香菇好吃的做法有：香菇炒鸡、小鲜炒香菇、香菇炒鸡蛋、香菇炒肉、腐竹炒香菇、香菇炒油菜、香菇蒸排骨等。香菇的营养价值很高，它含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大帮助。下面给大家介绍几种香菇的详细做法！
香菇炒鸡的做法步骤：
1、鸡腿肉洗净控干水分，香菇泡发后切片，大蒜和姜切片，切葱花。
2、锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜、花椒、和红干椒爆香。
3、再放入鸡腿翻炒变色。调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀。
4、添适量清水没过锅中食材放入八角，大火煮开后改中小火炖煮二十分钟左右。
5、放入香菇继续炖煮十分钟左右。
6、调入适量的盐和鸡精。翻炒均匀大火收汁，撒香菜段即可。
小鲜炒香菇的做法步骤：
1、香菇、猪肉、青红椒切片，葱切花、蒜切片、姜切末；另一蒜拍蒜末。
2、锅里烧水，放入香菇焯一分钟，捞出。
3、锅里放油，下肉片煸炒，变色后淋入料酒。
4、加入蒸鱼豉油，将香菇放入，翻炒均匀。
5、将青红椒放入，炒至断生，加盐调味即可。
香菇炒鸡蛋的做法步骤：
1、将鸡蛋磕入碗里，加适量盐打散。
2、锅里加适量食用油，开中火，油热后倒入鸡蛋。
3、将蒜苗杆切片，锅里放适量食用油，开中火烧热，将大蒜放入锅里煸炒均匀。
4、将香菇剪掉菇脚末端，切片，放入锅里，翻炒均匀。
5、盖上锅盖，小火焖熟，倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6、加适量耗油，即可关火装盘。
香菇的做法大全家常菜
红烧香菇：材料：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前发好，沥干水分。
2、锅内入油，油7成热后加入香菇翻炒。香菇变软时，加入水煮开，水没过香菇为宜。
3、水开后加入耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟。
4、大火收汁儿，捞出香菇。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里。
我们食用这道菜是可以很好的强身健体的，能够很好的增强对疾病的抵抗能力，促进对胎儿的发育，所以是适合孕妇食用。
香菇炒肉：
材料：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒
1、猪肉切片，放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。
3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。
4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅完成。
香菇是高蛋白、低脂肪是食物，含有一种一般的蔬菜都缺乏的麦留醇，是能够转化为维生素D，被我们的人体吸收后，是可以对宝宝的健康有帮助的，减少疾病的困扰。
香菇拥有很强大的营养价值，这也使得香菇很是受人们的欢迎，香菇也是成了经常食用的食物了，香菇的做法也是在一直不断的改善，每个人的口味和做法是不一样的，所以我们是可以结合自己的口味进行制作符合自己喜欢的美味。
清炒香菇菜怎么做好吃
清炒香菇菜做法主料
鲜香菇250g
辅料
油适量、盐适量、胡萝卜100g、青椒1个、蒜5瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许、水淀粉少许、香油少许
步骤
1.香菇去根蒂洗净泥沙后切成两半备用。
2.胡萝卜滚刀切小块，青椒去籽切小块，蒜切成蒜粒备用。
3.煮锅烧开半锅水，下香菇、胡萝卜焯水两分钟后捞出控干水分备用。
4.热锅冷油，下蒜粒煸炒出香味。
5.下青椒翻炒几下。
6.放入焯过水香菇和胡萝卜翻炒一会。
7.放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。
8.放入生抽两汤匙、蚝油一汤和少许盐翻炒均匀。
小贴士
生抽、蚝油都含有一定的盐分，此菜要少放盐，口味淡者不用再放盐。
大白菜香菇白玉菇能一起大炒吗？
大白菜、香菇、白玉菇能一起大炒。
香菇菜谱
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法：
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；
4、淋上香油、酱油即可食用。
香菇烧肉
原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法：
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软
香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法：
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；
5、最后放入糯米炒匀即可。
青红椒香菇
食材用料：
香菇300克 青红椒各 1个
油适量 白糖少半匙
耗油1匙 六月鲜酱油1匙
淀粉适量 清水适量
做法：
1.把香菇洗干净，在把香菇蒂剪掉，放入盆里放少许盐寝泡20分钟
2.青红尖椒切小块，姜切丝，蒜切片
3.调碗汁，放入1匙六月鲜酱油，少许盐，1匙耗油，白糖少半匙，淀粉1匙适量水搅匀备用
4.再把香菇切成小块
5.锅中放水烧开，放入香菇焯一开，就捞出来过凉水，攥干水分
6.放入盆中
7.再放入适量的干淀粉，半匙油，拌匀让每个香菇都均匀的粘上淀粉
8.锅中放油浇到7成热，放入香菇要一个一个的放入，，等炸到酥脆了，就捞出来控油
9.放入盘中备用
10.把锅中的油倒出去，留少许底油，放入姜丝，蒜片煸香
11.倒入碗汁，煮到粘稠了
12.在放入青红椒
13.把炸好的香菇倒入锅中，快速翻炒均匀就出锅
14.盛盘中就可以食用了
油麦菜和香菇能一起炒吗
可以的，可以做成香菇炒油麦菜食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：香菇 60克、油麦菜 220克、油 4汤勺、盐 0.5勺。
1、第一步把香菇，油麦菜洗净。
2、香菇放在案板上切成片。
3、锅内放油加热，放入香菇翻炒翻炒。
4、接着，合入折段的油麦菜翻炒翻炒。
5、然后，加0.5勺盐，拌匀。
6、拌匀盛出，这样就完成了。
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