凉面的热量有多少？
在学做凉面之前，我们先面对一件重要且残酷的事实：凉面的热量其实满高的，因为凉面的面条通常是使用油面，
油面比起其他面条、制作过程还会再拌入食用油，所以热量原本就略高于其他面条种类；而一盘凉面的灵魂「凉面酱」，
主要是以花生酱和芝麻酱这两种油脂制成的，虽然香气十足、但也因此热量会比较高，所以一盘凉面通常热量就大概是500 大卡左右，
若再加上其他酱汁或浇淋更多凉面酱的话，一盘凉面的热量可能会比平常一餐还高，所以在份量拿捏上要格外克制！
传统台式凉面食谱
麻辣凉面食谱
凉面的低热量吃法
1.将油面换成栉瓜面
传统的面条种类都是淀粉为主，若想要更无负担地吃凉面，也可以考虑使用蔬果削铅笔机把节瓜削成面条状，
口感与传统面条极为相似又比较清爽，且能够大大降低摄取的热量！
2.将油面换成蒟蒻面
蒟蒻面也是热门的面条替代品，同样与传统很相似但热量却非常低，尤其像凉面这样比较低温的吃法，
让蒟蒻面的口感会更加Q 弹，所以非常适合以蒟蒻面来取代！
3.凉面酱减半
文章开头有提到，凉面的热量最主要是来自又油又香的凉面酱，所以最简单的做法就是「减少凉面酱的量」，
虽然味道可能淡一些些，但就能让热量大幅减少。
