土豆丝的做法：
1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。
2、土豆丝焯水10秒捞出备用。
2、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀。加土豆丝，大火翻炒1分钟。
3、加盐，醋，翻炒均匀，即可出锅。
中国是世界马铃薯总产最多的国家。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形或高１５－８０厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，６－８对种子肾形，黄色。
马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物，后由欧洲探险家和殖民者将其传至全球。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。
如何炒土豆丝才会脆脆的？
炒土豆丝是很多人都非常喜欢的一道美食，这道美食虽然原料简单，而且做法也非常简单，但是要想将炒土豆丝炒的好吃，还是需要一定的技巧。在吃炒土豆丝的时候，很多人都喜欢吃脆脆的炒土豆丝，但是将土豆丝的口感炒出脆脆的感觉，却不是那么的容易。火候掌握不好或者是稍微出一点差错的话，土豆丝就会变得非常的软糯。那么关于如何炒土豆丝才会脆脆的？以下是我的看法：
一、可以在炒土豆丝的时候加一点醋
很多的人为了炒出拥有脆脆口感的土豆丝，都会在炒土豆丝的时候，往锅里加一点醋。这主要是因为土豆丝里面的淀粉会和酸性的醋发生化学反应。两者一反应的话，土豆丝就会变得更加的香脆。所以如果我们想要吃脆脆的土豆丝的话，可以在炒土豆丝的时候加一点醋。
二、一定要掌握好火侯
其次，如果我们想吃脆脆的炒土豆丝的话，在炒土豆丝的时候，掌握好火候是至关重要的。因为如果火候掌握不好的话，加再多的醋，土豆丝也会变得非常软糯。所以在炒土豆丝的时候，一定要非常注意时间，在土豆丝炒到大概七八分熟的时候，就立即出锅。
三、希望每一个人都能吃到美味的，脆脆的炒土豆丝
炒土豆丝可以说是很受欢迎的一道菜，但是想要做的好吃，却不是那么容易。一些对于土豆丝口感有要求，想要吃脆脆口感的土豆丝的人，按照技巧是完全可以做出这样的土豆丝的。希望每一个人都能够吃到美味的，脆脆的炒土豆丝。
关于如何炒土豆丝才会脆脆的？以上是我的看法。那么你还知道哪些方法能够将土豆丝炒的脆脆的呢？欢迎留言交流！
土豆丝怎么炒才会又脆又好吃？
土豆丝怎么炒菜会又脆又好吃？我的回答是土豆丝最好手切，用水把土豆丝中的淀粉清洗干净。
土豆丝是一道非常好吃的家常菜，土豆丝的的做法也有很多种，口味非常多样，香辣土豆丝，醋溜土豆丝还可以做凉菜，凉拌土豆丝也是非常好吃的。都是非常好吃的家常菜，其实做土豆丝是一个看似简单，要做好是非常不容易的，有的人炒着炒着就就炒糊了，要不就是炒成土豆泥了，大家现在做土豆丝都是用擦丝器，其实擦丝器擦土豆丝是方便快捷了很多，但是味道上还是手工切得更好吃。想切出好的土豆丝是需要刀工的，这个不是短时间可以锻炼成功的。大家切土豆丝时一定要注意别千万别切到手。下面我就和大家介绍一下家常土豆丝的做法吧。
===家常土豆丝===
【准备食材】：土豆，青红甜椒，盐，味精，葱花。
【制作方法】：1.土豆丝洗净去皮，用刀先切除一个横切面，横切面朝下，用手指前端按住土豆，手掌抬起用刀从手指的前端片出薄片，用手指感觉土豆的薄厚，片的时候要来回推动，不能直向推动，直接推很容易切到手。把片好的土豆片整齐的摆放好，第二片压在第一片的二分之一处以此类推。然后再用手指的外关节顶住菜刀，慢慢的切成土豆丝。
2.把切好的土豆丝直接放入装有清水的盆中，清洗掉土豆丝中的淀粉，要多清洗两遍。彻底的把土豆丝中的淀粉洗净。青红甜椒洗净，去掉辣椒心及白筋，再切成青红甜椒丝备用。
3.锅中热油放入葱花炒香，放入青红甜椒丝炒香，再把土豆丝从水中捞出放入锅中，急火快炒炒至土豆丝成熟即可。
【小提示】：①.手工切土豆丝要循序渐进，不能一次就切成银针丝，尤其是片土豆片的时候，土豆片的厚度决定土豆丝的粗细，手工切的土豆丝炒的时候不容易断，用擦丝器做出来的土豆丝如果仔细看表面会很粗糙。②.炒土豆丝的时候急火快炒最好是带点水，这样会有水蒸气才能让土豆丝成熟更加均匀，把土豆丝水分沥干很容易炒糊。并且不容易成熟。
【总结】：家庭版土豆丝可以做成各种味道，香辣，醋溜都很好吃，咸鲜脆爽，非常好吃，大家炒的时候一定要注意炒熟，生土豆吃了是会引起中毒的。所以一定要炒熟。
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