传统版订婚流程
传统的「文定」（订婚仪式）是新郎、新娘结为连理，以及双方亲属认识的重要仪式，因此非常讲究。
1. 新郎祭祖后出发
新郎祭祖告知准备出发迎娶新娘后，以红木盒盛装聘礼，鸣炮出发前往女方家，注意新郎包括父母及其他亲友的人数须为双数，
但要避免4 或8，而礼车通常为6 辆。另外出发前记得要发红包给一同前往迎接新娘的工作人员。
2. 纳采
新郎车抵达新娘家前约一百公尺处时，会先鸣炮，新娘家也会派人放鞭炮欢迎。抵达后，媒人先下车，
新郎则留到最后由女方家的小朋友开车门迎接，并端苹果、橘子的礼盘，以及加了米酒、白米的洗脸水让新郎摸过和擦手，
新郎在此步骤要给小朋友红包答礼。
3. 纳征
男方纳采的人群依序进入女家，这时媒人先出面说吉祥话，并介绍双方亲友认识。男方的工作人员再把聘礼搬进女方家一一摆放，
女方家接受聘礼并给予红包，接着媒人居中将大小聘、金饰等点交给女方家长，女方亲友把聘礼收好，并在神桌上摆供品。
4. 燃香、献饼
由女方请一位健康且家庭和乐的长辈代表点香和蜡烛，进行向祖先祭拜、献饼和献礼的流程，祝福新娘的婚姻幸福美满。
5. 奉甜茶
女方长辈会请新郎家属依长幼顺序入座，新郎则坐在最后面。坐定后，端着桂圆甜茶的新娘才由好命婆牵出来，向新郎家属奉茶，
茶杯的数量一定要跟被奉茶的人数一致，新娘奉茶时，媒人会在旁边说一些吉祥话，奉完茶后新娘必须先随好命婆离开。
6. 压茶瓯
男方亲属喝完茶后，新娘就可以拿着托盘再回到现场，这时男方会把红包卷起来放到杯中，再放回托盘，
并同时边向新娘说吉祥话，收完杯子后新娘同样必须先再度离开。
7. 踩圆凳、新人交换戒指
这个步骤是订婚流程的重头戏，新娘会在好命婆牵引下回大厅，坐上高椅、两腿踩在矮凳上，象征好命。接着新郎、
新娘互换戒指，由新郎先帮新娘带，再交换，留意习俗上通常只能戴到中指的第二指节，才不会有想把对方「压下去」的意思。
8. 见面礼、新人改口称呼
完成以上仪式后，再由未来的婆婆帮新娘戴项链、手镯，岳母则是帮新郎戴项链，这时双方就可以改变对对方亲属的称呼了。
先由新郎依序打招呼，再换新娘做一次。
9. 新娘回聘
这个步骤需要由新娘的舅舅点香，递给新娘的父母跟新人，告知祖先婚事已定，同时要给新娘的舅舅「点烛礼」，
通常是由男方准备提供。祭拜完成后，女方会回送男方礼品，包括西装、皮鞋等头尾礼，并退回一份礼炮烛礼和大聘，小聘则收下。
10. 订婚文定宴
订婚仪式完成后，接着女方家会宴请男方客人，不过男方客人通常要在第7 道鱼料理上桌后就离席，
宴毕男方要送「压桌」红包给女方。
11. 女方赠饼
女方将订婚喜饼分送给亲朋好友，让大家共同沾喜气，男方通常只会拿女方回礼的喜饼，赠送给少数亲友而已。另外，
新娘不可以吃到自己的喜饼，以免有「重婚」的忌讳。
12. 告祖礼
男方回家后以女方退回的炮烛礼来祭拜祖先，禀报一切都非常顺利，整个订婚的流程就算完整告一段落了。
简化版订婚流程
不得不说，走一遍完整订婚流程的步骤非常多，现代人为了方便，把许多都简化或省略了，像是订婚流程的新郎祭祖迎娶、
纳采、燃香献饼、新娘祭祖回礼、女方赠饼、男方告祖礼通通都可以省略。
以下也分享几个简化流程的方式给想简单办订婚的新人们：
简化版订婚流程一：订婚＋结婚＋宴客同一天搞定
1. 早上文定＋迎娶、中午宴客
按照习俗规定，订婚仪式必须在中午前完成，因此若能在上午把所由订结仪式办完，接着进行午宴，
就不用把时间拉太长。此外，现在很多饭店或婚宴会馆都有提供场地让新人举行仪式，
可以从头到尾完整一套在饭店办好！
2. 早上文定＋迎娶、晚上宴客
有些新人因为考量到亲朋好友可能是从较远的外地前来，需要多一点的时间搭车，
因此选择晚上才宴客，下午可以简单让新人们稍微休息。
3. 早上文定、下午迎娶、晚上宴客
还有一种方式是订结的仪式分开办在上午和下午，晚上再办晚宴，这样流程就不需要这么赶，
下午结婚迎娶的闯关游戏也可以慢慢来玩。
简化版订婚流程二：订结同天，且不宴客
现代很多人怕麻烦，因此选择不宴客，也有人是因为疫情的关系。若决定不办婚宴来宴客，
可以简单办个家宴宴请双方较亲的家属就好。
订婚必备物品和聘礼有哪些？
订婚流程的禁忌和注意事项
订婚禁忌1：
生肖属虎或是家中有人过世的人比较不适合参加订婚流程，不过现代年轻人也有些新人比较不忌讳这些。
订婚禁忌2：
女方接受猪肉聘礼时，必须把有带骨头的部分还给男方，因为「不啃你的骨」，是给男方的尊重。
订婚禁忌3：
新娘在祭祖插香时，插歪时也不可以拿起来重插，不然会有「再婚」的意涵在。
订婚禁忌4：
订婚当天若天气很热，也千万不能用扇子，因为「扇」跟「散」谐音的关系，让人有负面的感觉。
订婚流程的红包怎么包？
订婚吉祥话：奉茶篇
男方亲属在压茶瓯时也会准备一些吉祥话送给新娘，祝福双方的婚姻美满，以下分享几句常用的话：
- 茶杯深深，祝你夫妻会同心。
- 茶杯圆圆，祝你富贵万万年。
- 甜茶吃乎干干，生个胖娃娃。
- 茶杯端高高，代代子孙出状元。
- 这杯茶饮乎干，乎你赶快作阿爸。
- 新娘捧茶敬长辈，入门代代皆富贵。
- 新娘捧茶很大方，两姓结缘来合婚，早生贵子多富贵，日后百子传千孙。
- 来饮新娘一杯茶，乎你两年生三个，一个手里抱，两个土脚爬。
订婚流程常见问题
Ｑ：可以不订婚吗？
Ａ：其实只要新人双方还有各自的家庭同意，订婚要怎么办、办或不办都可以，且法律也没有规定结婚前必须有订婚的流程，
因此有些人也会选择直接跳过订婚这个步骤，直接到户政事务所登记结婚，一切只要双方谈好、确定就可以了。
Ｑ：订婚有法律效力吗？
Ａ：婚约跟结婚不同，结婚需要符合一定的法定形式要件，而订婚在民法上称为「婚约」，是一种身分契约，
形式上只要双方同意即可成立。不过，订婚没有强制力，也不代表双方正式变成夫妻，在法律上的身分还是单身。
