红薯的做法有：烤红薯、蒸红薯、水煮红薯、红烧红薯丝、拔丝红薯、醋溜红薯丝、红薯粥、红薯炖猪肉、红薯饼等。红薯口感软糯香甜，是营养齐全丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。下面就为大家介绍几种红薯的做法。
烤红薯
1、红薯洗净切段，放入空气炸锅机里。
2、温度设置200度，烤40分钟即可。
蒸红薯
1、红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处。
2、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开，定时10分钟，即可完成。
3、如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可。
4、如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸，红薯可以轻松插入筷子即熟透了。
红薯紫米粥
1、红薯去皮切块，紫米淘洗干净。
2、把紫米、红薯放入电饭锅中。
3、加入清水，启动煮粥模式即可。
红薯有哪些做法和吃法
红薯的吃法超多，可煮、可蒸、可烤、可入菜、可甜品，想怎么吃，只要自己喜欢，都是可以的。
香甜红薯饼
食材：红薯250克、糯米粉80克、白糖100克、花生油适量
做法：
1、红薯去皮，切小块上锅蒸熟！
2、蒸熟后，趁热加入白糖，用勺子把红薯捣烂，再加入糯米粉，如果太干了可以加点清水，和成面团。
3、分成大小等份，搓圆，压扁。也可以用模具做出喜欢的样子，两面均匀沾上芝麻。
4、平底锅烧热，倒少许油，放入做好的饼，煎至两面金黄即可！
蜜烧红薯
食材：红薯一个、红枣两个、清水300g、冰糖、蜂蜜适量。
做法：
1、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。
2、红枣洗净去核，切成碎末。
3、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。
4、炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯。
5、煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
红薯丸子
食材：红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量
做法：
1、红薯洗净，放笼屉蒸熟。
2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥。
3、加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）。
4、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出。
拔丝红薯
食材：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法：
1、红薯洗净刮皮，然后切成滚刀块。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。
3、等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
4、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖。
5、直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
芝士焗红薯
食材：红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法：
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。
2、挖出肉，碾成薯泥。（皮不要扔）
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中，拌好的薯泥填回之前的红薯皮中。
4、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪。
5、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）。
有没有什么很好吃的红薯做法？
红薯“这7种”做法，大人孩子都爱吃，一周七天吃不腻，收藏了！大家好我是傻姐，今天分享红薯的7种简单做法，喜欢吃红薯的朋友收藏一下哦。红薯这7种简单做法，大人孩子都爱吃，学会不用买零食了，快收藏
第一种非常的简单，就是俗称的，裹上鸡蛋液，裹上面包糠，馋哭隔壁小孩的做法，是的红薯洗净切成1厘米内的薄片，如下图操作即可
油锅6成热，放入锅内，炸到2面金黄捞出，好吃的红薯饼就做好了，是不是特别简单？非常好吃哦，外酥里嫩，香甜可口。
第二种做法也不难：红薯洗净切成小方丁，少许面粉+水加芝麻，做成面糊，红薯粒裹上面糊，一定要少量哦，这样口感好，因为裹的面粉少，所以炸之前需要用漏勺辅助
放入油锅炸到定型后再用铲子轻轻起出，炸到2面金黄，这样的红薯粒饼就做好了，吃起来特别香甜，说实在的我认为比第一种好吃，像小爆米花一样的口感，你可以试试。
第三种做法：红薯玉米饼，玉米面用开水烫一下，加入小苏打，红薯擦成细丝，剁碎，倒入玉米面内一起搅拌
做成玉米饼，上锅蒸30分钟
这样的玉米面香甜可口，而且营养丰富哦，建议每周吃一次，促进消化，多吃粗粮更健康
第四种拔丝红薯：这个拔丝类的小零食大人孩子都爱吃哦，红薯切滚刀块放入油锅炸到金黄浮起捞出备用
拔丝糖浆的做法：喜欢的朋友可以收藏一下，我认为这个做法非常完美，只要你按我这个步骤做一定可以拔出丝，新手也可以做到，就是把糖熬化了后，关火停5分钟再开火，当糖再次化了看到气泡变小，就可以放入红薯翻炒裹上糖浆了，出锅就是下图这样，保证个个拉很长的丝，而且糖凉也也不硬
第五种做法：烤地瓜，烤盘内加锡纸，烤箱上下火210度，烤1个小时，中间每隔20分钟翻动一次面，保证你烤出来的红薯个个流油。如果家里没有烤箱的朋友可以试试电饭煲，选个头小的红薯，沿着电饭煲的锅壁放一圈，加半碗水，打蒸米饭档，前后大约2个小时就熟了，效果和烤的差不多，而且甘甜流油。
第六种做法：烤红薯干，平时大家在超市买的红薯干觉得很好吃，以为非要在太阳下晾晒一两个月才能做出来，其实不用的，只要家里有烤箱，就可以做出比超市卖的还好吃的烤地瓜干。做法：红薯切成大块，上锅蒸到筷子可以捅进去就可以，不用太烂，上烤箱100度烤1个小时，拿出后切成细条，上锅蒸10分钟，再上烤箱100度再烤1个小时，如果觉得软烂合适就可以开吃了，如果觉得太软，就继续100度烤，知道你满意的硬度为止，为啥不能超过100度，这是模仿自然光晒的效果，如果温度高了口感就酥脆了，没有了红薯干的韧性，如下图，这是我烤了4个小时的红薯干，特别好吃
第七种红薯肉包子：这种做法不常见，只有农村才有的特色做法，我们农村赶大集，有专门卖包子的，各种馅，其中这个红薯包子2元一个，属于非常贵的了，其他普通包子只有1-1.5元一个，红薯最好吃的7种做法！烤红薯只能排第5，第7种你不一定吃过
红薯包子的做法也很简单，红薯和五花肉切丁，加适量的白糖（不要加盐）这是甜味的包子，不需要加其他调料，包好上锅蒸熟，吃起来的口感是甜糯的，我觉得凉了的红薯包子更好吃，也许你想象不出这个味道，肉是香的，红薯是甜的，香甜可口就是这感觉，绝对好吃，您可以试试
今天一口气分享了红薯的7种做法，喜欢吃红薯的朋友有口福了，记得收藏哦，每一种吃法都非常的好吃。
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红薯怎么做菜
红薯是人们平时经常吃的一种食物，红薯的营养价值非常丰富，而且味道美味，所以很多人爱吃。那么你知道红薯的做法有哪些吗?你知道红薯怎么做好吃吗?今下面是我整理的一些红薯怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!
红薯做菜的方法具体如下：
芝士奶油焗红薯的做法：
原料：红薯一个(约250克)，芝士一片，黄油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黄一个(刷在表面用)
做法
1、首先，将红薯洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。
2、将包好的红薯放入微波炉，高火烤5分钟至熟。
3、然后，取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉。
4、将挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。
5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎。
6、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，用180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。
红薯粥的做法：
新鲜红薯250克，大米100克
原料：新鲜红薯250克，大米100克
做法
1、将红薯洗净，去皮。
2、然后将红薯切成小块，加适量的清水与米一同熬煮。
3、待到煮成粥，加入适量的盐调味即可食用。
红薯粥可以帮助润肠通便、生津止渴，在秋季作为主食食用，饱腹又滋润。
烤红薯的做法：
材料：红薯，黄油，芝士片，牛奶，吉士粉，糖。
做法：红薯洗净表皮微波炉高火加热5-8分钟取出。红薯对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热先加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，然后再一起搅拌均匀，就变成芝士番薯馅。把馅料酿回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。
烤红薯的做法：
材料：红薯(又叫山芋或地瓜)，1个(约350g)。
做法：红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。将包好的红薯放入微波炉中，以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。将红薯翻至另一面，继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。
红薯的简单做法
红薯是秋天的精灵，带领人们感受秋意。红薯的营养价值非常丰富，含有人体所需的膳食纤维。红薯不仅营养价值高，做法也是各式各样，非常繁多，美味可口，让人意犹未尽。想知道怎么用烤箱烤红薯以及红薯饼的做法吗？那就一起来看看吧。
红薯饼
红薯300克，糯米粉60克，花生油适量。
辅料
白糖8克，黑芝麻适量。
做法
1.先准备好材料。
2.红薯蒸熟去皮，碾成泥。
3.加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加，糖的用量可以根据个人口味加。
4.搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀，因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间，做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)。
5.用手取一小团红薯泥揉圆压扁，放在铺吸油纸的烤盘上，表面刷一层油上面撒一点黑芝麻。
6.放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟)，中层、上170，下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼。
7.底部呈金黄色，看上去很好吃。
8.个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。
拔丝山芋
材料
红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。
做法
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的红薯块。
11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。
烤红薯一
材料
红心番薯两个。
做法
1、先准备好红薯，把红薯刷洗干净。
2、放入铺了锡纸的烤盘。
3、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。
烤红薯二
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量。
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分。
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。
小诀窍
1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。
2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以。
3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。
4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。
烤红薯 三
材料
番薯400g，巧克力条8条，奶油20g，绵白糖25g，柳橙汁15g，蛋黄1个，鲜奶油30g，蛋黄液适量，朗姆酒5g。
做法
1、先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀。
2、再将朗姆酒加入步骤1中，拌匀。
3、然后将柳橙汁加入，拌匀备用。
4、将番薯蒸熟，放在食物调理器中搅拌打成泥状。
5、再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀。
6、最后将步骤3慢慢加入步骤5中，拌匀。
7、将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中，然后放上一条巧克力。
8、再在步骤7的.表面挤上剩余的步骤6。
9、最后刷上蛋黄液。
10、将步骤9入炉，以上下火200/190℃约烤25分钟，材料冷却即可。
烤红薯 四
材料
红薯，锡纸。
做法
1.先准备好红薯，再取一大个红薯洗净。
2.高压锅中摆蒸架，放入红薯蒸10分钟。
3.蒸好的红薯拿出对半切开。
4.烤盘铺锡纸，摆放切开边的红薯。
5.烤箱中上层，150度上下火烤10分钟即可。
6.烤好的红薯。
结语： 以上就是为大家介绍的烤红薯，你们都了解了吧。走在微凉的秋天，手捧一个烤红薯，那暖暖的画面让人为之动容。垂涎欲滴的话就赶快行动吧，在家就能做的烤红薯在等着你，多份健康多份快乐。
_红薯的做法
红薯的做法推荐如下：
红薯的第一种做法：糖脆红薯
食材：红薯一块、食盐适量、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、首先我们准备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用。
2、下面我们把红薯炸一下，锅内烧油，趁着加热的时间，我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。
3、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。
4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，就可以出锅了。
红薯的第二种做法：拔丝红薯
食材：红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、红薯去皮，切成3厘米左右的斜块。红薯要买那种红心的红薯比较好。锅内加水，水烧开后，倒入红薯，这一步是为了洗去红薯表面的淀粉，避免炸制的过程中变黑，更是为了减少炸制的时间，以免吸入太多的植物油。
2、焯水1分钟以后，捞出控干水分，红薯控干水分后，加入一把干淀粉，搅拌均匀。这一步是为了炸出的红薯，口感更脆，色泽上更好看。
3、锅内倒入植物油，把油烧至微微冒烟的时候（六成热），倒入红薯，开小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到红薯充分熟透，外表微黄，用勺子在边沿按一下，按表面的时候，阻力大一点，当勺子切破表皮时，一下子就比较轻松的切断。
4、提前取一个盘子，盘底涂上植物油备用，免得拔丝红薯粘在盘子上。
5、后面是最关键的一步，我们开始熬糖汁。有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁。考虑到用油熬糖汁太腻，这次我们就用水来熬糖汁。
6、锅内加入一勺清水、大半勺白糖，快速地搅动化开白糖，熬至比较粘稠的时候，一定要开小火，甚至关火。色泽由浅变深，并有大量的泡泡。
7、当糖汁变成金黄色时，气泡就会变小，迅速地放入炸好的红薯，快速翻匀。红薯均匀地裹满糖汁以后，盛在涂好植物油的盘子上。在吃的过程中，一定要在旁边放一碗清水，夹起来的拔丝红薯，在清水里沾一下再吃。
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