想要健康地瘦身，饮食管理绝对是成败的最大关键！因为先生健检报告满江红被医生要求控制饮食的源由，让本来不做菜的贝蒂开始认真做起了便当，在爱妻「低卡便当」加持和「努力运动」并行下，贝蒂的先生一年时间里就减掉16 公斤，健康不再NG！
虽然坊间或网路上有很多快速瘦的饮食计划，但当计划结束，回复原来的饮食习惯却有很高的复胖风险，所以减重不能急，循序渐进并养成健康饮食习惯真的是一件非常重要的事。
《爱妻瘦身便当》书摘转载— 好下饭酸辣打抛猪便当
被称为白饭杀手的「打抛猪」是减肥中的先生又爱又恨的料理吧，每当出现在餐桌上，先生真的只能投降的再添半碗饭来消灭下饭的「打抛猪」；所以，当便当主菜决定是「打抛猪」时，贝蒂就会将副菜的咸度降低，在主食有限的情况下，将「打抛猪」拌入副菜一起享用，刚好消弭想再来一碗饭的冲动，减肥中的先生终于也能放心的享用这道开胃料理了。
／便当伙伴／
蒜炒韭黄红萝卜P.147
菠菜束P.139
水煮Q 蛋P.159
印度香米+ 小米饭P.17
酸辣打抛猪肉
– 材料（3 人份)
低脂猪绞肉……300g
九层塔叶……1 大把（约50g）
柠檬……1/4 颗（约25g）
蒜头……3 瓣（约15g）
椒辣……1 支（10g）
– 调味料（调成1 碗）
酱油……1 大匙
米酒……1.5 大匙
蚝油……1 大匙
鱼露……1 小匙
糖……1/4 小匙
做 法
1. 九层塔叶去梗洗净、蒜头成切未、辣椒轮切，备用。
2. 锅内倒入少许食用油（份量外），以中小火将蒜末、辣椒炒出香气。
3. 放入猪绞肉，炒至肉色变白时加入调味料，并拌炒至绞肉上酱色。
4. 放入九层塔叶后即关炉火，以锅子的余温将九层塔炒软。
5. 起锅前挤入柠檬汁并拌匀即完成。
料理笔记
→ 调味料预先调成一碗，除方便试味道外，也可让料理过程更顺手。
→ 可于做法2 同时放入蕃茄（切丁），增加口感及色泽。
→ 九层塔易熟易黑，故起锅前以锅子的余温大致拌几下即可起锅。
本文摘自《爱妻瘦身便当：贝蒂教你料理新手也能轻松搞定，好吃、不胖、吸睛、低卡便当，110 道料理健康铲肉1 年16 公斤》
低卡╳蔬食╳吸睛╳清爽╳爆走
跟着贝蒂做，好吃不会胖，成就感100 分，热情不断电的
50 个家制便当╳110 道会瘦又美味家常菜。
能维持好体态又不委屈口欲一直是所有人追求的美梦，现在贝蒂就要和大家分享她所设计110 道家常美味料理自由搭配下，视觉与美味兼备的50 个低卡便当食帖，当然其中也有偶尔任性下料理的「爆走便当」，吃好、吃饱、还能瘦！这样的便当人生更愉快！
