扁豆和什么一起炒好吃,扁豆和什么一起炖好吃

扁豆可以和猪肉、木耳、面条、牛肉、藕片、香肠、鸡蛋、蒜苗、鸡肉、酸豆角等等一起炒。扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。下面给大家介绍几种扁豆的详细做法!

扁豆炒猪肉

1、猪里脊清洗干净，顺着肉的纹理切成丝，扁豆去掉老筋，斜着切成丝。姜切丝，青椒洗净切成细丝，蒜切薄片备用。

2、将切好的猪肉丝，同生抽，老抽，料酒，盐（1克），糖，蚝油，干淀粉，一点植物油拌匀，腌5分钟左右。

3、锅中倒入油，油温5成热时，放入腌好的猪肉丝，中火将肉丝炒白后盛出。

4、锅里重新放油，油温4成热时，放入一半的蒜片和姜丝，炒出香味，放入煸豆丝，中火煸炒。当扁豆丝变软，颜色变成翠绿色时，倒入生抽，放入青椒丝，炒好的肉丝，继续翻炒1分钟。

5、扁豆丝即将出锅时，撒入剩余的蒜片即可。

扁豆炒木耳藕片

1、黑木耳泡发,洗净。

2、扁豆择洗干净。

3、藕去皮,洗净,切片;胡萝卜洗净,去皮,切片。

4、将胡萝卜、扁豆、黑木耳、藕片分别放入沸水中断生,捞出沥干。

5、油锅烧热,倒入断生后的食材翻炒出香,加盐调味即可。

扁豆炒面条

1、把土豆粉与猪肉拌在一起，放点盐，盐5分钟。

2、锅烧热放油，油热以后放入肥肉炒下，我家人比较喜欢吃不肥的所以炒的时间有点久，把油炼出，然后放入猪肉翻炒。

3、炒至肉变色时加入扁豆，这时可以少加点盐(之前肉里有加过盐了，可以少加点)扁豆不容易熟所以要多加点水加盖焖20分钟，这时可以放入麻辣鲜调味。

4、焖至扁豆8成熟时放入面条翻炒，加水焖5分钟即可(因为是买的炒面，所以比较容易熟)最后放入切好的蒜苗放入鸡精即可起锅。

扁豆怎么炒好吃 扁豆如何炒好吃

1、原料：五花肉，扁豆，郫县豆瓣，姜片，青椒。

2、买回来的扁豆一定要把边上的筋摘掉，洗干净放着待用。

3、五花肉切成薄片。

4、生姜切片，青椒滚到切好。

5、坐锅点火然后开始炒肉。

6、炒出油以后下姜片，青椒和豆瓣炒出香味。

7、下入扁豆翻炒，然后在焖几分钟。

8、扁豆焖软好以后放入鸡精与盐入味就行了。

小扁豆怎么做好吃法

扁豆（学名：Lablab purpureus（Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。下面是我为你带来的小扁豆怎么做好吃法 ，欢迎阅读。

肉片炒扁豆的做法

1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。

2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。

倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒

3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干。

4.斜切成小段。

5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。

6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。

7.倒入一点水，焖煮两分钟。

倒入色拉油，油温热的`时候下姜丝和葱段爆香

8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

焖扁豆的做法

1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断。

2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒

至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。

3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。

排骨焖扁豆角的做法

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

温馨提示

扁豆角确实是一种具有丰富营养的绿色食品。

人们适量地食用扁豆角，能够强身健体。

喜欢吃扁豆角的朋友可以根据以上的扁豆角的做法大全来制作扁豆角。需要注意的是，大家一定要把扁豆角煮熟。

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