虾滑可以和鸡蛋、白菜、山药、白菜、白萝卜、金针菇、杏鲍菇等食材一起烹饪。虾滑可以炒着吃，也能煮汤喝，其营养丰富，食用价值高，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、烟酸以及多种人体必需的微量元素，适量食用对身体非常有益。那么今天就为大家介绍几种虾滑的做法吧！
手打虾滑虾丸
1、青虾去头尾、泥线、洗净。
2、青虾用刀背剁成虾碎。
3、再加入蛋清、料酒、盐，搅拌均匀，用筷子或者打蛋器搅拌成虾肉糜。
4、加入淀粉，用力搅拌均匀。
5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸即可。
虾滑炒鸡蛋
1、虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中。
2、再倒入少许料酒、淀粉和盐，用手抓匀后腌制片刻。
3、鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。
4、锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出。
5、再添一些油，倒入蛋液，等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散。
6、等蛋液完全凝固后，翻炒几下即可出锅。
白菜山药虾滑汤
1、虾滑切块，山药去皮切块。
2、起锅烧水，放入葱姜煮沸，再放入虾滑、山药，慢炖10分钟。
3、接着放入小白菜，加适量盐、橄榄油、芝麻，搅匀。
4、等小白菜变色后即可出锅。
虾滑除了虾还要加什么？
虾滑250g，调料：海鲜酱，火锅底料，辣椒酱，生抽，白糖，蒜蓉，葱花，藤椒做法
处理原材料，热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香。
加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开。再加入虾滑烧开。
加入金针菇，腐竹，粉条烧开。盛出，加上葱花，蒜末，藤椒。淋上热油。
1、虾去头，剥去外壳。开背去除虾肠，就是黑黑的细长的东西。洗净
2、虾肉剁烂
3、放入少量葱末，蛋清、盐和料酒
4、搅拌上劲后放入少许淀粉
5、一个方向搅拌上劲,后做成一颗一颗(勺子舀的，大小尽量均匀)
6、温水下锅
7、煮开后去除表面的浮沫。放少许盐，出锅
虾滑做什么菜? 虾滑做好了可以放什么蔬菜炒呢，放什么菜才能感觉又好看又好吃呢？
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怎样自制虾滑的方法
虾滑的做法制作虾滑可以准备蒸鱼豆豉，酱油，老干妈，玉米淀粉，盐，香菜，葱，洋葱，豆芽，白菜以及虾，先把虾清洗干净，壳剥掉，虾线去除，把虾仁取出来，然后再剁碎，里面添加玉米淀粉，盐搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把洋葱放进去翻炒一下，加入老干妈，蒸鱼豉油，酱油，煮开后就可以把虾滑制作成球形，放进锅中，然后再加入适量的水煮开煮透，白菜豆芽清洗干净烫好，放到一个容器当中垫底，再把虾滑倒进容器当中，撒上一些葱，香菜就可以出锅吃了。
虾滑怎么吃
可以准备白胡椒粉，蛋清，盐，生姜，葱以及鲜虾，先准备新鲜的虾，把里面的虾肉取出来，虾线一定要去除干净，需要比较有耐心一些，等到虾仁全部剥出来以后清洗干净剁成泥，全部剁好以后放到一个容器当中，然后再准备一个碗，加葱水，生姜蓉，倒进虾仁里面，加入适量的蛋清，白胡椒粉以及食用盐搅拌均匀，一直搅拌到虾米上劲，这样就可以了，把虾泥铺在盘子底部铺平，然后就可以用它来制作火锅吃，也可以在制作一些酸辣汤的时候放一些进去，味道都可以变得非常不错。
吃虾肉的禁忌
吃虾肉需要注意不要和含有丰富维生素c的食物一起吃，因为里面的五氧化二砷是比较多的，这种物质本身对身体并没有什么危害，但如果和含有丰富维生素c的食物一起吃，就会转化成三氧化二砷，是一种非常毒的物质，所以一定要特别注意。
虾肉不能和含有丰富鞣酸物质的食物搭配在一起吃，虾里面含有磷元素，钙质以及蛋白质，如果和硫酸比较高的食物搭配在一起吃，会把它里面的营养成分降低，而且会让鞣酸和钙质结合形成不容易消化的物质，让身体出现恶心，头晕，呕吐以及腹部疼痛等症状。
虾不能和南瓜搭配在一起吃，虽然虾里面的营养物质是非常丰富的，但是如果和南瓜搭配在一起吃，就容易引起急性肠道传染疾病出现，可以用甘草或者是黑豆来解毒。
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