木瓜甜不甜,木瓜怎么看甜不甜

木瓜甜。木瓜无论生熟都会有甜味，木瓜在成熟后甜味更佳，瓜身全都黄透，按住瓜身有点软，则是熟透了。在熟透后口感甘甜细腻，甜度可比冰糖，像牛奶一样滑嫩，在众多甜品、菜肴制作中时常用到。

木瓜：

浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形，倒卵状长圆球形，梨形或近圆球形，长10-30厘米或更长，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数，卵球形，成熟时黑色，外种皮肉质，内种皮木质，具皱纹。花果期全年。

番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。

木瓜不甜是怎么回事

1、在木瓜生长过程中割伤表皮。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化。
2、摘下来闷熟的木瓜是苦味，被霜打过的木瓜也是苦味。
3、成熟度不够。
4、果皮去得太薄，靠近外皮的果肉会带有苦味，因为木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也带有苦味。
如何挑选木瓜：
1、看颜色：挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟，自然口味不是很甜。
2、看斑点：木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点，那是腐烂的标志，要注意辨别。
3、表皮有胶质：要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。
4、闻味道：挑选木瓜的时候可以闻一闻味道，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉。
5、看瓜蒂：买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的瓜，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
6、看瓜肚：挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。
7、用触觉：平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟瓜。

成熟的木瓜到底是什么口感和味道 比芒果好吃吗？

不是看品种一般来说品种不一样，成熟的木瓜口感就不一样，像现在的小木瓜，海南的红的话基本上成熟了，口感是没有生的那么好，没有脆，因为虽然说甜度比较高，但是口感的话比较黏，如果说有一些黄的话，成熟了是变黄色，而且还有脆性口感是很好的。基本上来说是和芒果是两个口味，口感也不一样。

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