是个麻烦的季节,在冬春交替之际,忽冷忽热,一不小心就会失了胃口,却又觉得馋。这时候,简单好制作又不占胃口的开放三明治最适合了!

而且这次选用的主角是各种「超级食物」,这类型的食物拥有高营养密度,让你吃得少又能获得更多营养。超级食物不但让我们摄取更多营养素,也能补充身体缺乏的矿物质,促进更均衡的健康~买一些喜欢的面包还有简单的配料,只要五分钟就可以做出美味方便的开放三明治喔!


小编提供几个小秘诀分享给大家,照着做就一定不会有问题了!

  1. 买回家的面包若一次吃不完不要紧,放进冷冻保存。想吃的时候不需要解冻,只要切成喜欢的大小并喷上一点水,放进烤箱烘烤约五分钟,就会像新鲜的一样好吃了!
  2. 起司是开放面包的好帮手,以下使用了软质的起司像是瑞可塔起司,是保存期限较短的,需要赶紧吃完;而硬质的乳酪像是帕达诺起司,就可以用保鲜膜包好后放进保鲜盒或保鲜袋中长期保存。

 

1. 巧克力奇异果三明治

食材:巧克力、奇异果、瑞可塔起司Ricotta、盐味软面包

超級食物營養價值
奇異果:維他命 C、多果膠纖維、丹寧酸、維生素 B 群、超豐富維他命、多樣的微量元素、膳食纖維。

☆ 小提醒:水果搭配柔軟的新鮮麵包最好吃,烤過的酥脆口感會變得比較難咬喔!


 

2. 煙燻鮭魚塔塔醬三明治

食材:煙燻鮭魚、黃檸檬片、綠茶小酸瓜、塔塔醬、金蓮花葉

超級食物營養價值
鮭魚:蛋白質、Omega-3 脂肪酸、鈣、鐵、鋅、維生素 B 群。

☆ 小提醒:只要將美乃滋、雞蛋、酸黃瓜、洋蔥碎混合,就是最簡單的塔塔醬。一次可以多做一點,放進乾淨的保鮮罐中,可以保存 3 到 5 天喔。

 

3. 西班牙白豬山火腿三明治

食材:西班牙白豬山火腿 Serrano Ham、羽衣甘藍、帕達諾起司、黃檸檬皮、瑞可塔起司 Ricotta

超級食物營養價值
羽衣甘藍:豐富纖維、鉀、維他命 C、維他命 B6、鈣質

☆ 小提醒:一般市面上買到的山火腿都是真空的切片包裝,一次沒有吃完沒關係,用保鮮膜將原裝包緊緊封住就可以保存得更久一點了。但還是趁開封的新鮮好味道趕緊吃完,避免散失美味喔。

 

4. 松露蜂蜜無花果三明治

食材:松露蜂蜜、無花果、馬茲卡邦起司、杏仁

超級食物營養價值
無花果:檸檬酸、奎寧酸、豐富醣類、蛋白質、纖維素與必需胺基酸。
蜂蜜:多樣的無機鹽、維生素、微量礦物質與澱粉酶、氧化酶、還原酶、葡萄糖與果糖。

☆ 小提醒:現在正是最後的無花果產季,現在還不吃,今年就吃不到囉!簡單地切開無花果,淋上蜂蜜,就美味到不行!加上馬茲卡邦起司的奶香味,可以讓所有的風味凝聚融合喔!當然若是使用瑞可塔起司取代馬茲卡邦,也絕對沒問題。

 

5. 辣味朝鮮薊鯷魚三明治