红薯的做法有:烤红薯、蒸红薯、水煮红薯、红烧红薯丝、拔丝红薯、醋溜红薯丝、红薯粥、红薯炖猪肉、红薯饼等。红薯口感软糯香甜,是营养齐全丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。下面就为大家介绍几种红薯的做法。

红薯烤800.jpg

烤红薯

1、红薯洗净切段,放入空气炸锅机里。

2、温度设置200度,烤40分钟即可。

红薯蒸700.jpg

蒸红薯

1、红薯洗净皮,并切除两头,剜平表皮凹凸不平处。

2、电高压锅入热水,约1.5公分高,放入蒸屉,将洗净的红薯置于屉上,盖盖儿,压筏,定时20分钟,泄气后再打开,定时10分钟,即可完成。

3、如果是普通高压锅,压阀后,大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后,再开大火,喷气,关火,泄气,重复两次即可。

4、如果用普通蒸锅的话,大火蒸5分钟后,改用文火蒸10分钟,再大火蒸,红薯可以轻松插入筷子即熟透了。

红薯粥700.jpg

红薯紫米粥

1、红薯去皮切块,紫米淘洗干净。

2、把紫米、红薯放入电饭锅中。

3、加入清水,启动煮粥模式即可。

红薯有哪些做法和吃法

红薯的吃法超多,可煮、可蒸、可烤、可入菜、可甜品,想怎么吃,只要自己喜欢,都是可以的。

香甜红薯饼

食材:红薯250克、糯米粉80克、白糖100克、花生油适量

做法:

1、红薯去皮,切小块上锅蒸熟!

2、蒸熟后,趁热加入白糖,用勺子把红薯捣烂,再加入糯米粉,如果太干了可以加点清水,和成面团。

3、分成大小等份,搓圆,压扁。也可以用模具做出喜欢的样子,两面均匀沾上芝麻。

4、平底锅烧热,倒少许油,放入做好的饼,煎至两面金黄即可!

蜜烧红薯

食材:红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖、蜂蜜适量。

做法:

1、红薯洗净,去皮,先切成长方块,再分别削成鸽蛋形。

2、红枣洗净去核,切成碎末。

3、炒锅上火,放油烧热,下红薯炸熟,捞出沥油。

4、炒锅去油置旺火上,加入清水300克,放冰糖熬化,放入过油的红薯。

5、煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内即成。

红薯丸子

食材:红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量

做法:

1、红薯洗净,放笼屉蒸熟。

2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。

3、加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些)。

4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出。

拔丝红薯

食材:红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml

做法:

1、红薯洗净刮皮,然后切成滚刀块。

2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。

3、等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。

4、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖。

5、直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆。

芝士焗红薯

食材:红薯1个,车达奶酪1汤匙,高达奶酪2茶匙,马苏里拉奶酪2汤匙,干欧芹碎

做法:

1、红薯洗净,放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。

2、挖出肉,碾成薯泥。(皮不要扔)

3、将1汤匙车达奶酪切碎,拌入薯泥中,拌好的薯泥填回之前的红薯皮中。

4、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪。

5、送入预热好175℃的烤箱,烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑(约10分钟)。

有没有什么很好吃的红薯做法?

红薯“这7种”做法,大人孩子都爱吃,一周七天吃不腻,收藏了!大家好我是傻姐,今天分享红薯的7种简单做法,喜欢吃红薯的朋友收藏一下哦。红薯这7种简单做法,大人孩子都爱吃,学会不用买零食了,快收藏

第一种非常的简单,就是俗称的,裹上鸡蛋液,裹上面包糠,馋哭隔壁小孩的做法,是的红薯洗净切成1厘米内的薄片,如下图操作即可

油锅6成热,放入锅内,炸到2面金黄捞出,好吃的红薯饼就做好了,是不是特别简单?非常好吃哦,外酥里嫩,香甜可口。

第二种做法也不难:红薯洗净切成小方丁,少许面粉+水加芝麻,做成面糊,红薯粒裹上面糊,一定要少量哦,这样口感好,因为裹的面粉少,所以炸之前需要用漏勺辅助

放入油锅炸到定型后再用铲子轻轻起出,炸到2面金黄,这样的红薯粒饼就做好了,吃起来特别香甜,说实在的我认为比第一种好吃,像小爆米花一样的口感,你可以试试。

第三种做法:红薯玉米饼,玉米面用开水烫一下,加入小苏打,红薯擦成细丝,剁碎,倒入玉米面内一起搅拌

做成玉米饼,上锅蒸30分钟

这样的玉米面香甜可口,而且营养丰富哦,建议每周吃一次,促进消化,多吃粗粮更健康

第四种拔丝红薯:这个拔丝类的小零食大人孩子都爱吃哦,红薯切滚刀块放入油锅炸到金黄浮起捞出备用

拔丝糖浆的做法:喜欢的朋友可以收藏一下,我认为这个做法非常完美,只要你按我这个步骤做一定可以拔出丝,新手也可以做到,就是把糖熬化了后,关火停5分钟再开火,当糖再次化了看到气泡变小,就可以放入红薯翻炒裹上糖浆了,出锅就是下图这样,保证个个拉很长的丝,而且糖凉也也不硬

第五种做法:烤地瓜,烤盘内加锡纸,烤箱上下火210度,烤1个小时,中间每隔20分钟翻动一次面,保证你烤出来的红薯个个流油。如果家里没有烤箱的朋友可以试试电饭煲,选个头小的红薯,沿着电饭煲的锅壁放一圈,加半碗水,打蒸米饭档,前后大约2个小时就熟了,效果和烤的差不多,而且甘甜流油。

第六种做法:烤红薯干,平时大家在超市买的红薯干觉得很好吃,以为非要在太阳下晾晒一两个月才能做出来,其实不用的,只要家里有烤箱,就可以做出比超市卖的还好吃的烤地瓜干。做法:红薯切成大块,上锅蒸到筷子可以捅进去就可以,不用太烂,上烤箱100度烤1个小时,拿出后切成细条,上锅蒸10分钟,再上烤箱100度再烤1个小时,如果觉得软烂合适就可以开吃了,如果觉得太软,就继续100度烤,知道你满意的硬度为止,为啥不能超过100度,这是模仿自然光晒的效果,如果温度高了口感就酥脆了,没有了红薯干的韧性,如下图,这是我烤了4个小时的红薯干,特别好吃

第七种红薯肉包子:这种做法不常见,只有农村才有的特色做法,我们农村赶大集,有专门卖包子的,各种馅,其中这个红薯包子2元一个,属于非常贵的了,其他普通包子只有1-1.5元一个,红薯最好吃的7种做法!烤红薯只能排第5,第7种你不一定吃过

红薯包子的做法也很简单,红薯和五花肉切丁,加适量的白糖(不要加盐)这是甜味的包子,不需要加其他调料,包好上锅蒸熟,吃起来的口感是甜糯的,我觉得凉了的红薯包子更好吃,也许你想象不出这个味道,肉是香的,红薯是甜的,香甜可口就是这感觉,绝对好吃,您可以试试

今天一口气分享了红薯的7种做法,喜欢吃红薯的朋友有口福了,记得收藏哦,每一种吃法都非常的好吃。

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红薯怎么做菜

红薯是人们平时经常吃的一种食物,红薯的营养价值非常丰富,而且味道美味,所以很多人爱吃。那么你知道红薯的做法有哪些吗?你知道红薯怎么做好吃吗?今下面是我整理的一些红薯怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!

   红薯做菜的方法具体如下:

芝士奶油焗红薯的做法:

原料:红薯一个(约250克),芝士一片,黄油25克,白糖20克,牛奶30毫升,蛋黄一个(刷在表面用)

做法

1、首先,将红薯洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润。

2、将包好的红薯放入微波炉,高火烤5分钟至熟。

3、然后,取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉。

4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀。

5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎。

6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,用180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可。

   红薯粥的做法:

新鲜红薯250克,大米100克

原料:新鲜红薯250克,大米100克

做法

1、将红薯洗净,去皮。

2、然后将红薯切成小块,加适量的清水与米一同熬煮。

3、待到煮成粥,加入适量的盐调味即可食用。

红薯粥可以帮助润肠通便、生津止渴,在秋季作为主食食用,饱腹又滋润。

   烤红薯的做法:

材料:红薯,黄油,芝士片,牛奶,吉士粉,糖。

做法:红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出。红薯对半切开,挖出红薯肉,保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热先加入黄油,芝士片,牛奶,吉士粉和糖,然后再一起搅拌均匀,就变成芝士番薯馅。把馅料酿回红薯托中,表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度,进烤箱中层烤约20分钟,至表面金黄有少许焦点即可。

烤红薯的做法:

材料:红薯(又叫山芋或地瓜),1个(约350g)。

做法:红薯刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实,外面再包上一层报纸。将包好的红薯放入微波炉中,以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。将红薯翻至另一面,继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。

红薯的简单做法

红薯是秋天的精灵,带领人们感受秋意。红薯的营养价值非常丰富,含有人体所需的膳食纤维。红薯不仅营养价值高,做法也是各式各样,非常繁多,美味可口,让人意犹未尽。想知道怎么用烤箱烤红薯以及红薯饼的做法吗?那就一起来看看吧。

红薯饼

红薯300克,糯米粉60克,花生油适量。

辅料

白糖8克,黑芝麻适量。

做法

1.先准备好材料。

2.红薯蒸熟去皮,碾成泥。

3.加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注:糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加,糖的用量可以根据个人口味加。

4.搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀,因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间,做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)。

5.用手取一小团红薯泥揉圆压扁,放在铺吸油纸的烤盘上,表面刷一层油上面撒一点黑芝麻。

6.放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟),中层、上170,下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼。

7.底部呈金黄色,看上去很好吃。

8.个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多,加了糯米粉所以口感上更加好。

拔丝山芋

材料

红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。

做法

1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。

2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放入红薯块慢慢炸制。

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。

4、锅内留少量油,加入冰糖,加少许水不断翻炒。

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。

6、开始融化但颜色较浅,并有大的泡泡。

7、全部融化色浅有大的泡泡,注意火候,不要温度太高。

8、此时糖已经金黄色,气泡也开始变小。

9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了,这就要百般注意了,千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。

10、迅速放入炸好的红薯块。

11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

烤红薯一

材料

红心番薯两个。

做法

1、先准备好红薯,把红薯刷洗干净。

2、放入铺了锡纸的烤盘。

3、入烤箱中层,200度烤60分钟左右,烤至红薯渗出糖汁。

烤红薯二

材料

红薯一个,盐适量,橄榄油适量。

做法

1、红薯洗净,切成薄片,红薯片在清水中浸泡10分钟,把红薯的一些淀粉洗掉。

2、清水倒掉,在红薯片上撒些盐,颠一颠,使薯片均匀粘上盐。

3、沥干水分,薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分。

4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮,预热160度,红薯片铺在烤盘中,中层,20分钟至金黄色即可。

小诀窍

1、薯片切的越薄越好,口感更酥脆。

2、口味随自己喜欢,薯片撒上糖或孜然粉都可以。

3、表面记得刷层油,成品色泽好,不刷直接烤的话,口感和色泽会差一些。

4、烘烤过程中,可以根据实际情况调节温度。

烤红薯

材料

番薯400g,巧克力条8条,奶油20g,绵白糖25g,柳橙汁15g,蛋黄1个,鲜奶油30g,蛋黄液适量,朗姆酒5g。

做法

1、先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀。

2、再将朗姆酒加入步骤1中,拌匀。

3、然后将柳橙汁加入,拌匀备用。

4、将番薯蒸熟,放在食物调理器中搅拌打成泥状。

5、再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀。

6、最后将步骤3慢慢加入步骤5中,拌匀。

7、将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中,然后放上一条巧克力。

8、再在步骤7的.表面挤上剩余的步骤6。

9、最后刷上蛋黄液。

10、将步骤9入炉,以上下火200/190℃约烤25分钟,材料冷却即可。

烤红薯

材料

红薯,锡纸。

做法

1.先准备好红薯,再取一大个红薯洗净。

2.高压锅中摆蒸架,放入红薯蒸10分钟。

3.蒸好的红薯拿出对半切开。

4.烤盘铺锡纸,摆放切开边的红薯。

5.烤箱中上层,150度上下火烤10分钟即可。

6.烤好的红薯。

结语: 以上就是为大家介绍的烤红薯,你们都了解了吧。走在微凉的秋天,手捧一个烤红薯,那暖暖的画面让人为之动容。垂涎欲滴的话就赶快行动吧,在家就能做的烤红薯在等着你,多份健康多份快乐。

_红薯的做法

红薯的做法推荐如下:

红薯的第一种做法:糖脆红薯

食材:红薯一块、食盐适量、植物油适量、白糖适量。

做法:

1、首先我们准备一块红薯,把外皮削干净,先切成厚片,再切成红薯块。切好以后,放入锅中煮一下,加入一勺食盐入底味,大约煮3分钟。红薯煮软,能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来,快速用清水冲洗几下,沥干水分备用。

2、下面我们把红薯炸一下,锅内烧油,趁着加热的时间,我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉,吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅,又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。

3、油温升至5成热时,把红薯块放入锅中,全程开小火炸制,用勺子轻轻地推动,让它均匀受热,炸至红薯块定型,表皮非常酥脆时即可出锅。

4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆,温度比较好掌握。锅内加入少许清水,放入半勺白糖,开小火,翻炒至白糖全部融化。快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后,就可以出锅了。

红薯的第二种做法:拔丝红薯

食材:红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。

做法:

1、红薯去皮,切成3厘米左右的斜块。红薯要买那种红心的红薯比较好。锅内加水,水烧开后,倒入红薯,这一步是为了洗去红薯表面的淀粉,避免炸制的过程中变黑,更是为了减少炸制的时间,以免吸入太多的植物油。

2、焯水1分钟以后,捞出控干水分,红薯控干水分后,加入一把干淀粉,搅拌均匀。这一步是为了炸出的红薯,口感更脆,色泽上更好看。

3、锅内倒入植物油,把油烧至微微冒烟的时候(六成热),倒入红薯,开小火,一定要有耐心,慢慢地炸。炸到红薯充分熟透,外表微黄,用勺子在边沿按一下,按表面的时候,阻力大一点,当勺子切破表皮时,一下子就比较轻松的切断。

4、提前取一个盘子,盘底涂上植物油备用,免得拔丝红薯粘在盘子上。

5、后面是最关键的一步,我们开始熬糖汁。有些人用油熬糖汁,有些人用水熬糖汁。考虑到用油熬糖汁太腻,这次我们就用水来熬糖汁。

6、锅内加入一勺清水、大半勺白糖,快速地搅动化开白糖,熬至比较粘稠的时候,一定要开小火,甚至关火。色泽由浅变深,并有大量的泡泡。

7、当糖汁变成金黄色时,气泡就会变小,迅速地放入炸好的红薯,快速翻匀。红薯均匀地裹满糖汁以后,盛在涂好植物油的盘子上。在吃的过程中,一定要在旁边放一碗清水,夹起来的拔丝红薯,在清水里沾一下再吃。

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