，毛先生经营挖掘机工程，和这家公司合作，一边提供挖掘机租赁服务一边自己开挖掘机赚钱，工程已经结束好几年了，也没有任何质量问题，可是尾款却迟迟拖着不给。
万般无奈之下，毛先生只能联系当初和他一起给公司提供挖掘机的小老板，在联系了6个人后，他发现他们都和他一样，被尾款拖得没有脾气。
人多力量大，毛先生决定带头把债主们聚集在一起，一起讨要尾款说不定老板看人多就给钱了。而就在大家一碰头时，才发现这个账目越算越多。
杭州公司拖欠的尾款，合计起来有20多万！
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毛先生在工程完工后算账，公司还欠他3万多的尾款没付，同样，和他一样搞挖掘机租赁的李女士，也有三四万的尾款没收到，另一位徐先生也有2万元尾款没有结清。7个人碰头算账，加起来总共有20多万的尾款，公司都没有结清！平均每个人都有几万款尾款“石沉大海”。几位债主的生活并不容易，李女士家中还有孩子要养，最近挖掘机生意不景气，她每年都会来杭州找这家公司老板讨要尾款，希望能拿到钱好好回家过年，但是每次都铩羽而归。
问题又来了，他们为什么让尾款拖了如此之久？为什么没有在工程结束后第一时间找公司结清呢？
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原来，无论是建筑类的工程合同，还是装修类的工程合同，一般合同甲方都会约定一定比例的质量保证金，用于建设工程的质量保障，在约定的期间内一般都不能要求一次性付清工程款。
大部分工程合同在付款流程上，都采用分段付款法，在开工前先支付一定比例的工程款，完成一定的工作后，再支付一部分款项，最后完成所有工程后还有1个月质保期，如果工程没有重大质量问题，尾款才会结清。
毛先生一行人一方面是出于对公司的信任，另一方面整个行业的付款方式几乎都是这样，他们没有多疑，一直相信杭州公司会把工程款结清，可是在日复一日的等待中，3年过去了，尾款迟迟不到账，这才有了去公司讨债的今天。
相关部门到场协调
公司欠款的缘由搞清楚了，但老板依旧装聋作哑，一口咬定7万元午饭费非给不可，毛先生他们当时究竟吃的是什么山珍海味？有没有恶意点餐吃穷公司的行为呢？
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天价午餐
关于那天去公司食堂吃饭的事，毛先生历历在目。
因为上午公司老板迟迟不来，他们等了太久了，最后才和公司员工一起去食堂吃饭的。当时公司的员工也没有出言阻止，食堂负责人更是视而不见，他们索性就在食堂饱餐一顿。
要说他们吃的是山珍海味？毛先生可不乐意了，他扳起手指数了数当时吃的四道菜：
“一个是炒青菜，一个是带鱼，一个是炒竹笋，还有一个不知道是什么菜。”
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毛先生不傻，按照现在菜市场的菜价，就算是顶级的品质，这些菜的平均成本也不会超过100块钱，他还突然想起自己添了一碗大米饭，难道这碗大米是从火星进口的大米？带鱼是十万年前保存完好的咸带鱼？
不说饭菜的原材料成本，就算按照一般饭店点菜的价格，四个菜也就两百块左右。那有没有一种可能，是毛先生吃的午餐很简单，他的随行伙伴吃的菜比较贵呢？
随行人徐先生
同行讨要尾款的徐先生和李女士也讲述了当时食堂就餐的情况，他们几个人都是用餐盘盛的菜，菜品种类也很简单，有荤有素但是绝没有鲍参翅肚，员工食堂的饭菜本身就很普通，他们也不明白1人1万的收费标准是怎么来的。
毛先生心里却很清楚，老板就是在借题发挥，借着他们未经允许吃午餐的事来刁难他们，以此达到继续拖延尾款的目的。他决定报警，7万块的饭钱他不接受，3年不结尾款他更不接受，他要让警察和物价局一起来评评理。
那么事实真的如毛先生所说的那样吗？
协调现场
食堂阿姨现身
当地派出所接到报案，马上就赶到了事发地详细了解事情经过。眼看事情越闹越大，当时负责打饭的食堂阿姨也忍不住发声。
当天确实有7个不是本公司的人来食堂吃饭，食堂管理人员在一开始就没有阻止，她们作为打饭阿姨，还以为这是公司来的客人，毕竟以前就有公司领导在食堂招待来客的事情。
阿姨不疑有他，把7个人按照公司来客的标准招待，没成想这顿午饭让老板揪住“小辫子”，说食堂管理不严，成本控制得不好了。
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食堂阿姨面对突如其来的工作危机，她也不明白工作中是哪点做得不好了。但可以肯定的是，当天的菜品确实很普通，没有什么贵菜，也没有烟酒，毛先生一行人也仅仅是端了餐盘打菜，她们作为服务人员安排了小包间单独进食。
事后听说老板要收他们7万块钱，阿姨也很惊讶，员工食堂每天就是家常便饭，初衷和目的就是为公司员工提供餐饮便利，是提升公司福利待遇的一种形式。连食堂阿姨都明白的道理，老板怎么就不明白呢？
毛先生
老板是无赖，毛先生可不是无赖。作为新时代的年轻人，毛先生虽然不愿意以德报怨，但是也不会用一些无赖的手法来维护自己的权益。为了保险起见，毛先生咨询了杭州本地的律师事务所，他想学习一些法律相关知识，用知识的力量武装自己。
电话联系律师
律师建议
律师在听完整件事的前因后果后，认真分析了矛盾源头和关键点，认为这就是一起劳务纠纷案。一边是甲方公司租赁他们的设备和人员，一边是挖掘机小老板们按时完成工作，但是最后甲方只支付了首次工作的费用，没有履行给付尾款的动作。
所以，这家工程公司应该按期、按合同支付给这些小老板们工钱和租赁设备的尾款。
道理大家都懂，老板偏不给钱，毛先生他们虽然生气，但是也做不到和老板一样无赖的行径。现在是21世纪，成年人都知法懂法，不会贸然地使用暴力催款。
难道不使用暴力事情就无法解决了吗？
劳动监察执法人员到场
不。有人会解决。
律师告诉毛先生，关于劳务纠纷的案件，可以找当地的劳务监察大队解决问题。毛先生一行人没有耽误时间，马上找到劳务监察大队讲明事情原委。
3月8日开始，相关部门的工作人员展开调查，杭州工程公司拖欠尾款的事情属实，该公司也没有资不抵债的情况，完全有能力结清欠款。另外7万元餐费的纠纷，民警方面也做出了相应的调解。
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饮食差异
其实“天价菜单”的事件，在近年来时有发生，不过这其中有些是合理的，有些是不合理的。比如2018年网传的8个人在高档餐厅吃了40万，在打印的菜单中清楚明白地注明各种菜品以及单价，有顶级鱼子酱、优质鲍鱼、花胶等等滋补食品，消费者没有异议但却被网友津津乐道，大家在感叹消费差异的同时，没人对价格提出质疑。
原因很简单，消费者是奉公守法的好公民，没有偷税漏税，正常就餐正常支付。当然，也有些天价菜单事件一经报道被批判的。
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比如山东青岛大虾事件，两个外省游客在饭店就餐，因为菜单上标注的“大虾38元”，于是两人各点一份，没成想结账的时候，老板按每只38元计算餐费。
事情一经报道引发一片哗然，很多网友调侃山东大虾以后是不敢再吃了，当地市场监督管理局第一时间出动工作人员展开调查整顿，相关部门加大力度惩处，让一些门店的违法成本高于违法收益，当地旅游餐饮业在经过认真整顿后恢复正常。
那么毛先生在公司吃到“天价午餐”的事，会得到顺利解决吗？
毛先生
事件后续
在有关部门了解事情后，他们从法律普及到道德提升多方面入手，马上对公司老板进行思想教育，老板也深刻的意识到了自己被功利挟持、拖欠工程款的错误行为，拖欠大家的钱他实属不该，老板决定一个月之内把毛先生一行人的尾款补齐，另外，关于7万元的餐费，他目前没有收到任何一个人给付，所以也不存在返还费用。他表示经过思想教育后，个人思想水平得到了大幅度提高，不会再为难别人，也不会再说出“一顿饭1万块钱”这种话。
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毛先生也很欣慰，用法律保护自己的方法确实可行，现在执法部门的工作效率很高，他们的血汗钱终于有着落了。另外，当初老板索要的7万块餐费，虽然价格不合理，但毛先生等人觉得事情本身是有道理的，未经公司允许就去食堂就餐确实不合适，他们主动要求按照市场价支付给公司老板午餐的费用。
至此，双方经过有关部门的调解，都达到了满意的结果。
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结语
拖欠工程款本就不应该，不管是农民工也好、小老板也好，在工作方面大家都是平等的，一方有诉求，另一方完成要求赚取报酬。可不知从什么时候开始，拖欠的人成了大爷，说一不二的不给结款，追讨欠款的人卑躬屈膝，为了自己应得的钱财低三下四，甚至有些想不开的人，在走投无路时会采取极端方法讨要，这些都是不可取的。
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毫无疑问，这个老板的行为让人十分不齿，他就是理直气壮地耍无赖。而个人在社会交易中往往处于弱势地位，即便是自己的钱款被拖欠，很多人出于维系合作关系的考虑，不愿意采取诉讼或者仲裁等手段维护自己的合法权益，这就让很多无良老板有机可乘。
他的要求是不合理的，更是没有法律依据的。有些人觉得这是敲诈勒索，单位食堂7个人吃了7万块，这本身就很荒谬，是老板恶意的敲诈勒索，但其实深究下来，这并不属于敲诈勒索的范畴。
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敲诈勒索首先是以非法占有为目的，杭州工程公司的老板提出7万元餐费，他的深层次诉求其实不是要饭钱，而是让几个债主知难而退，他就可以继续不还债了。本质上来说，这是一种赖账行为。
改革开放40多年来，广大农民工朋友一直活跃在我国经济建设的各个领域，他们是我国现代化建设的重要力量。解决企业拖欠的问题，体现着社会整体治理水平，更是关乎万千家庭的冷暖。
近年来，我国大力整顿劳务市场，不断督促企业和个人依法签订劳动合同，加强了日常对工人工资发放的监督，建立拖欠欠款“黑名单”，同时不断打开个人维权的法律途径，必要时还会有公益的司法援助，在多方努力下，我们的社会法制程度逐渐规范，治理欠薪欠款也取得的显著的成效。
同学在公司，职场奇葩真的多吗？
在职场确实是一个磨练人的地方，每一位职场人都会从他们的工作中学到很多东西对于有工作经验的老职场人来说，工作中多多少少都遇到过一些职场奇葩。集中有的会在入职当天就会被开除，有的甚至给同事留下心理阴影，每个办公室都有一个奇葩同事，有喜欢顺别人东西走的。也有对自己的物品保管的特别好的，我们办公室有一位小姐姐，将办公室都快变成家了，如果有淋浴间都可以在公司洗澡了。为了他的那些化妆品护肤品啥的专门弄了一个储物柜。每天一勺指纹柜门就开了，也不用随身带钥匙，然后就开始化妆，有没来上班？同事想借用一下他的东西，他在家直接远程开门用完后放回去再关上门就好。开起来挺方便的，就是花那么多钱保管这些东西值不值就仁者见仁了？同事只是由于某种大概率事件才会在同一家公司做事，比同学的相似性低得多，某种意义上来说更像是乘坐同一辆火车的旅客，所以同事之间出现奇葩的概率很高，像不干活的强劳动这种算正常。其次，真正奇葩的同事是无关工作的，我曾经有一个财务经理的同事，虽然是一个单身女性。按常理说不会缺钱，但是他非但缺钱还经常隔三差五从一起吃工作午餐的同事身上收刮。工作午餐经常会三五个人一起出去吃点餐都是各归各的，先由一人付款，回来后每天晚上会转账给这个预先垫付的同事。
公司员工餐水果常吃什么水果？公司给每名员工每天定的是1.5元的标准水果，现在市场上几个价位的水果有几种
员工餐水果也就是应季时令水果，香蕉、苹果、梨、李子、桃、火龙果等。我们单位在小白楼，每天都是吃这些水果。水果供货商是天津果特好水果批发配送中心，每天10点-10点半准时把货送到了，我们每天每天发两个水果，同事们反映不错。希望对你有帮助。食堂个人年度工作总结（7篇）
通过总结，找出工作中的成功与失败、经验与教训，实事求是地总结去年的情况。如果你有需要改变的地方，纠正错误，总结经验，以下是我整理的食堂个人年度工作总结(7篇)通用，欢迎大家借鉴与参考!
食堂个人年度工作总结篇1
时光飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它承担着物业分公司员工培训部多经天易公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来在单位领导的关心支持下在全体食堂员工的努力下，我一直追求优质就餐服务;优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心;吃的放心;吃着满意的目标有了明显成效。一年的时间已经过去，新的开始新的挑战即将来临。为了__年的员工就餐任务完成的更完美，我总结了__年工作上的成果与不足。
20__年工作成果：
(1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克服了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，员工就餐满意度下降的难题。
(2)对于员工提出就餐服务方面的不足，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进行责任到人的细化。
(3)按照领导指示对所有员工进行食物安全法规法律和行业准则方面知识学习培训。
(4)紧抓食堂进货渠道，严格要求采购物品拥有相关部门的食物卫生许可证检验检疫合格证。
(5)员工所用餐具做到餐后消毒，加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除所有员工参加。
(6)围绕“降成本，保质量”这个原则，在大家吃好吃满意的前提下，节约附带开销。领导所有食堂员工养成请柬节约的好习惯，开展节约用水节约用电竞赛。
(7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司员工代表会;建安分公司员工代表会;唱红歌颂——恩歌咏比赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近期次。
(8)调动所有食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。
(9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储备期间组织员工腌制各种咸菜并储备了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。
(10)在食堂开展主人翁精神建设，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还能够帮助同事。提高了工作效率，增进了相互理解相互辅助的工作氛围。
当然我个人管理不足的地方还很多如：
1.操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了“闲人免进”标志但依然难以禁止。
2.员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间积极性不高当时没有及时调节员工工作时差。
一年的工作在紧张忙碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的不足之处还需要在领导的指导下尽快改善。我也会积极学习相关餐饮业管理知识，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好提高服务水准提高菜品认可度的重要性。
食堂个人年度工作总结篇2
近年以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，规范经营服务行为，保障学生权益。进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将工作情况总结如下：
一、领导重视周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为组长的学校膳管会领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。要求学校后勤人员全面提高食堂卫生及安全工作意识，增强食堂卫生常识，总务处负责具体落实，从人员、、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，校级领导及值日教师每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二、设施到位操作规程
各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
三、措施健全落实到位
为规范食堂管理，学校出台了一系列行之有效的管理制度，如《__第九中学食品安全自查制度》、《__第九中学食堂从业人员上岗制度》、《__第九中学食堂食品采购制度》等，这一系列制度不是停留在表面，都逐一抓实抓细，有效地促进了食堂工作的制度化和规范化。
四、确保卫生有效监督
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：
1、严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突发事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。同时杜绝非工作人员进入厨房。
2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们进行统一采购，对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由专人负责。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。
4、建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。
5、建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。各部门定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。
五、保证伙食以人为本
为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1、认真按照省教育厅和市教育局的标准逐条进行对照检查和改进。
2、按照学校要求，由总务处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。
3、保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。
六、师生共建文明食堂
1、充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。
2、为家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧，帮助他安心学习。
3、学校每天在用餐时间安排教师带队和进行用餐管理，督促学生文明用餐。
4、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。
5、建立食堂菜谱公开制度，菜谱实行每周提前交总务处。
七、存在问题改进措施
1、因经费不足，食堂配套设施标准不能够达到更高的量化等级标准，学校食堂面积也达不到人均0、5平方米的要求，师生用餐环境有待改进。
2、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。要通过校园广播、课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
3、提倡节约反对浪费，要求学生爱护公物，爱惜粮食，并教育学生要养成良好的用餐习惯。
食堂个人年度工作总结篇3
时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为员工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食物卫生安全是关系到每一位员工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食物卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食物卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本员工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了员工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全员工大会餐等，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了员工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使员工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。
第三、把住食物进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食物，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食物卫生许可证”的食物一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位员工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及员工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食物的采购、物品的损耗加以控制，确保员工吃到价廉放心的食物。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
食堂个人年度工作总结篇4
时间过得真快，茫茫碌碌中一年已经过去了，在领导的正确领导下，在全体后勤及食堂工作人员的共同努力下，顺利完成了工厂后勤食堂工作。回顾起来，事多且繁杂。依据主要岗位是食堂管理和大厨一职，即负责工厂食堂一切生活所需：蔬菜、食品采购、保管和食堂管理工作，然而，工厂其他后勤事务也占去了工作人员部分时间和精力，现对20__年工作总结如下：
一、主要工作：
1、后勤工作：
如：菜色安排、临时存放物品、施工监督、发放购买物品等等;协助领导管理工作和处理后勤食堂事务。
2、食堂工作：
1)组织管理食堂大小事务：搬家期间食堂的正常运行。
2)对食堂工作人员进行分工，组合搭配，明确各自的岗位职责，协调做好食堂工作。
3)制定每周菜谱按菜谱做好饭菜，尽量让员工吃饱吃好。
4)常在食堂要求并监督指导怎样节约用煤、用气、用水、用电，使用煤、用气、用水、把用煤、用气、用水、用电量，尽量控制到合理程度。
5)食堂采购物品严格按照规定：定点对比购物，购物做到物美价廉。所购物品中，食用物品，须在食堂称秤、收物、出具发票签字后做帐。
6)定期检查食堂机器运转情况，定期加油维护并清洗。
7)经常提醒并告食堂工作人员安全合理操作机器设备，严防发生安全事故和损坏机器的事故。做到了一学期食堂无安全的事故发生。
8)每天督促检查食堂、打饭厅食堂卫生。挤时间加固食堂内餐桌螺栓，冲洗洗手盆下水，以消除食堂内洗手盆下水臭气。
9)认真做好食堂安全、消毒、卫生工作。做到了对食堂所使用的餐具每天消毒，食堂工作间、打饭窗口、食堂天天消毒，并对食堂库房食堂周边死角定期用药灭鼠和卫生大扫除。
10)食堂账目做到日清月结。即当天的帐当天开票签字。
11)食堂管理工作。主要是维持和督促维持食堂秩序，严禁浪费，维持好员工打饭秩序和打扫食堂卫生的负责人，做好食堂卫生。打饭确保按先来后到的顺序排队打饭，确保食堂卫生干净整洁。
二、取得的成绩和成功的经验：
1、安排搬家期间工厂送饭的.工作，每日至少是来回往返大兴和亦庄三次，保证了搬家期间员工吃饭。
2、进入新工厂，对食堂的设备更新与建设。
3、根据食堂工作人员工作表现及时整顿，使食堂工作人中员工作开展有序有节，食堂人员工作积极肯干，消极怠工的没了，说二话的少了。饭菜质量提高了，吃炒菜馒头时，达到了两个菜一汤。
4、努力挖掘食堂工作人中员潜力，炒菜原料精心搭配，做出了可口的饭菜，员工和家长对工厂饭菜满意率达85%以上。
5、食堂采购物品严格按照厂区规定：定点购物，购物的时候做到货比三家，尽量的压低价格购到物美价廉的商品。
6、继续让员工“吃多少，打多少”的好做法。为工厂食堂节约了大量的原料。食堂员工用餐时，乱扔和倒剩饭剩菜的现象还较严重，需要加强管理。
7、应继续的加强学习、及时的总结经验教训，努力的提高食堂后勤工作人员和食堂管理人员以及食堂人员思想素质和业务能力，做出更加可口的饭菜。
由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也是正在加大努力逐步的形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业做出努力。
食堂个人年度工作总结篇5
岁月匆匆一转眼一个学期过去了，工作也将告一段落，现将工作总结如下。
幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作的重中之重。很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候，不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关心幼儿的膳食。幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品的选择需要慎重又慎重。要用感官检查，嗅、看、摸(就是用鼻子闻、用眼看、用手触摸)，看是否正常，最后再决定是否给孩子食用。平时我还关注膳食方面的新闻报道，注意生活小常识的积累，学习科学知识，不断提高自身的素质，提高鉴别能力，把好食品安全第一关。库房管理也很重要，食品要随吃随进，调料库和粮食库分开存放，不积压，按照《食品卫生法》和防疫部门的要求去做，确保幼儿食品的安全。关注每天、每餐幼儿的膳食。菜量的大小要适宜，菜的质量要适合幼儿的年龄特点，既让孩子们吃好吃饱，又不造成浪费，合理使用好有限的伙食费。不同的炊事员，在操作上各有特点，及时提醒他们应注意的事项。我还利用老师端饭时间了解幼儿的进餐情况，及时发现饭菜中存在的问题。我是食堂这个家中之家的班长在各方面起到表率和模范作用，影响和带动班组成员，发现他们的闪光点，鼓励他们不断创新幼儿饭菜。这样，幼儿膳食质量才能不断提高，伙房工作才会有个新局面。
我和姐妹们共同做好我台食堂的食品卫生、餐具的`“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。姐妹们能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了幼儿园工作正常运转。
食堂个人年度工作总结篇6
我校是一所寄宿制初级中学，目前共有教学班14个，学生700名左右，全部为住宿生，设有一个食堂。学校按上级有关文件指示精神，采取了由学校经营食堂的方法，对食品的来源采取定点采购的方式。对经营的食品，严格食堂食品经营准入制度，实行公开招标，通过现场考察、索证等程序严格审核其资质标准，食堂定点采购实体的选择、准入十分慎重，了解掌握供货方的实际能力与社会信誉程度，择优选定供应方，签订供应协议书，保护学生的利益，有效提高食堂服务于学生的质量。
现将一年来的工作总结如下：
1、安装了较为标准的厨房设备，使我校食堂标准得到一定提升;改建原有食堂，增设功能间，改进烹饪流程，食品品种和质量进一步得到了提高。
2、认真听取学生意见，不断改进伙食质量，在学生食堂里，学生就是上帝。根据学生的口味，食堂不断更新饭菜的品种，翻新花样。以便让学生吃饱吃好。专管人员每天检查伙食卫生，领导不定时检查，在检查中发现有问题，追查食堂管理者的责任。
3、食堂管理做到分工明确，任务到人，责任到人。定期体检、培训，持证上岗，统一着装、统一体检，对有传染病的人员严禁进食堂工作。
4、食堂划分卫生区，做到炊具、器械专人保洁，所管卫生区随时清理，使食堂的清洁卫生、环境卫生有明显提高。
5、保证及时为学生供应开水，做到有开水喝、有热水用。
6、高度重视安全，做到随手锁门，严禁无关人员进入食堂，专人负责食品留样。
我校的食堂管理还不够成熟，还有很多不完善、不科学的地方。我相信在上级领导的支持下，我校的食堂管理会越来越科学，越来越规范，我们的工作会更上一层楼。
食堂个人年度工作总结篇7
时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我希望我们大家在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!其次，我也在此大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。
记得我刚迈进盛丰上班的，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从跨入时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”
她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!努力。
